ターニップと鮭の粕汁風

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ターニップ		中１コ (約100g)
鮭		1/2切れ (約50g)
にんじん		小1/2本 (約50g)
しいたけ or 干ししいたけ		２コ
しょうゆ		大さじ１弱
顆粒かつおだし		１スティック (４g)
しょうが適量		適量
Ａ
酒		80cc
みりん		20cc
牛乳		400cc

作り方

準備

10min

調理

20min

ターニップは皮をむきイチョウ切りに、にんじんは半月切りに、鮭は皮と骨を取り除き１センチ角に切る。

しいたけは石づきを取り細切りにしておく。

フライパンに少量のサラダ油（分量外）を入れて熱し、鮭を、角度を変えながら全面に焼き色をつけるように焼く。

鍋にＡを入れ強火で加熱し、ふつふつと温まってきたら、ターニップ、にんじん、しいたけ、鮭を加える。

④が沸騰したら火を弱め約10～15分、具材が柔らかくなるまで煮る。

しょうゆ、顆粒かつおだし、すりおろししょうがを加え、５分ほど味が馴染むまで煮込んだら出来上がり。

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YUKARI ELLIOTT

Step into my kitchen!

スモークサーモンと葱の焼き春巻き

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春巻きの皮, スモークサーモントリミング, スプリングオニオン, ディルdill, サラダ油, 【Ａ】　, 薄力粉, 水, 【Ｂ：ソース】, マヨネーズ, レモン汁, 刻んだケイパー

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バターナットスクウォッシュ, ごま油, パプリカ（緑）, ツナ缶（サラダオイル漬け）, Ａ　　砂糖, Ａ　　しょうゆ, Ａ　　酒, Ａ　　水

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ケールのポタージュ

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炊いたご飯, 納豆, オリーブオイル, ベーコン, パプリカ, 紫玉ねぎ, しょうゆ, 飾りのトマトくし切り（オプショナル）, 飾りのフラットパセリ（オプショナル）

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紫キャベツのベーコン巻き

シャキシャキした食感が楽しめる所要時間 15分

薄切りベーコン bacon rashers, 紫キャベツ, バター, マヨネーズ, 粒マスタード, ケチャップ, 酒または白ワイン

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洋ナシのカルパッチョ

リンゴのドレッシングでさっぱりと！

洋ナシ, スモークサーモン切れ端　smoked salmon trimmings, ブロムリーアップル　bramley apple, レモン汁, エキストラバージンオリーブオイル, ハーブ（飾り用）, 黒コショウ（お好みで）

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