えびとコールラビのサラダ

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
えび		16尾
コールラビkohlrabi		半コ分
にんじん		半本
セロリ		１本
赤玉ねぎ		半コ
サラダクレス（貝割れ）		適量
ミントorコリアンダー		２～３茎分
【ドレッシング】
フィッシュソース		大さじ３～４
水		大さじ２～３
酢orレモン汁		大さじ２
砂糖		大さじ１～２
にんにく		１片
チリフレーク		小さじ２

作り方

準備

20min

調理

20min

コールラビは上下を切り取ってから厚めに皮をむき、千切りにする。にんじんも同様に千切りに、セロリは薄くスライスする。

赤玉ねぎは薄くスライスしてから水にさらし、水気をしっかり切っておく。

えびは尾を残して、頭と殻と背わたを取り除く。

オイル（分量外）をしいたフライパンに、つぶしたにんにく（分量外）を入れて香りをうつし、えびを入れて中火で火を通す。

ドレッシングの材料を合わせておく。

コールラビ、にんじん、セロリ、赤たまねぎ、えびをボウルに入れて混ぜ合わせてから、皿に盛り付ける。

サラダクレス（お好みで）、ミントまたはコリアンダーを散らし、⑤のドレッシングを添えれば出来あがり。

これがコールラビ

コツ・ポイント

●アブラナ科の越年草であるコールラビ（kohlrabi＝和名はカブカンラン「蕪甘藍」/カブタマナ「蕪玉菜」）は、球状に肥大した茎の部分を食用とする。味の薄いリンゴのような、あっさりした味でシャキシャキとした食感が楽しめる。

似たレシピ

リーク（ポロネギ）のビネガー・サラダ

ほどよい酸味がやみつきになります

リーク leek, チェリートマト, 【ドレッシング】, オリーブのみじん切り, パセリのみじん切り大さじ１, にんにくのみじん切り, 粒マスタード, 好みのナッツ（ローストしたもののみじん切り　　　, ワインビネガー（白）, オリーブオイル, めんつゆ, 塩コショウ

PRO

Yukiko

ローストアスパラガスとあっさりサルサ

酸っぱいものは食欲増進のお仕事しますよね。スターターとしてどうぞ。

アスパラガス, レッドペッパー, イエローペッパー, セロリ, きゅうり, プチトマト, ●オリーブオイル, 白●ビネガー（米酢ＯＫ）, ●にんにくピューレ, ●塩コショウ, ●砂糖, ●はちみつ, ●イタリアンハーブ

HOME

Tobuchan

カリフラワーのソテークリーミーアプリコットソース添え

さわやかな甘味のソースが決めて！

カリフラワー, チキンスープ, アプリコット（熟したもの）, マヨネーズ, グリークヨーグルト（甘味のないもの）, マイルドなカレー粉またはガラムマサラ , レモンジュース, 塩コショウ

PRO

Rose Wine

焼き豚風ローストポークサラダ

ゲストが到着する前に作っておける

豚肩ブロック肉, サラダパック, プチトマト, スプリングオニオン, 【下味用Ａ】, ガーリックソルト, オリーブオイル, 乾燥タイム, 【たれＢ】, しょうゆ, ハチミツ, レモン絞り汁, エキストラバージン・オリーブオイル

PRO

Yukari Elliott

コールラビとかにかまの和え物

コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds