えびとコールラビのサラダ

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えび		16尾
コールラビkohlrabi		半コ分
にんじん		半本
セロリ		１本
赤玉ねぎ		半コ
サラダクレス（貝割れ）		適量
ミントorコリアンダー		２～３茎分
【ドレッシング】
フィッシュソース		大さじ３～４
水		大さじ２～３
酢orレモン汁		大さじ２
砂糖		大さじ１～２
にんにく		１片
チリフレーク		小さじ２

作り方

準備

20min

調理

20min

コールラビは上下を切り取ってから厚めに皮をむき、千切りにする。にんじんも同様に千切りに、セロリは薄くスライスする。

赤玉ねぎは薄くスライスしてから水にさらし、水気をしっかり切っておく。

えびは尾を残して、頭と殻と背わたを取り除く。

オイル（分量外）をしいたフライパンに、つぶしたにんにく（分量外）を入れて香りをうつし、えびを入れて中火で火を通す。

ドレッシングの材料を合わせておく。

コールラビ、にんじん、セロリ、赤たまねぎ、えびをボウルに入れて混ぜ合わせてから、皿に盛り付ける。

サラダクレス（お好みで）、ミントまたはコリアンダーを散らし、⑤のドレッシングを添えれば出来あがり。

これがコールラビ

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イギリス、春の味　イースター・ビスケット

スパイスがきいて美味しい、春の風物詩

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簡単ホットケーキ

ホットケーキはミックスがなくとも簡単にできます。この量の砂糖だとかなり甘さが控えめです。お好みで量を増やしてください。

セルフレイジングフラワー, ベイキングパウダー, 砂糖, 塩, 卵, ミルク, 溶かしバター, ヴァニラエクストラクト

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英国料理の極めつけ　バンガーズ＆マッシュ

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キノコと鶏のはさみ焼き

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ブラウンマッシュルーム, 白ワイン, 鶏むね肉, しょうゆ, 塩コショウ, ウォータクレスまたはロケット, ベジタブルオイル, レモン

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玉ねぎとジャガイモのタルト

じっくり炒めた玉ねぎの旨みが楽しめる！

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