鶏ももソテーのリークソース和えひざから崩れ落ちる美

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鶏もも肉（大）		２
塩コショウ		適量
サラダ油		大さじ1
リーク		８センチくらい
しょうゆ		大さじ1.5
砂糖		大さじ1
ごま油		小さじ1
酢		小さじ1
すりおろしにんにく		小さじ1
すりおろししょうが		小さじ1
いりごま		大さじ1
水		100ml
水溶き片栗粉		適量

作り方

調理

18min

できれば皮つきの鶏モモ肉を使います。軽く塩コショウをしたら肉が厚い部分に包丁を入れて切り開いて厚みが均一になるようにします。

フライパンにサラダ油大さじをひいて強めの中火で熱したらチキンの皮面を下にして3分焼きます。焼いたら一旦お肉をお皿に取り出します。

たれを全て入れてよく混ぜます。リークはみじん切りに。

２で取り出したチキンが触れるくらい冷めたら一口大にカットします。

フライパンに残った余分な脂をペーパーで吸い取ったらチキンを焼けていない方を下にして戻して中火で２分焼きます。

ソースを入れて沸騰させたらリークを入れてさらに３分焼きます。

ソースが3分の1程度に詰まったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて完成です。

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KITCHENCIB

Step into my kitchen!

絶対美味しい　スモークサーモンの太巻き

廉価なランプフィッシュのキャビアが高級感を演出所要時間：10分（酢飯を作る時間除く）

酢飯, 焼き海苔, Lumpfish caviar, カニカマ, きゅうり, スモークサーモン, だし巻き, バジルの葉, がり（お好みで）

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春雨サラダ（と言いながらのビーフンサラダ）

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春雨（またはビーフン）, きゅうり, ハム, たまご, 塩, サラダオイル, ごま油, 白ごま, しょう油, 砂糖, 酢（米酢）, マスタード

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ライム風味のきゅうりのキューちゃん

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イギリスのきゅうり, 塩, しょうが, しょう油, 塩（マルドン）, 水, 砂糖, ライム

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スパゲティ, にんにく, 鷹の爪, 塩, オリーブオイル, フラットパセリ

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すりごまハニートースト

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食パン, バター, すりごま, ハチミツ, 黒ゴマ

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ツナのスパゲッティ　Spaghetti al tonno

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にんにく, たまねぎ, 鷹の爪, オリーブオイル, ツナ缶（オイル漬け）, チョップトトマト缶（小）, パンチェッタ, スパゲッティ, 良質の塩, フレッシュパセリ, パルミジャーノ・レッジャーノ

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Tobuchan

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Deepseafish

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Mars walker

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牛（ランプ肉）, リーク（ポアロネギ）, マッシュルーム, たまご, 春雨（乾燥時）, スプリングオニオン（わけぎ）, 【スープ】, サラダ油, ごま油, しょう油, みりん, ナンプラー（魚醤）, 酒, 唐辛子粉(Korean Chilli Powder), おろしにんにく, ダシダ（鶏がらスープの素でも）, 水, 塩こしょう

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鶏むね肉, リーク（ポロネギ）, にんじん（小）　, マッシュルーム, もやし, スプリングオニオン（わけぎ）, 春雨（乾燥時）, たまご, 【調味料】, 唐辛子粉（korean chilli pepper） , にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, ごま油, 酒, みりん, 鶏がらスープの素, 水, しょう油, ナンプラー（魚醤）, 塩こしょう（調整用）

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豚バラ肉, 白菜キムチ, 豆腐（木綿）, たまねぎ, スプリングオニオン, 海苔, 【スープ】, にんにく（おろし）, 唐辛子粉　, 鶏がらスープの素　, みそ, 水, 塩こしょう

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ローマ人が食べている本格的なカルボナーラが食べたくてイタリアンデリで人生初のグアンチャーレと本格ペコリーノロマーノをゲット。全卵か黄身のみかはローマでも意見が分かれるらしい。今回は全卵で参ります！

スパゲティ, グアンチャーレ（豚頬肉のハム）, ペコリーノロマーノチーズ（羊乳）, たまご, 黒コショウ, 塩（パスタ茹で用）

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