スクエア・パイ

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パフ・ペストリー		１パック（500g）
とき卵		適量
【バジルのペーストとモッツァレラチーズ】
市販のバジルのペースト		１つに小さじ１～２
市販のドライド・トマトペースト		１つに小さじ１～２
モッツァレラチーズ（２cm角）		120g程度
塩、こしょう		適量
【ほうれん草とリコッタチーズ】
ほうれん草		１パック分
リコッタチーズ		120g程度
パルメザンチーズ（おろしたもの）		大さじ２
塩、こしょう		適量
【チキンとハム、マスカルポーネ】
チキン（ゆでたものをカット）		100g
ハム（小さくカット）		２枚
マスカルポーネ		大さじ３～４
グリュイエールチーズ（おろしたもの）		大さじ２～３
塩、こしょう		適量

作り方

準備

20min

調理

20min

フィリングの材料をそれぞれ別々のボウルに合わせておく。

パフ・ペストリーを半分にし、それぞれ３～５ミリの厚さにのばす。中央から外へと向かってのばしていく。

15センチ四方の四角形にカットする。これを６枚用意する。

ふちにとき卵を刷毛で塗る。それぞれの四角形のペストリーの中央に①のフィリングを置く。

④の四角のすみを中央に向かって持ち上げる。それぞれ合わさったふちを指で押さえて軽く閉じる。

⑤の表面に、残ったとき卵を刷毛で塗る。

190℃（ガスマーク５）に予熱したオーブンで15～20分焼けば出来あがり。

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

じゃがいもとブロッコリ、チェダーチーズのコロッケ

じゃがいもと一緒にブロッコリをマッシュして作るコロッケです。プレーンでそのままでも十分おいしいです。中に好みの具材を入れるとまた違った味わいに。

じゃがいも（中）, ブロッコリ, バター, クリーム, チェダーチーズ, 塩、こしょう, 小麦粉、卵、パン粉, 揚げ用油

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アルー・ゴビ（じゃがいもとカリフラワーのカレー）

じゃがいもとカリフラワーがほっくり美味しい

玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, じゃがいも, マスタードシード mustard seed, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, べジタブルオイル

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ハムとアーティチョークとアイオリのピンチョス

お好みのハム, アーティチョーク（マリネした市販品を半分に切ったもの, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく（すりおろしたもの）, レモン汁, 塩, お好みのパン（スライスしたもの）, オリーブオイル

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カリフラワーとスティルトンのスープ

ブルーチーズが苦手でもこれならきっとOK

玉ねぎ, セロリ, にんにく, ベイリーフ, タイム, じゃがいも, カリフラワー, チキンストック, 塩コショウ, ナツメグ、バター, スティルトンチーズ, ダブルクリーム, パセリ、チャイブのみじん切り

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思ったよりずっと簡単、ロースト・チキン

家庭でだって美味しくできる

ホールチキン, 塩コショウ, オリーブオイル, バター, レモン, 玉ねぎ, セロリ, にんじん, にんにく, タイム、ローズマリー、　　ベイリーフなどの好みのハーブ, [グレイビー], 白ワイン, チキンストック, [グレイビーのとろみ付け], 小麦粉, しょうゆ

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ダル・カレー（レンティルのカレー）

Dal Curry 豆の甘さが子供たちにも人気

玉ねぎ, イエローレンティル, にんにく, しょうが, マスタードシード, クミンシード, コリアンダーシード, フェネルシード, カレーパウダー, クラッシュトチリ, カレーリーブ curry leaves, ターメリック turmeric, タマリンド tamarind, 塩, ベジタブルオイル

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