ビーフとレタスのサッパリ炒め

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ビーフ（テンダーロインなど）		200-250g
レタスの葉		5-6枚
パセリ		50g
【あわせ調味料】
★しょう油		大さじ1
★砂糖		小さじ1.5
★酒		大さじ1
★酢		小さじ1/2
★水		小さじ1
★こしょう		少々
サラダ油		大さじ1
しょうが		1片
にんにく		1片
塩こしょう		各ひとつまみ

作り方

準備

15min

調理

5min

ビーフは細切りにして塩コショウをし揉み込んでおく。★の合わせ調味料を混ぜ合わせておく。レタスは縦半分に切ってから横に2センチ幅にカット。

フライパンに油を敷いたら細切りにしたしょうがとニンニクを入れ、30秒炒めたらビーフを入れて３分ほどしっかり炒める。

レタスをどさっと入れたら軽く塩こしょうをし2分ほど炒め、しんなりしたらStep１の合わせ調味料を回しかけて絡める。

火を止めてフレッシュパセリをどっさり入れ、余熱でレタスやビーフと絡めたらお皿に盛って完成。

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