丸ごと玉ねぎのロースト

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丸ごと玉ねぎのロースト

レシピID :1945 投稿日 23 JUN 2016

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4個分

調理 60min

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オーブンに入れるだけのシンプル調理！

材料

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紫玉ねぎ		４コ
塩		少々
コショウ		少々
オリーブオイル		大さじ６
ストリーキー・ベーコン		３～４枚（65g）
にんにく		２片
チーズ（すりおろし）		大さじ４
砕いた赤唐辛子（乾燥）		小さじ1/2

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作り方

調理

オーブンを190℃に予熱する。

紫玉ねぎの上と下の根の部分を切り落とす。

上から十字に半分ぐらいまで切り込みを入れ、上のかたい皮をはぐ。

耐熱トレイにアルミホイルを敷いて③を並べ、オリーブオイルを大さじ１ずつ（計大さじ４）を各紫玉ねぎにスプーンで回しかける。

軽く塩コショウを振ってからオーブンに入れて約50分焼く。

ストリーキー・ベーコン（脂肪が縞のように筋状に入ったベーコン）はみじん切り、にんにくは薄くスライスしておく。

小鍋にオリーブオイル大さじ２を入れて中火で熱し、にんにくを炒めてこんがり焼けたら取り出す。

同じ鍋にベーコン、砕いた赤唐辛子を入れて炒め、ベーコンがカリカリになったら取り出す。

焼き終わった⑤を耐熱トレイごと取り出す。各紫玉ねぎに、チーズを大さじ１ずつ乗せてさらに５分焼く。

⑨をオーブンから出し、上に⑧のベーコンとにんにくチップを乗せれば出来上がり。

コツ・ポイント

●③では玉ねぎの切り込みが深すぎると形が崩れるので、半分程度を目安にします。

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