cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

鴨みそめん

手軽にスタミナ補給 duck

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分調理: 30 min

材料

カモの脚肉	2、3本分
玉ねぎ	1/2コ
しょうが	1センチ程度
にんにく	1片
フレッシュチリ	大さじ1弱
しょうゆ	大さじ1
みそ	大さじ1～2
みりん	大さじ1
ベジタブルオイル	適量
ごま油	適量
ラーメン	４玉
きゅうり（細切りに）	1本
[ドレッシング]
ごま油	大さじ3～4
レモン汁	半個分
砂糖	大さじ1～2
錦糸卵	1コ分
チリ	大さじ1
塩	適量

作り方

1

鴨は皮を取り外し、ひと口大に切り、フードプロセッサーに粗めにかけるか、包丁で細かく叩いておく。

2

フライパンにベジタブルオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、①を加え焼き色がつくまでゆっくりと炒める。

3

しょうがとにんにくのみじん切り、チリも加え香りがたつまで炒める。

4

③にしょうゆ、みそ、みりんを合わせたものと水100ミリリットルを加える。

5

④を水分がほぼなくなるまで煮詰め、火を止めて、ごま油を加えてよく混ぜる。

6

ドレッシングの材料を合わせる。

7

ラーメンを茹でて、水にさらしてあら熱をとり、⑥のドレッシングと合わせる。

8

皿に⑦のラーメンを置き⑤の鴨みそ、錦糸卵、細切りにしたきゅうりを盛り、余ったドレッシングを回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●鴨はフィレ肉でもいいですが、脂身のやや多い脚肉を使ったほうが味に奥行きがでます。

鴨みそめん

手軽にスタミナ補給 duck

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

調理: 30 min

材料

	カモの脚肉	2、3本分
	玉ねぎ	1/2コ
	しょうが	1センチ程度
	にんにく	1片
	フレッシュチリ	大さじ1弱
	しょうゆ	大さじ1
	みそ	大さじ1～2
	みりん	大さじ1
	ベジタブルオイル	適量
	ごま油	適量
	ラーメン	４玉
	きゅうり（細切りに）	1本
	[ドレッシング]
	ごま油	大さじ3～4
	レモン汁	半個分
	砂糖	大さじ1～2
	錦糸卵	1コ分
	チリ	大さじ1
	塩	適量

レシピ検索

国を選択

鴨みそめん

レシピID :802 投稿日 18 JUN 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

調理 30min

閲覧数 561

印刷数 132

お気に入り登録 0

手軽にスタミナ補給 duck

Share

yhiranuma

126レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
カモの脚肉		2、3本分
玉ねぎ		1/2コ
しょうが		1センチ程度
にんにく		1片
フレッシュチリ		大さじ1弱
しょうゆ		大さじ1
みそ		大さじ1～2
みりん		大さじ1
ベジタブルオイル		適量
ごま油		適量
ラーメン		４玉
きゅうり（細切りに）		1本
[ドレッシング]
ごま油		大さじ3～4
レモン汁		半個分
砂糖		大さじ1～2
錦糸卵		1コ分
チリ		大さじ1
塩		適量

ホットトレンド

作り方

調理

30min

1

鴨は皮を取り外し、ひと口大に切り、フードプロセッサーに粗めにかけるか、包丁で細かく叩いておく。

2

フライパンにベジタブルオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、①を加え焼き色がつくまでゆっくりと炒める。

3

しょうがとにんにくのみじん切り、チリも加え香りがたつまで炒める。

4

③にしょうゆ、みそ、みりんを合わせたものと水100ミリリットルを加える。

5

④を水分がほぼなくなるまで煮詰め、火を止めて、ごま油を加えてよく混ぜる。

6

ドレッシングの材料を合わせる。

7

ラーメンを茹でて、水にさらしてあら熱をとり、⑥のドレッシングと合わせる。

8

皿に⑦のラーメンを置き⑤の鴨みそ、錦糸卵、細切りにしたきゅうりを盛り、余ったドレッシングを回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●鴨はフィレ肉でもいいですが、脂身のやや多い脚肉を使ったほうが味に奥行きがでます。

カテゴリー

日本ラーメン/うどんそばたまねぎカモ小腹がすいた

Related 鴨みそめん味噌ラーメンかもカモ duck ramen miso yhiranuma

yhiranuma

126レシピ公開中！

Step into my kitchen!

スペイン風豚のカツレツ

チーズの塩味とキンスの甘味が好相性

豚肉ロインステーキ, マンチェゴチーズ Manchego cheese, キンスジェリー quince jelly, オリーブオイル, 塩、こしょう, 小麦粉, 溶き卵, パン粉, 盛り付け用トマト、黒オリーブ、玉ねぎなど, レモン（ウェッジにカットしたもの）

PRO

バターナット・スクウォッシュの揚げびたし

野菜の甘みが引き立ちます

バターナット・スクウォッシュ, 玉ねぎ, なす, いんげん, グリーンチリ, 大根おろし, 揚げ用オイル, 【ひたし用甘酢】, しょうゆ, だし汁, 砂糖, 酢

PRO

スプリングオニオンとキムチのチヂミ

超簡単！小腹が空いたときのおやつにも所要時間 15～20分

スプリングオニオン, キムチ, 小麦粉, 水, 片栗粉, 卵, 塩コショウ, ごま油, ベジタブルオイル, ［つけだれ］, コチジャン, しょうゆ, 酢

PRO

ポリッジオート・クラストの鰊

いつものパン粉とはちょっと雰囲気を変えて、オートを衣につけて焼いた鰊です。焼けたオートが香ばしくておいしいです。鰊のほか、トラウトなどでもお試しください！

鰊, 卵, ポリッジ・オート, 塩、こしょう, 赤玉ねぎ（みじん切りに）, セロリ（みじん切りに）, コニション（みじん切りに）　, ガーリック（みじん切りに）　, ニューポテト（茹でたもの）, オリーブオイル, レモン汁

PRO

アルー・ゴビ（じゃがいもとカリフラワーのカレー）

じゃがいもとカリフラワーがほっくり美味しい

玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, じゃがいも, マスタードシード mustard seed, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, べジタブルオイル

PRO

おいしいアメリカ風のフライド・チキン

アメリカのフライドチキン、お腹がすいているとそそりますよね。今日はカロリーのことや痩せたい願望など一切忘れて、目一杯食べましょう♪ケン○ッキーも悪くないですが、自家製はまた格別においしいです。

鶏もも肉, レモン（果汁を絞ってスライス）, ブラックペパーコーン, ベイリーフ, 砂糖, 塩, ヨーグルト, ミルク, 小麦粉, ガーリックパウダー, チリパウダー, パプリカパウダー, 塩、こしょう, あげようの油

PRO

似たレシピ

パスタで焼きそば

重曹入れて茹でればスパゲッティが中華麺に変身。あとは自家製ソースで焼きそばだ！

スパゲッティ, 重曹, 塩（パスタ茹で用）, 鶏むね肉, 赤、緑のペッパー, マッシュルーム, にんじん, たまねぎ, 塩コショウ, 【ソース】, ウスターソース, オイスターソース, 鶏がらスープの素（粉末）, 青粉

PRO

Torajiro Kuruma

鴨つくね南蛮

体があったまります

[つくね], 鴨の胸肉 duck, パン粉とミルクを同量合わせたもの, スプリングオニオン（みじん切りに）, おろししょうが, 卵, [スープ], 玉ねぎのスライス, リーク leek（２cmにカット）, しょうがのスライス, 濃い目のだし汁, しょうゆ, みりん, ベジタブルオイル, 七味、そば

PRO

Waitroseのヤキソバ、焼いてみた。びっくり

イギリス人が考える焼きそばとは、焼き蕎麦でした。

【焼きそばレシピキット】, 蕎麦（キットに込）, 乾燥シイタケ（キットに込）, ソース（キットに込）, 玉ねぎ, 鶏むね肉, 蕎麦茹で用塩, サラダ油

HOME

あら美味しい　焼きカレーうどん

イギリスの中華店で人気のシンガポールフライドヌードルのビーフンをうどんに置き換えました。やっぱり美味しい

うどん, ゆでエビ, 鶏胸肉, 塩こしょう, チンゲン菜（Bok choy）, いんげん, たまご, たまねぎ, サラダ油, カレー粉, 鶏がらスープの素（顆粒）, しょう油, オイスターソース, レッドチリ

PRO

和風焼うどん（超絶簡単で美味しい）

かつお節香る和風の焼うどんはいかが？

うどん, キャベツの葉（ポインテド）, たまねぎ, にんじん, スプリングオニオン, ポークロインフィレ, 水, だしの素, しょう油, みりん, サラダ油, かつお節フレーク, 青のり

PRO

本格ローマ風讃岐うどん de カルボナ～ラ

美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。カルボナ～ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。

好みの乾麺讃岐うどん, パンチェッタorベーコン, 玉ねぎ（中サイズ）, 黒コショウ, オリーブオイル, たまご　全卵, たまご　卵黄, ペコリーノ・ロマーノチーズ

HOME

新着レシピ

サバ缶で美味しいリガトニ

イギリスは缶詰が面白い！

サバ缶, にんにく, 鷹の爪, リガトニ, フィッシュストックキューブ, ケイパー, グリーンオリーブ, パセリ, パルメザンチーズ

HOME

エッグベネディクト丼

とろーりと流れ出す半熟卵をからめてどうぞ。所要時間約15分（ご飯を炊く時間を除く）

ご飯, アボカド, たまご, スモークサーモン, ホワイトワインビネガー, わさび, しょうゆ, マヨネーズ, 七味（お好みで）

PRO

燻製さばの冷や汁

夏ならではの美味しさ！所要時間約20分（ご飯を炊く時間は除く）

ごはん, 燻製さば, もめん豆腐, 味噌, すりごま, お湯, きゅうり, オクラ(お好みで)

PRO

鶏肉のスープ丼

鶏肉からの旨味が存分に楽しめる！所要時間約30分（鶏肉を氷水につけて冷ました場合／ご飯を炊く時間は除く）

ご飯, 鶏胸肉, お湯, 酒, にんにく, しょうが, 塩, セロリ, コリアンダー, チリ

PRO

もっともっと美味しくなる日本のカレーライス

いつものカレーをより美味しく。

鶏むね肉（もも肉でも）, 塩コショウ, 小麦粉, サラダ油, にんじん（中サイズ）, たまねぎ（中サイズ）, にんにく, しょうが, チキンストックキューブ, カレールーキューブ（ＪＡＶＡ）

PRO

ステーキシチュー缶のロール詰め焼き

ロールをくりぬいてそこに缶詰のシチュードステーキとチーズを埋め込んでオーブンで焼いただけ。お腹膨れます。

ロール, シチュードステーキ缶（Stewed steak), パルミジャーノレッジャーノ, パセリ

PRO

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.