【サクッと和の味】猛牛のように元気が出る ビフテキ丼

ひもじい時のあこがれはビフテキ(ビーフステーキ)。甘辛ソースとわさびで白ご飯もビフテキもうまい!最近ちょっと弱っているな、そんな日は黙ってビフテキ丼。たちまち元気モリモリだ。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 15 min

材料

リブアイステーキ肉(サーロインでも) 200g
たまねぎ(小)
塩こしょう 適量
サラダ油  大さじ2
わさび  好きなだけ
紅しょうが お好みで
【甘辛だれ】
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1/2

作り方

1
ビーフは筋切をして軽く叩いておく。軽く両面に塩こしょうをして下味をつける。玉ねぎは薄切りに。
2
甘辛だれを合わせておく。にんにくのすりおろし小さじ1を加えてもグー。
3
フライパンにサラダ油大さじ1をひいたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。軽く塩こしょうをする。炒めたら皿に取る。もやしでもOK。
4
同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、片面1分ずつ計2分、ステーキを強火で焼く。
5
ビーフをアルミフォイルに挟んで3分ほど余熱を入れる。その間にフライパンに2のタレを入れて中火で温め、ステーキを戻して1分ほど焼く。
6
ステーキを食べやすいサイズに包丁を斜めに入れてピンクの断面が見えるようにスライスする。
7
どんぶりにご飯を盛り、その上に3の玉ねぎを敷き詰め、その上にステーキを並べたら煮詰めたタレを上からかけ、ワサビを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

【サクッと和の味】猛牛のように元気が出る ビフテキ丼

ひもじい時のあこがれはビフテキ(ビーフステーキ)。甘辛ソースとわさびで白ご飯もビフテキもうまい!最近ちょっと弱っているな、そんな日は黙ってビフテキ丼。たちまち元気モリモリだ。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

調理: 15 min

材料

リブアイステーキ肉(サーロインでも) 200g
たまねぎ(小)
塩こしょう 適量
サラダ油  大さじ2
わさび  好きなだけ
紅しょうが お好みで
【甘辛だれ】
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1/2

【サクッと和の味】猛牛のように元気が出る ビフテキ丼

レシピID :3408 投稿日 25 OCT 2021

1人分

調理 15min
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ひもじい時のあこがれはビフテキ(ビーフステーキ)。甘辛ソースとわさびで白ご飯もビフテキもうまい!最近ちょっと弱っているな、そんな日は黙ってビフテキ丼。たちまち元気モリモリだ。

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200g
適量
大さじ2
好きなだけ
お好みで
大さじ2
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大さじ1
大さじ1/2

作り方

調理
15min
1
ビーフは筋切をして軽く叩いておく。軽く両面に塩こしょうをして下味をつける。玉ねぎは薄切りに。
2
甘辛だれを合わせておく。にんにくのすりおろし小さじ1を加えてもグー。
3
フライパンにサラダ油大さじ1をひいたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。軽く塩こしょうをする。炒めたら皿に取る。もやしでもOK。
4
同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、片面1分ずつ計2分、ステーキを強火で焼く。
5
ビーフをアルミフォイルに挟んで3分ほど余熱を入れる。その間にフライパンに2のタレを入れて中火で温め、ステーキを戻して1分ほど焼く。
6
ステーキを食べやすいサイズに包丁を斜めに入れてピンクの断面が見えるようにスライスする。
7
どんぶりにご飯を盛り、その上に3の玉ねぎを敷き詰め、その上にステーキを並べたら煮詰めたタレを上からかけ、ワサビを添えて出来上がり。
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