あら美味しい　焼きカレーうどん

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うどん		２玉
ゆでエビ		14-16
鶏胸肉		1
塩こしょう		少々
チンゲン菜（Bok choy）		１株
いんげん		10-12本
たまご		1
たまねぎ		1/2
サラダ油		大さじ３
カレー粉		大さじ２
鶏がらスープの素（顆粒）		小さじ１
しょう油		大さじ3.5
オイスターソース		大さじ２
レッドチリ		１本

作り方

準備

10min

調理

8min

チキンは軽く塩こしょうをしたらお皿に入れてラップして電子レンジで２分チン。粗熱が取れたら手で細く割いておきます。うどんは先に茹でておきます。

本当はモヤシが良かったのですがなかったので代わりにチンゲン菜を細切りに。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。たれはあわせておきます。

大き目のフライパンに油を敷いたら煙が出るほど温め、そこに溶きたまごを落としてスクランブル状にしたら細切りにした野菜を全部入れて１分炒めます。

１のチキンと茹でエビを入れて１分ほど炒めたらゆでておいたうどんを入れて１分ほど一緒に炒めます。

鶏がらスープの素、オイスターソース、しょう油、カレー粉を合わせたソースを入れて炒めながら均等にソースを絡めます。

味見してＯＫならレッドチリスライスを入れてさっくり混ぜてできあがり。辛いのが苦手な人はレッドチリの種を取りましょうね。

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220レシピ公開中！

COOKBUZZ

Step into my kitchen!

鶏のマレンゴ風味付けは塩とこしょうだけ

ナポレオンがマレンゴの戦いの前にこのチキン料理を食べて勝利した、という逸話からのネーミング。味付けは塩こしょうだけと極めてシンプル。本場では横に目玉焼きやザリガニを付けて提供するんだとか。

鶏もも肉（皮つき）, にんにく, オリーブオイル, たまねぎ, 美味しいトマト（中）, マッシュルーム, 塩, 白コショウ, 小麦粉, 白ワイン, 水

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大学ナス　甘いカラメルでコーティング

最近大学イモってあんまり見かけなくなりました。サツマイモのかわりにナスでやったらどうなるか。オリジナルとは別物になりますが、これはこれでなかなかイケます。

ナス（大）, サラダ油, 砂糖, 水, はちみつ, しょう油, 酢, 白ごま

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ササッと美味いインゲンのごま和え

料理でも社会でもゴマをするのは面倒。でも市販の「すりごま」さえ手に入れば誰でも小料理屋のあの味が再現できちゃう。調理と言っても切って煮るだけ。これができなきゃもう料理は諦めよう！

さやいんげん（Broad Beans）, 塩, いりごま, 砂糖, しょう油

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豆腐とカニカマの甘辛あん

最近はヨーロッパのスーパーでも普通に売られているスリミ（カニカマ）。そのカニカマと豆腐をたっぷり使った甘辛あんはどうでしょう。フライパン一つであっという間にできちゃう超簡単で超美味しい一品。

豆腐（できれば絹ごし）, スリミ（カニカマ）, スプリングオニオン, たまご, ゴマ油, 【あんかけ】, しょう油, オイスターソース, 鶏がらスープの素, 酒（白ワインでも）, しょうが（チューブ）, 水, 片栗粉

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なんちゃって天津丼カニじゃないけど美味しいからOK!!

イギリス近海でとれるロッククラブと呼ばれるカニは日本の毛ガニや花咲ガニと比べて味が淡泊であまり美味しくありません。だったらカニカマでじゅうぶん美味しくなります。カニには敵わないけど。

カニカマ, スプリングオニオン, グリーンピーズ（お好みで）, たまご, 塩, サラダ油, 紅しょうが, 【たれの材料】, 鶏がらスープ, しょうゆ, みりん, ごま油, オイスターソース, 酢, 水溶き片栗粉

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誰でも簡単！親子どん

フライパン一つで誰でも簡単に懐かしい故郷の味

鶏胸肉フィレ, たまねぎ, スプリングオニオン, たまご, だし, しょうゆ, みりん, ご飯, 揉みのり、または焼き海苔

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カリフラワーと鶏のこくうま煮

味がしっかりしみたカリフラワーが絶品です

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みりんも酒もいらないチキン照り焼き

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照焼きチキンバーグ

みりん無しでも照焼き味に！

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イギリスのでっかいペッパー類でもちゃんと肉詰めができます。

ペッパー（緑と黄）, 豚ひき肉, 塩コショウ, たまねぎ, にんじん, にんにく（みじんぎり）, しょう油, 鶏がらスープの素, 卵黄, パン粉, 小麦粉, 【ソース】, 白ワイン（水でも）, ケチャップ, ウスターソース, 白ごま

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）

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