スクエア・パイ

3種のフィリングが楽しめる

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
3人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

パフ・ペストリー 1パック(500g)
とき卵 適量
【バジルのペーストとモッツァレラチーズ】
市販のバジルのペースト 1つに小さじ1~2
市販のドライド・トマトペースト 1つに小さじ1~2
モッツァレラチーズ(2cm角) 120g程度
塩、こしょう 適量
【ほうれん草とリコッタチーズ】
ほうれん草 1パック分
リコッタチーズ 120g程度
パルメザンチーズ(おろしたもの) 大さじ2
塩、こしょう 適量
【チキンとハム、マスカルポーネ】
チキン(ゆでたものをカット) 100g
ハム(小さくカット) 2枚
マスカルポーネ 大さじ3~4
グリュイエールチーズ(おろしたもの) 大さじ2~3
塩、こしょう 適量

作り方

1
フィリングの材料をそれぞれ別々のボウルに合わせておく。
2
パフ・ペストリーを半分にし、それぞれ3~5ミリの厚さにのばす。中央から外へと向かってのばしていく。
3
15センチ四方の四角形にカットする。これを6枚用意する。
4
ふちにとき卵を刷毛で塗る。それぞれの四角形のペストリーの中央に①のフィリングを置く。
5
④の四角のすみを中央に向かって持ち上げる。それぞれ合わさったふちを指で押さえて軽く閉じる。
6
⑤の表面に、残ったとき卵を刷毛で塗る。
7
190℃(ガスマーク5)に予熱したオーブンで15~20分焼けば出来あがり。

コツ・ポイント

●チキンは、セロリ、にんじん、玉ねぎを加えた湯でゆでると、風味良く仕上がる。●④では、たくさんのせすぎないよう注意。●⑤で、生地がやわらかくなりすぎている場合は、冷凍庫に5分ほど入れると良い。

スクエア・パイ

3種のフィリングが楽しめる

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

3人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

パフ・ペストリー 1パック(500g)
とき卵 適量
【バジルのペーストとモッツァレラチーズ】
市販のバジルのペースト 1つに小さじ1~2
市販のドライド・トマトペースト 1つに小さじ1~2
モッツァレラチーズ(2cm角) 120g程度
塩、こしょう 適量
【ほうれん草とリコッタチーズ】
ほうれん草 1パック分
リコッタチーズ 120g程度
パルメザンチーズ(おろしたもの) 大さじ2
塩、こしょう 適量
【チキンとハム、マスカルポーネ】
チキン(ゆでたものをカット) 100g
ハム(小さくカット) 2枚
マスカルポーネ 大さじ3~4
グリュイエールチーズ(おろしたもの) 大さじ2~3
塩、こしょう 適量

スクエア・パイ

レシピID :262 投稿日 14 APR 2015

3人分

準備 20min
調理 20min
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3種のフィリングが楽しめる

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材料

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1パック(500g)
適量
1つに小さじ1~2
1つに小さじ1~2
120g程度
適量
1パック分
120g程度
大さじ2
適量
100g
2枚
大さじ3~4
大さじ2~3
適量

作り方

準備
20min
調理
20min
1
フィリングの材料をそれぞれ別々のボウルに合わせておく。
2
パフ・ペストリーを半分にし、それぞれ3~5ミリの厚さにのばす。中央から外へと向かってのばしていく。
3
15センチ四方の四角形にカットする。これを6枚用意する。
4
ふちにとき卵を刷毛で塗る。それぞれの四角形のペストリーの中央に①のフィリングを置く。
5
④の四角のすみを中央に向かって持ち上げる。それぞれ合わさったふちを指で押さえて軽く閉じる。
6
⑤の表面に、残ったとき卵を刷毛で塗る。
7
190℃(ガスマーク5)に予熱したオーブンで15~20分焼けば出来あがり。

コツ・ポイント

●チキンは、セロリ、にんじん、玉ねぎを加えた湯でゆでると、風味良く仕上がる。●④では、たくさんのせすぎないよう注意。●⑤で、生地がやわらかくなりすぎている場合は、冷凍庫に5分ほど入れると良い。

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yhiranuma
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YHIRANUMA
Step into my kitchen!
下ゆでせずにそのまま揚げてOK
ターニップ, スプリングオニオン, 油揚げ, 豚ひき肉, 卵黄, 塩こしょう, 【揚げ衣】, 小麦粉, 卵, パン粉, 揚げ油, トンカツソース, ぽん酢(お好みで)
PRO
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PRO
気分はバザールのスナック!
ひよこ豆chickpea, (缶詰めなど、調理済みのもの), 玉ねぎ, にんにく, ピタブレッド(袋型), 【A】, パセリ, コリアンダーシード, クミンシード, カイエンペッパーまたは パプリカ、チリ(お好みで), 小麦粉, 塩こしょう, 【B】, ヨーグルト, レモン汁, 塩コショウ, 【C】, トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜(お好みで)
PRO
体があったまります
[つくね], 鴨の胸肉 duck, パン粉とミルクを同量合わせたもの, スプリングオニオン(みじん切りに), おろししょうが, 卵, [スープ], 玉ねぎのスライス, リーク leek(2cmにカット), しょうがのスライス, 濃い目のだし汁, しょうゆ, みりん, ベジタブルオイル, 七味、そば
PRO
揚げ玉ねぎの香ばしさタップリ!
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PRO
東南アジアのストリートフードを再現しました。 所要時間 20分
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yhiranuma
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