English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

サーモンとセルリアック（セロリアック）、オレンジの前菜

見た目もさわやかな１品

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 10 min 調理: 30 min

材料

セルリアックceleriac 1/2コ
オレンジ ２コ
野菜スープの素 （今回はKalloのストック１コ〈12g〉を使用） １コ
塩 小さじ1/2
水 400ml程度
スモークサーモン 100g
ディル 適量
ロケット 適量
黒こしょう（お好みで） 適量

作り方

1
オレンジは皮をむいて白い部分も包丁で取り除き、３ミリ程度の厚さにスライスしておく（８枚用意）。
2
残りのオレンジからしぼった果汁を鍋に入れる。
3
セルリアックの皮を厚めにむき３ミリ程度の厚さに８枚スライスし、変色を防ぐため、すぐに酢かレモン汁を加えた水につける。
4
②のオレンジの果汁に水、スープの素、塩を加えたものに、セルリアック８枚を入れて火にかける。
5
沸騰してから約15分ゆで、そのまま10分程度冷ましておく。
6
⑤のセルリアックの汁気を切り、スモークサーモンと、スライスしたオレンジをのせ、皿に盛り付ける。
7
中央にロケット（ルッコラ）をのせ、ディルを散らしお好みで黒こしょうをふったら出来上がり。
8
セルリアックはセロリの一変種。「根セロリ」の別名もある通り肥大した根茎を食べる。セロリに比べると繊細な味わい。

コツ・ポイント

●セルリアックは変色しやすいので注意が必要。水500mlに対し、酢かレモン汁を小さじ１程度の割合で加えたものにつけると良い。
●③で、もし時間があればさらにそのままマリネすると、セルリアックに一層味がしみこんで美味。

サーモンとセルリアック（セロリアック）、オレンジの前菜

見た目もさわやかな１品

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 10 min

調理: 30 min

材料

セルリアックceleriac 1/2コ
オレンジ ２コ
野菜スープの素 （今回はKalloのストック１コ〈12g〉を使用） １コ
塩 小さじ1/2
水 400ml程度
スモークサーモン 100g
ディル 適量
ロケット 適量
黒こしょう（お好みで） 適量
  1. ホーム
  2. Mizue
  3. サーモンとセルリアック（セロリアック）、オレンジの前菜

サーモンとセルリアック（セロリアック）、オレンジの前菜

レシピID :428 投稿日 30 APR 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

4人分

準備 10min
調理 30min
閲覧数 2,019
印刷数 172

お気に入り登録 0

見た目もさわやかな１品

Share
Mizue
Recipe By
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
1/2コ
２コ
１コ
小さじ1/2
400ml程度
100g
適量
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
30min
1
オレンジは皮をむいて白い部分も包丁で取り除き、３ミリ程度の厚さにスライスしておく（８枚用意）。
2
残りのオレンジからしぼった果汁を鍋に入れる。
3
セルリアックの皮を厚めにむき３ミリ程度の厚さに８枚スライスし、変色を防ぐため、すぐに酢かレモン汁を加えた水につける。
4
②のオレンジの果汁に水、スープの素、塩を加えたものに、セルリアック８枚を入れて火にかける。
5
沸騰してから約15分ゆで、そのまま10分程度冷ましておく。
6
⑤のセルリアックの汁気を切り、スモークサーモンと、スライスしたオレンジをのせ、皿に盛り付ける。
7
中央にロケット（ルッコラ）をのせ、ディルを散らしお好みで黒こしょうをふったら出来上がり。
8
セルリアックはセロリの一変種。「根セロリ」の別名もある通り肥大した根茎を食べる。セロリに比べると繊細な味わい。

コツ・ポイント

●セルリアックは変色しやすいので注意が必要。水500mlに対し、酢かレモン汁を小さじ１程度の割合で加えたものにつけると良い。
●③で、もし時間があればさらにそのままマリネすると、セルリアックに一層味がしみこんで美味。

カテゴリー

英国 サラダ 前菜 根野菜 鮭 ホーム・パーティー

Related Mizue セルリアック セロリアック オレンジ サーモン celeriac
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

MIZUE
Step into my kitchen!

ほうれん草とチーズの薄焼きせんべい

おつまみにもオシャレ
ほうれん草, Emmental cheese, Parmigiano Reggiano, cayenne pepper
PRO

きゅうりのお惣菜ゼリー

さわやかな一品です。 所要時間 10分 （冷やす時間は除く）
きゅうり, 水, 粉ゼラチン, 塩, こぶ茶, レモン汁, しょうが汁, トマト, きゅうりの皮の細切り（飾り用）
PRO

サマーフルーツのレアチーズケーキ

涼しげなグラスに盛っておしゃれな１品に！ 所要時間10分 （冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）
クリームチーズsoft cheese, カスターシュガー, レモン汁, プレーンヨーグルト, 板ゼラチン, 牛乳, クレームドカシスcreme de cassis, サマーフルーツ, 【飾り用】, ダイジェスティブ・ビスケット（プレーンチョコがけ）, クレームドカシス, ジャム, ミントの葉
PRO

イチゴとライチのジュース

スーパーで売られているライチの缶詰を使ったジュース。シロップごと使い、イチゴと一緒にミキサーでガーっと!!おしまいっ
ライチの缶詰: lychees in light syrup, イチゴ: strawberries, レモン汁: freshly squeezed lemon juice, グラニュー糖: granulated sugar, 水: water, 氷: ice cubes
PRO

セルリアックと空豆のサラダ

ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。
セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil
PRO

ホワイトチョコレートムース

色鮮やかなフルーツを使っておしゃれな１品に！
ホワイトチョコレート, ダブルクリーム, 卵黄, アーモンド粉, グラニュー糖, ラズベリーなど　お好みのフルーツ
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

カリフラワーのソテークリーミーアプリコットソース添え

さわやかな甘味のソースが決めて！
カリフラワー, チキンスープ, アプリコット（熟したもの）, マヨネーズ, グリークヨーグルト（甘味のないもの）, マイルドなカレー粉 またはガラムマサラ , レモンジュース, 塩コショウ
Rose Wine
PRO

スモークトトラウト（燻製マス）と玉ねぎのマリネ

さっぱりサラダ感覚でいただけます
スモークト・トラウト Smoked Trout, 玉ねぎ, きゅうり, 【調味料】, サラダオイル, 砂糖, 酢, 塩
rie-i
PRO

スタッフトオニオン

ほどよい塩加減が美味
玉ねぎ, ツナ缶, ベイリーフ, 固形スープの素, 湯, ドライトマト, 塩コショウ
Mizue
PRO

じゃがいもとブロッコリ、チェダーチーズのコロッケ

じゃがいもと一緒にブロッコリをマッシュして作るコロッケです。プレーンでそのままでも十分おいしいです。中に好みの具材を入れるとまた違った味わいに。
じゃがいも（中）, ブロッコリ, バター, クリーム, チェダーチーズ, 塩、こしょう, 小麦粉、卵、パン粉, 揚げ用油
yhiranuma
PRO

スモークサーモンとアボカドの美肌サラダ

食べる美容液とも言われるアボカドと、美肌に良いといわれている鮭のコラボでキレイになれるヘルシーサラダです！火を使わないで出来るので忙しいときにもささっと作れてお勧めです！調理時間約５分で完成☆
アボカド, スモークサーモン, 玉ねぎみじん切り, プチトマト, エキストラバージンオイル, レモン汁, ディル（飾り、オプショナル）
Yukari Elliott
PRO

スモークトマカレルのサラダ

おもてなしにも重宝します
スモークトマカレル, セロリ, 玉ねぎ, ディル（生）, サワークリーム, ホースラディッシュソース, ワインビネガー, 塩コショウ, レタス
Torajiro Kuruma
PRO

新着レシピ

しめ鯖

新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
midnight kitchen
HOME

超絶うまい！豚ばらキムチ炒め

居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO

失敗する方が難しい“チョリゾでカルボナーラ”

カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい！　これなら失敗する方が難しいですよ！
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO

カロリー控えめ、肉だんごと野菜のスープ

ソーセージ肉を肉だんごにして、タップリの野菜や麺と一緒に茹で、簡単かつヘルシーな一品。
ソーセージ, 生姜, リークの青い部分, 卵, 片栗粉, 水, 好きな出汁、スープストック, 白菜、キャベツ、他野菜, 麺
midnight kitchen
HOME

ホワイトチョコレートムース

色鮮やかなフルーツを使っておしゃれな１品に！
ホワイトチョコレート, ダブルクリーム, 卵黄, アーモンド粉, グラニュー糖, ラズベリーなど　お好みのフルーツ
Mizue
PRO

チョコ&コーラ・ケーキ

コーラの甘味とカラメル色を活用！
コーラ, チョコレート, 無塩バター, 砂糖, 卵（中）, ココアパウダー, スポンジ・フラワー
Mizue
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.