ターニップと鮭の粕汁風

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ターニップ		中１コ (約100g)
鮭		1/2切れ (約50g)
にんじん		小1/2本 (約50g)
しいたけ or 干ししいたけ		２コ
しょうゆ		大さじ１弱
顆粒かつおだし		１スティック (４g)
しょうが適量		適量
Ａ
酒		80cc
みりん		20cc
牛乳		400cc

作り方

準備

10min

調理

20min

ターニップは皮をむきイチョウ切りに、にんじんは半月切りに、鮭は皮と骨を取り除き１センチ角に切る。

しいたけは石づきを取り細切りにしておく。

フライパンに少量のサラダ油（分量外）を入れて熱し、鮭を、角度を変えながら全面に焼き色をつけるように焼く。

鍋にＡを入れ強火で加熱し、ふつふつと温まってきたら、ターニップ、にんじん、しいたけ、鮭を加える。

④が沸騰したら火を弱め約10～15分、具材が柔らかくなるまで煮る。

しょうゆ、顆粒かつおだし、すりおろししょうがを加え、５分ほど味が馴染むまで煮込んだら出来上がり。

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