鶏ももソテーのリークソース和え ひざから崩れ落ちる美味しさ

コロナで長引く自宅待機。料理の腕が相当上がった方も多いのではないでしょうか。そこで引き籠り時間あるあるレシピ「ここまでの味が自宅でも味わえるのか」をご紹介します。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 調理: 18 min

材料

鶏もも肉(大)
塩コショウ 適量
サラダ油 大さじ1
リーク 8センチくらい
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1
小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
いりごま 大さじ1
100ml
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
できれば皮つきの鶏モモ肉を使います。軽く塩コショウをしたら肉が厚い部分に包丁を入れて切り開いて厚みが均一になるようにします。
2
フライパンにサラダ油大さじをひいて強めの中火で熱したらチキンの皮面を下にして3分焼きます。焼いたら一旦お肉をお皿に取り出します。
3
たれを全て入れてよく混ぜます。リークはみじん切りに。
4
2で取り出したチキンが触れるくらい冷めたら一口大にカットします。
5
フライパンに残った余分な脂をペーパーで吸い取ったらチキンを焼けていない方を下にして戻して中火で2分焼きます。
6
ソースを入れて沸騰させたらリークを入れてさらに3分焼きます。
7
ソースが3分の1程度に詰まったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて完成です。

コツ・ポイント

鶏ももソテーのリークソース和え ひざから崩れ落ちる美味しさ

コロナで長引く自宅待機。料理の腕が相当上がった方も多いのではないでしょうか。そこで引き籠り時間あるあるレシピ「ここまでの味が自宅でも味わえるのか」をご紹介します。

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2人分

調理: 18 min

材料

鶏もも肉(大)
塩コショウ 適量
サラダ油 大さじ1
リーク 8センチくらい
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1
小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
いりごま 大さじ1
100ml
水溶き片栗粉 適量

鶏ももソテーのリークソース和え ひざから崩れ落ちる美味しさ

レシピID :3260 投稿日 11 SEP 2020

2人分

調理 18min
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コロナで長引く自宅待機。料理の腕が相当上がった方も多いのではないでしょうか。そこで引き籠り時間あるあるレシピ「ここまでの味が自宅でも味わえるのか」をご紹介します。

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適量
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8センチくらい
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小さじ1
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小さじ1
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100ml
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作り方

調理
18min
1
できれば皮つきの鶏モモ肉を使います。軽く塩コショウをしたら肉が厚い部分に包丁を入れて切り開いて厚みが均一になるようにします。
2
フライパンにサラダ油大さじをひいて強めの中火で熱したらチキンの皮面を下にして3分焼きます。焼いたら一旦お肉をお皿に取り出します。
3
たれを全て入れてよく混ぜます。リークはみじん切りに。
4
2で取り出したチキンが触れるくらい冷めたら一口大にカットします。
5
フライパンに残った余分な脂をペーパーで吸い取ったらチキンを焼けていない方を下にして戻して中火で2分焼きます。
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ソースを入れて沸騰させたらリークを入れてさらに3分焼きます。
7
ソースが3分の1程度に詰まったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて完成です。
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具材少なめのシンプルなオムライスです。 Prep:15mins cook: 10mins
炊いたご飯, チキン胸肉, たまねぎ, グリーンピース, トマトケチャップ, 塩コショウ, たまご, 塩(オムレツ用), 【ソース】, バター, ウスターソース, 水
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ボウルひとつで簡単にできます
鶏ムネ肉, 塩コショウ, にんにく, 白ワイン, 小麦粉, パン粉, 揚げ油, レモン, [タルタルソース], ピクルス, マヨネーズ, ヨーグルト
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オリジナルはポテトチップスですが、とうもろこしのドリトスでやってみました。 Prep:3min Baking: 20min
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もしかしたら本物のパスタより美味しいかも。べジだけでもここまでイケる? Prep:5mins cook: 10mins
コジェット(大), たまねぎ, にんにく(大), オリーブオイル, 鷹の爪, プチトマト, 塩水(塩小さじすりきり1), パルミジャーノレッジャーノ
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イギリスではイワシやサバの缶詰類が豊富。応用しなけりゃ勿体ないですね。
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パンに切り身を入れてチーズを挟んでオーブンで焼くだけ。みんなでちぎっていただきます。
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テリヤキはみりんやお酒がなくてもほぼ完璧に再現できますよ。
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M Kushima
PRO
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yhiranuma
PRO
甘辛のテリヤキソースが決め手です。
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新着レシピ

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cookbuzz
PRO
ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。
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タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム , たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム , パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
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北海道の十勝はもともと養豚が盛ん。美味い豚丼を出す店があるってんで帯広の豚丼がいつの間にか全国区になっちゃった。決め手はやっぱり甘辛いタレ。秘訣はカラメル。ちょっと手間かかるけど、その価値ありありよ。
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cookbuzz
PRO
フリカッセ(fricassée)はフランスの「白い煮込み料理」。家庭料理なのでもう簡単。ちゃちゃっと炒めてストックと生クリーム入れて蓋してほったらかし。フランス料理なのに白ご飯にピッタリという優れもの
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パッパルデッレはトスカーナ地方の幅広パスタ。なんでパッパルデッレ使うの?と問われれば「パッパルデッレ」って発音してみたかったから。とっても美味しい一品です。タリアッテレでももちろんOKです!
パッパルデッレ(タリアッテレでも), 塩(パスタ茹で用), 牛ひき肉, にんじん(中サイズ), セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ(あれば), ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ
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