スケート(エイ)の煮付け

ほっとする味 お酒にもよく合う

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

スケート(エイ)skate(小) 2枚
だし汁 200ml
しょうゆ 大さじ3.5
大さじ3
砂糖(できればザラメを使用) 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5

作り方

1
大きなフライパンにだし汁、しょうゆ大さじ2.5と酒、砂糖を入れ、やや強火で煮立たせる。
2
火を中火に弱め、スケートをそっと入れる。
3
キッチンペーパーで落し蓋をし、煮汁を繰り返しかけながら12~13分煮る。
4
落し蓋をとり、みりんとしょうゆ大さじ1を足したら、少し煮詰めるようにして、さらに2~3分煮て出来上がり。
5
仕上げにパセリを散らしさっと火を通したら、スケートの上にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●フライパンや鍋におさまる大きさのスケートを選ぶこと。
●煮汁がうまくまわらないときはひっくり返しても可。
●タラ(cod)で代用しても美味しい。

スケート(エイ)の煮付け

ほっとする味 お酒にもよく合う

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

スケート(エイ)skate(小) 2枚
だし汁 200ml
しょうゆ 大さじ3.5
大さじ3
砂糖(できればザラメを使用) 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5

スケート(エイ)の煮付け

レシピID :608 投稿日 27 MAY 2015

2人分

準備 10min
調理 20min
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ほっとする味 お酒にもよく合う

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材料

作り方

準備
10min
調理
20min
1
大きなフライパンにだし汁、しょうゆ大さじ2.5と酒、砂糖を入れ、やや強火で煮立たせる。
2
火を中火に弱め、スケートをそっと入れる。
3
キッチンペーパーで落し蓋をし、煮汁を繰り返しかけながら12~13分煮る。
4
落し蓋をとり、みりんとしょうゆ大さじ1を足したら、少し煮詰めるようにして、さらに2~3分煮て出来上がり。
5
仕上げにパセリを散らしさっと火を通したら、スケートの上にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●フライパンや鍋におさまる大きさのスケートを選ぶこと。
●煮汁がうまくまわらないときはひっくり返しても可。
●タラ(cod)で代用しても美味しい。

PRO
Mizue
176レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
調味料としてスグレものな?コカコーラ。カラメルのコクと甘味、そして炭酸は肉をジューシーにしてくれます。 少ない材料で出来るメインの肉料理。コーラが入っているのに、なぜかご飯にも合うんだな。
チキンもも肉: chicken legs, コカコーラ: coca cola, しょうゆ: soy sauce, タマネギ: onions, ショウガ: ginger, ガーリック: garlic, クミンパウダー: cumin powder, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns
PRO
オイル控え目!ヘルシーなのにとってもなめらか
ブロッコリー, 松の実, アンチョビ(塩&オイル漬), にんにく, バジルの葉, エキストラバージンオリーブオイル , パルミジャーノレッジャーノ, 塩, お好みのパスタ, チリ(お好みで)
PRO
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PRO
子供も大好き
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PRO
レシピなのか、単にアイディアなのか . . .材料揃えて1分で出来ますっ!!!
プレーンヨーグルト: natural yogurt, メレンゲ: meringue, ブラックベリー: black berries
PRO
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スウェード Swede, タラ cod, しょうが汁, 和風だしの素, 水, 塩, 水溶き片栗粉, ねぎ, 七味
PRO

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