ステーキ&ギネスチーズパイ

世界一大好きな飲み物、ギネスビールを使った煮込み料理 

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
3人分 準備: 20 min 調理: 180 min カロリー: 1200 cals

材料

牛(シチュー用) 250g
タマネギ 中1個
にんじん 中1本
セロリ 1本
マッシュルーム 4~5個
ローズマリー 1本
Puff Pastry 1
ニンニク 1片
バター 大さじ1
クノールビーフストック 1cube
ギネス 440ml(1缶)
チェダーチーズ 60g
小麦粉 大さじ2
たまご

作り方

1
牛肉はスジと脂を取り、一口大に切ってから塩コショウしておく。あとはそれぞれ火の入りやすい大きさにカット。
2
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ3を敷き(分量外)具材全てを炒めていきます。バターとローズマリーも投入。
3
火が入ったらギネスと250mlの湯で溶いたビーフストックを投入。小麦粉大さじ2をふるいにかけながら入れます。
4
ひと煮立ちさせたら耐熱容器に移しフォイルなどで蓋をして予め170℃に温めておいたオーブンに入れて2~2.5時間焼きます
5
汁気がほとんどなくなりトロンという状態になったらチェダーチーズ半量を入れて溶かします。
6
3ミリ程度の厚さのペイストリーを耐熱容器に敷き詰めます。そこに⑤の具材を流し入れ上に残りのチェダーチーズを乗せます。
7
蓋を作り、格子状にナイフの反対側で線を入れます。溶きたまごを蓋の上と接着面に刷毛で塗って蓋を被せます。
8
再びオーブン(170℃)で40分焼いたら完成です。アツアツ、シャクシャクをどうぞ。

コツ・ポイント

●ギネスを使うと少し苦みが残って大人の味に仕上がります。
●パフ・ペイストリーを自作するのは大変。市販のものはよくできています。活用しましょう。

ステーキ&ギネスチーズパイ

世界一大好きな飲み物、ギネスビールを使った煮込み料理 

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

3人分

準備: 20 min

調理: 180 min

カロリー: 1200 cals

材料

牛(シチュー用) 250g
タマネギ 中1個
にんじん 中1本
セロリ 1本
マッシュルーム 4~5個
ローズマリー 1本
Puff Pastry 1
ニンニク 1片
バター 大さじ1
クノールビーフストック 1cube
ギネス 440ml(1缶)
チェダーチーズ 60g
小麦粉 大さじ2
たまご

ステーキ&ギネスチーズパイ

レシピID :1786 投稿日 19 APR 2016

3人分

準備 20min
調理 180min
カロリー1200cals
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世界一大好きな飲み物、ギネスビールを使った煮込み料理 

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材料

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250g
中1個
中1本
1本
4~5個
1本
1
1片
大さじ1
1cube
440ml(1缶)
60g
大さじ2

作り方

準備
20min
調理
3h
1
牛肉はスジと脂を取り、一口大に切ってから塩コショウしておく。あとはそれぞれ火の入りやすい大きさにカット。
2
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ3を敷き(分量外)具材全てを炒めていきます。バターとローズマリーも投入。
3
火が入ったらギネスと250mlの湯で溶いたビーフストックを投入。小麦粉大さじ2をふるいにかけながら入れます。
4
ひと煮立ちさせたら耐熱容器に移しフォイルなどで蓋をして予め170℃に温めておいたオーブンに入れて2~2.5時間焼きます
5
汁気がほとんどなくなりトロンという状態になったらチェダーチーズ半量を入れて溶かします。
6
3ミリ程度の厚さのペイストリーを耐熱容器に敷き詰めます。そこに⑤の具材を流し入れ上に残りのチェダーチーズを乗せます。
7
蓋を作り、格子状にナイフの反対側で線を入れます。溶きたまごを蓋の上と接着面に刷毛で塗って蓋を被せます。
8
再びオーブン(170℃)で40分焼いたら完成です。アツアツ、シャクシャクをどうぞ。

コツ・ポイント

●ギネスを使うと少し苦みが残って大人の味に仕上がります。
●パフ・ペイストリーを自作するのは大変。市販のものはよくできています。活用しましょう。

PRO
Torajiro Kuruma
57レシピ公開中!

TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!
おもてなしにも重宝します
スモークトマカレル, セロリ, 玉ねぎ, ディル(生), サワークリーム, ホースラディッシュソース, ワインビネガー, 塩コショウ, レタス
PRO
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