鶏の照り焼きサラダ生春巻き

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鶏もも肉		２枚（約200g）
【Ａ照り焼きのたれ】
しょうゆ		大さじ１
みりん		大さじ１
酒		大さじ２
砂糖		小さじ２
生春巻きの皮(乾物)		４～６枚
きゅうり（英国サイズ）		1/４本
ラウンドレタス		４～６枚
スプリングオニオン		3本

作り方

調理

20min

テフロン加工のフライパンに、骨を取り除いた鶏もも肉を入れ、皮を下にして強火で焼く。油は必要ありません。

まわりが白くなり、表面に焦げ色が付いたら裏返して弱火にし、蓋をして中まで火を通す。

中火にし、Ａのたれを入れてなじませながら、照りが出るまで何度かひっくり返して焼き、皿に取りだす。

③が冷めたら、食べやすいように1センチ弱の幅に切る。きゅうりとスプリングオニオンは千切りにしてボウルに入れて混ぜる。

フライパンや深めの大皿にぬるま湯をはり、生春巻きの皮を１枚ずつ入れて戻しながら広げる。

④をそれぞれ４～６等分にし、⑤で戻した生春巻きの皮の上に乗せていく。

レタス、きゅうり、スプリングオニオン、鶏の順に乗せて巻き、半分に切れば完成。

薄いのに強くて破れづらい「Longdan」社の春巻きの皮「Extra Thin」（直径22センチ）は、使いやすくておスス

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バナナ（大）, イチゴ, 【A】, カスタード, ナチュラルヨーグルト, MIKADOまたはフィンガーチョコレート

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[Ａ], 小麦粉 self-raising flour, 片栗粉, 水, チェダーチーズ, 塩コショウ, おろしにんにく, ごま, スプリングオニオン, ごま油

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スモークサバ, 海苔 (1/2サイズ), チャイブ, わさび

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生鮭, オリーブオイル, A　　マヨネーズ, A　　レモン汁, A　　ディジョンマスタード, A　　刻みパセリ

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スモークサーモン, スプリングオニオン, 白胡麻, ラー油　, ごま油, しょうが摩り下ろし

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チキン（皮つきもも肉が望ましい）, 塩こしょう, きざみ海苔, 白ご飯, スプリングオニオン, 紅しょうが（オプション）, サラダ油, 【照り焼きソース】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖

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鶏もも肉, 【漬け汁】, しょうゆ, 酒, しょうが, 【照り焼き用たれ】, みりん, 砂糖, サラダ油, キヌア, きゅうり, セロリ, ラディッシュ, 【サラダ用ドレッシング】, レモン, エシャロット（みじん切り）, 塩

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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