フライパンで焼かないスキヤキ Sukiyaki

フライパンに調味料も具材も入れて煮ていくだけの簡単レシピ
Prep:10min cook:12min

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 10 min 調理: 12 min

材料

牛ステーキ肉 250~300g
木綿豆腐 1丁
リーク 1本
チェスナットマッシュルーム 中4個
しらたき 1袋
白菜(今回はチンゲン菜) 1羽
【調味料】
グラニュー糖 大さじ4
しょう油 80ml
みりん 80ml
酒(白ワイン可) 80ml
だしの素 小さじ1/2
お湯 120ml

作り方

1
イギリスでは焼き豆腐が手に入りづらいのでなんちゃって大作戦。今回は絹ごしのFirm(かため)でやってみました。
2
豆腐に10分ほど重石をして水分を抜いたらすき焼きに入れるサイズに切ります。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を敷いて豆腐を中火で焼いていきます。油がはねるので蓋が必要です。裏表計10分ほど焼きます。
4
冷めるとキュッと固くなります。これで焼き豆腐はOK。木綿でやればもっと簡単に出来ます。
5
しらたきは適当なサイズに切り、塩ひとつまみ入れた熱湯で3分ほどゆがきます。
6
ステーキ用の牛肉の脂と筋をとったら可能な限り薄切りにします。塩コショウはいりません。
7
大き目のフライパンに調味料全てを入れて砂糖をよく溶かし、そこに肉を付けてタレを吸わせます。
8
適当なサイズに切ったリークと豆腐、しらたきを入れたら添加して強火で煮ていきます。
9
3,4分煮たら火の入りやすいチンゲン菜とマッシュルームを入れ、キッチンタオルの真ん中に穴を開けて落し蓋にします。
10
7~8分煮たら完成ですがその間、汁がなくなったら水を足します。チンゲン菜にもタレを掛けてあげます。
11
火を止めたらキッチンタオルを引き上げて完成です。

コツ・ポイント

●イギリスのなま卵に抵抗のある方は温泉玉子やポーチドにするといいでしょう。
●キッチンタオルが肉や野菜から出る灰汁を全部吸い取ってくれます。

フライパンで焼かないスキヤキ Sukiyaki

フライパンに調味料も具材も入れて煮ていくだけの簡単レシピ
Prep:10min cook:12min

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2人分

準備: 10 min

調理: 12 min

材料

牛ステーキ肉 250~300g
木綿豆腐 1丁
リーク 1本
チェスナットマッシュルーム 中4個
しらたき 1袋
白菜(今回はチンゲン菜) 1羽
【調味料】
グラニュー糖 大さじ4
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みりん 80ml
酒(白ワイン可) 80ml
だしの素 小さじ1/2
お湯 120ml

フライパンで焼かないスキヤキ Sukiyaki

レシピID :1820 投稿日 04 MAY 2016

2人分

準備 10min
調理 12min
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250~300g
1丁
1本
中4個
1袋
1羽
大さじ4
80ml
80ml
80ml
小さじ1/2
120ml

作り方

準備
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1
イギリスでは焼き豆腐が手に入りづらいのでなんちゃって大作戦。今回は絹ごしのFirm(かため)でやってみました。
2
豆腐に10分ほど重石をして水分を抜いたらすき焼きに入れるサイズに切ります。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を敷いて豆腐を中火で焼いていきます。油がはねるので蓋が必要です。裏表計10分ほど焼きます。
4
冷めるとキュッと固くなります。これで焼き豆腐はOK。木綿でやればもっと簡単に出来ます。
5
しらたきは適当なサイズに切り、塩ひとつまみ入れた熱湯で3分ほどゆがきます。
6
ステーキ用の牛肉の脂と筋をとったら可能な限り薄切りにします。塩コショウはいりません。
7
大き目のフライパンに調味料全てを入れて砂糖をよく溶かし、そこに肉を付けてタレを吸わせます。
8
適当なサイズに切ったリークと豆腐、しらたきを入れたら添加して強火で煮ていきます。
9
3,4分煮たら火の入りやすいチンゲン菜とマッシュルームを入れ、キッチンタオルの真ん中に穴を開けて落し蓋にします。
10
7~8分煮たら完成ですがその間、汁がなくなったら水を足します。チンゲン菜にもタレを掛けてあげます。
11
火を止めたらキッチンタオルを引き上げて完成です。

コツ・ポイント

●イギリスのなま卵に抵抗のある方は温泉玉子やポーチドにするといいでしょう。
●キッチンタオルが肉や野菜から出る灰汁を全部吸い取ってくれます。

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甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。
豆腐 (medium firm), 片栗粉, ベジタブルオイル, バター, しょう油, 酒, みりん, グラニュー糖, スプリングオニオン
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スーパーで見かけるJohn West社の「Dressed Crab」。ドレスドは「下処理した」という意味で、カニ味噌のようなものです。これ、調味料として抜群です。
ドレスド・クラブ(John West社), ブロッコリー(小) , カニカマ, リーク, サラダ油 , たまご, 塩(茹で用), 鶏ガラスープ , 塩, 酒, 水溶き片栗粉, 牛乳
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缶詰は日持ちするだけでなく本当に美味しい。もっと使いましょう!
Sardines in spicy tomato sauce缶, オリーブオイル, にんにく, シャロット, チキンストックキューブ, スパゲティ, ブラックオリーブ, ケイパー, ドライドチリ(鷹の爪), パセリ、パルメザン
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なかなか使い切らないフィロを一気に大量消費するスイーツです。見かけはお弁当の玉子焼きのようでお弁当箱に入っていても違和感なし。それがまた意外性があって面白かったりして。
granny smith 青りんご, royal gala 赤りんご, 砂糖, シナモン(パウダー), バター, 【カスタード】, 薄力粉, たまご, 牛乳, 【fulo浸し液】, バター(焼き上げ用)
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比較的受け入れやすいレシピです。オリバー氏はブラウンシュガーでやっていましたが、ここではファッジを作る際に使うブラウンソフトシュガーを使いました。
ポリッジ, 水, 塩, ブラウンシュガー, ミルク
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コロナのせいか育ちのせいか、はっきり言って煮込んじゃったら豚も牛も大して違いが分からない。明日もあさっても食べたくなる美味しさ。しかも超簡単だから年齢・経験・性別問わず誰でも作れちゃう。
ご飯, 豚バラ薄切り, たまねぎ, スプリングオニオン(緑部分), 卵黄(オプショナル), 紅しょうが(オプショナル), 水, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖, おろしにんにく
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レシピとは言えないほど簡単な副菜。白菜とベーコンの炒め物。ツナ缶などでも出来ます。牛乳と片栗粉を加えれば、美味しいパスタソースにもなります。
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ひもじい時のあこがれはビフテキ(ビーフステーキ)。甘辛ソースとわさびで白ご飯もビフテキもうまい!最近ちょっと弱っているな、そんな日は黙ってビフテキ丼。たちまち元気モリモリだ。
リブアイステーキ肉(サーロインでも), たまねぎ(小), 塩こしょう, サラダ油 , わさび , 紅しょうが, 【甘辛だれ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖
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甘辛のソースとガーリックチップの香りがいやが上にも食欲をそそります。
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最近人気のヘルシーな豆腐をイタリア風にアレンジしてみました。
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しょう油とオイスターソースの美味しい和風ソースで膝ガクの美味しさ
サーロインステーキ, 塩コショウ, サラダ油, 和風ソース, にんにく, 酒, しょう油, みりん, オイスターソース, バター
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チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
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お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
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切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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