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“ Carpaccio ” 3件

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なすのカルパッチョ

大皿に盛ってワイワイ召し上がれ！
なす, オリーブオイル, オレガノ, 塩こしょう, むきエビ, バター, パセリ, パプリカパウダー, アーモンドスライス
MiwaPucci
PRO

洋ナシのカルパッチョ

リンゴのドレッシングでさっぱりと！
洋ナシ, スモークサーモン切れ端 　smoked salmon trimmings, ブロムリーアップル 　bramley apple, レモン汁, エキストラバージンオリーブオイル, ハーブ（飾り用）, 黒コショウ（お好みで）
Yukari Elliott
PRO

鶏レバーのカルパッチョ

ワインのお供にもピッタリ！ 所要時間　15分 （下ごしらえとマリネする時間を除く）
鶏レバー , 塩（下ごしらえ用）, 塩, 砂糖, ベイリーフ（月桂樹の葉）, 赤玉ねぎ（小）, レモン , ケッパーcapers , フラットパセリ , エキストラバージンオリーブオイル, 黒こしょう（お好みで）
Mizue
PRO

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