【サクッと和の味】猛牛のように元気が出るビフテキ丼

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リブアイステーキ肉（サーロインでも）		200g
たまねぎ（小）		１
塩こしょう		適量
サラダ油		大さじ２
わさび		好きなだけ
紅しょうが		お好みで
【甘辛だれ】
しょう油		大さじ2
みりん		大さじ2
酒		大さじ1
砂糖		大さじ1/2

作り方

調理

15min

ビーフは筋切をして軽く叩いておく。軽く両面に塩こしょうをして下味をつける。玉ねぎは薄切りに。

甘辛だれを合わせておく。にんにくのすりおろし小さじ1を加えてもグー。

フライパンにサラダ油大さじ1をひいたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。軽く塩こしょうをする。炒めたら皿に取る。もやしでもOK。

同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、片面1分ずつ計2分、ステーキを強火で焼く。

ビーフをアルミフォイルに挟んで3分ほど余熱を入れる。その間にフライパンに２のタレを入れて中火で温め、ステーキを戻して1分ほど焼く。

ステーキを食べやすいサイズに包丁を斜めに入れてピンクの断面が見えるようにスライスする。

どんぶりにご飯を盛り、その上に３の玉ねぎを敷き詰め、その上にステーキを並べたら煮詰めたタレを上からかけ、ワサビを添えて出来上がり。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

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鶏モモ肉, スィートハートキャベツ, コチュジャン, 酒, みりん, 砂糖, 水, にんにく（すりおろし、チューブでOK）, サラダ油, 塩こしょう, 小麦粉, 白ごま

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スモークサーモンとクリームチーズのコジェット巻き

コジェット（ズッキーニ）の薄切りを軽くローストしてくるくる巻いてみました。

コジェット, 塩コショウ, スモークサーモン, Philadelohia クリームチーズ, プチトマト, レモン汁, スプレーオイル

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呆れるほど簡単でめちゃ美味しい棒棒鶏（バンバンジー）　　胡麻たっぷりで身体にもグー

チキンを水から茹でて余熱で火入れすることでしっとり柔らかく仕上げます。

鶏むね肉（大）, しょうが, 鶏ガラスープの素, きゅうり, プチトマト, 【合わせダレ】, すりごま, しょうゆ, ごま油, ラー油, 水, 米酢, めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2, ウスターソース, マスタード, はちみつ, 白ごま

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何でも入れちゃえミネストローネ

具沢山と言う意味のミネストローネ。どこの国にもある余り野菜のごった煮。「こうしなさい」というルールなし。誰でも美味しく作れるエコで身体にも優しいスープ。翌日はスープ煮詰めてパスタにどうぞ。

たまねぎ（大）, ニンジン（中）, セロリ, キャベツ, ベーコン, にんにく, トマト缶, オリーブオイル, 塩, ワイン（赤でも白でも）, 水, コンソメ, オレガノ, パセリ, 粉チーズ

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裏技　スィート＆サワーチキン（酢鶏）

ブランストンピクルスを使えばケチャップ以外の面倒な調味料は一切なし。便利です。

鶏むね肉, たまご, しょう油, 黒コショウ, 片栗粉, 小麦粉, 揚げ油, ペッパー（赤と緑）, たまねぎ, チキンストック（鶏ガラスープ）, ブランストン（オリジナル）, トマトケチャップ, 水溶き片栗粉, ごま油, 白ごま

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スプリングオニオンでだし巻きたまご

だしも砂糖もたっぷり目で子供が大好き

たまご, スプリングオニオン, ▼粉末だしの素（シマヤ）, ▼砂糖, ▼水, ▼塩, サラダ油

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しゃぶしゃぶ用薄切り牛肉, 玉ねぎ（中）, うすくちしょうゆ　, 白ワイン, みりん, 砂糖, 水, 紅しょうが, 生たまご

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牛ひき肉, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 卵, きゅうり（千切り）, 塩

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）

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