洋ナシのカルパッチョ

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洋ナシのカルパッチョ

レシピID :2891 投稿日 01 OCT 2018

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2人分

調理 15min

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リンゴのドレッシングでさっぱりと！

材料

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洋ナシ		１コ
スモークサーモン切れ端　smoked salmon trimmings		20g
ブロムリーアップル　bramley apple		1/4コ
レモン汁		1/2コ分
エキストラバージンオリーブオイル		適量
ハーブ（飾り用）		適量
黒コショウ（お好みで）		適量

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作り方

調理

15min

洋ナシは半分に切り、芯を取り除いて皮をむいてから薄く縦にスライスし、皿に盛り付ける。

①の上にスモークサーモンをバランスよく乗せる。ボウルにすりおろしたリンゴ、レモン汁を加えて混ぜ、②の上に回しかける。

③の上にハーブ（今回はタイムthymeを使用）を飾り、エキストラバージンオリーブオイルを回しかければ出来上がり。

お好みで、塩（分量外）、黒コショウを振りかけて食卓へ。

コツ・ポイント

●スモークサーモンのかわりに生ハムを使っても良い。
●飾りのハーブはタイムのほか、パセリ、ディルがお薦め。

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