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和牛のケーキ仕立て　ベニハナスタイル

ほんの少しの和牛でこんなにリッチな一品

Recipe By: BENIHANA (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/457)
2人分準備: 10 min 調理: 30 min

材料

牛スライス（できれば和牛）	25 g
海老	1 尾
卵	1 個
アスパラガス	1 本
砂糖	5 g
【ガーリックライス】
ライス	150 g
にんじん	20 g
玉ねぎ	20 g
にんにく	1/2 片
しそ	1 枚
牛脂（できれば和牛のもの）	20 g
塩・こしょう	適量
しょうゆ	大さじ 3
ごま	5 g
【焼肉ソース】
●しょうゆ	250 ml
●みりん	150 ml
●砂糖	150 ml
●酢	15 ml
●おろしガーリック	10 g
●はちみつ	50 ml
ごま油	50 ml

作り方

1

にんじん・玉ねぎ・にんにくはみじん切り、しそは細切りに。海老はわたを抜いて切込みをいれる。たれは●の材料を煮て、余熱がとれたらごま油を入れる

2

熱したフライパンに牛脂を入れ、色が変わるまで焼く。にんじん・玉ねぎ・にんにくを入れて火が通ったらライスを入れる。

3

塩・こしょう・しょうゆ・ごまを入れて炒め、最後にしそを加えたら型に入れる。茶碗でもOK！（その際は底に卵を入れたほうが盛り付けがきれい）

4

砂糖を入れた溶き卵を炒め、スクランブルエッグを作る。焼き飯の上に重ね、崩れないように少し押してから型を外す。

5

牛肉のスライスをたてに並べる。

6

クルクルと巻いて花の形にする。

7

このような感じ！

8

熱したフライパンでアスパラガスと海老を炒め、塩・こしょうをふる。牛肉は底の部分だけ焼くのがポイント。

9

炒めた具材を盛り付け、焼肉のたれをかける。誕生日など特別な日にはろうそくをたてるのもGood！

コツ・ポイント

・アスパラガスがない場合はピーマンでも彩りがきれいです
・牛肉は、外側を焦がして中は赤い状態（メイラード現象）にすると旨みが格段にUP！
・お誕生日や特別なお祝いにどうぞ♪
・和牛（薄切り、牛脂など）はBENIHANAの店舗でも購入できます。

和牛のケーキ仕立て　ベニハナスタイル

ほんの少しの和牛でこんなにリッチな一品

Recipe By: BENIHANA (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/457)

2人分

準備: 10 min

調理: 30 min

材料

	牛スライス（できれば和牛）	25 g
	海老	1 尾
	卵	1 個
	アスパラガス	1 本
	砂糖	5 g
	【ガーリックライス】
	ライス	150 g
	にんじん	20 g
	玉ねぎ	20 g
	にんにく	1/2 片
	しそ	1 枚
	牛脂（できれば和牛のもの）	20 g
	塩・こしょう	適量
	しょうゆ	大さじ 3
	ごま	5 g
	【焼肉ソース】
	●しょうゆ	250 ml
	●みりん	150 ml
	●砂糖	150 ml
	●酢	15 ml
	●おろしガーリック	10 g
	●はちみつ	50 ml
	ごま油	50 ml

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和牛のケーキ仕立て　ベニハナスタイル

レシピID :2550 投稿日 28 MAR 2017

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2人分

準備 10min

調理 30min

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ほんの少しの和牛でこんなにリッチな一品

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BENIHANA

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材料

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牛スライス（できれば和牛）		25 g
海老		1 尾
卵		1 個
アスパラガス		1 本
砂糖		5 g
【ガーリックライス】
ライス		150 g
にんじん		20 g
玉ねぎ		20 g
にんにく		1/2 片
しそ		1 枚
牛脂（できれば和牛のもの）		20 g
塩・こしょう		適量
しょうゆ		大さじ 3
ごま		5 g
【焼肉ソース】
●しょうゆ		250 ml
●みりん		150 ml
●砂糖		150 ml
●酢		15 ml
●おろしガーリック		10 g
●はちみつ		50 ml
ごま油		50 ml

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10min

調理

30min

1

にんじん・玉ねぎ・にんにくはみじん切り、しそは細切りに。海老はわたを抜いて切込みをいれる。たれは●の材料を煮て、余熱がとれたらごま油を入れる

2

熱したフライパンに牛脂を入れ、色が変わるまで焼く。にんじん・玉ねぎ・にんにくを入れて火が通ったらライスを入れる。

3

塩・こしょう・しょうゆ・ごまを入れて炒め、最後にしそを加えたら型に入れる。茶碗でもOK！（その際は底に卵を入れたほうが盛り付けがきれい）

4

砂糖を入れた溶き卵を炒め、スクランブルエッグを作る。焼き飯の上に重ね、崩れないように少し押してから型を外す。

5

牛肉のスライスをたてに並べる。

6

クルクルと巻いて花の形にする。

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8

熱したフライパンでアスパラガスと海老を炒め、塩・こしょうをふる。牛肉は底の部分だけ焼くのがポイント。

9

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コツ・ポイント

・アスパラガスがない場合はピーマンでも彩りがきれいです
・牛肉は、外側を焦がして中は赤い状態（メイラード現象）にすると旨みが格段にUP！
・お誕生日や特別なお祝いにどうぞ♪
・和牛（薄切り、牛脂など）はBENIHANAの店舗でも購入できます。

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