フライパンで焼かないスキヤキ Sukiyaki

フライパンに調味料も具材も入れて煮ていくだけの簡単レシピ
Prep:10min cook:12min

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 10 min 調理: 12 min

材料

牛ステーキ肉 250~300g
木綿豆腐 1丁
リーク 1本
チェスナットマッシュルーム 中4個
しらたき 1袋
白菜(今回はチンゲン菜) 1羽
【調味料】
グラニュー糖 大さじ4
しょう油 80ml
みりん 80ml
酒(白ワイン可) 80ml
だしの素 小さじ1/2
お湯 120ml

作り方

1
イギリスでは焼き豆腐が手に入りづらいのでなんちゃって大作戦。今回は絹ごしのFirm(かため)でやってみました。
2
豆腐に10分ほど重石をして水分を抜いたらすき焼きに入れるサイズに切ります。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を敷いて豆腐を中火で焼いていきます。油がはねるので蓋が必要です。裏表計10分ほど焼きます。
4
冷めるとキュッと固くなります。これで焼き豆腐はOK。木綿でやればもっと簡単に出来ます。
5
しらたきは適当なサイズに切り、塩ひとつまみ入れた熱湯で3分ほどゆがきます。
6
ステーキ用の牛肉の脂と筋をとったら可能な限り薄切りにします。塩コショウはいりません。
7
大き目のフライパンに調味料全てを入れて砂糖をよく溶かし、そこに肉を付けてタレを吸わせます。
8
適当なサイズに切ったリークと豆腐、しらたきを入れたら添加して強火で煮ていきます。
9
3,4分煮たら火の入りやすいチンゲン菜とマッシュルームを入れ、キッチンタオルの真ん中に穴を開けて落し蓋にします。
10
7~8分煮たら完成ですがその間、汁がなくなったら水を足します。チンゲン菜にもタレを掛けてあげます。
11
火を止めたらキッチンタオルを引き上げて完成です。

コツ・ポイント

●イギリスのなま卵に抵抗のある方は温泉玉子やポーチドにするといいでしょう。
●キッチンタオルが肉や野菜から出る灰汁を全部吸い取ってくれます。

フライパンで焼かないスキヤキ Sukiyaki

フライパンに調味料も具材も入れて煮ていくだけの簡単レシピ
Prep:10min cook:12min

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 10 min

調理: 12 min

材料

牛ステーキ肉 250~300g
木綿豆腐 1丁
リーク 1本
チェスナットマッシュルーム 中4個
しらたき 1袋
白菜(今回はチンゲン菜) 1羽
【調味料】
グラニュー糖 大さじ4
しょう油 80ml
みりん 80ml
酒(白ワイン可) 80ml
だしの素 小さじ1/2
お湯 120ml

フライパンで焼かないスキヤキ Sukiyaki

レシピID :1820 投稿日 04 MAY 2016

2人分

準備 10min
調理 12min
閲覧数 1,643
印刷数 20

お気に入り登録 1

フライパンに調味料も具材も入れて煮ていくだけの簡単レシピ
Prep:10min cook:12min

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
250~300g
1丁
1本
中4個
1袋
1羽
大さじ4
80ml
80ml
80ml
小さじ1/2
120ml

作り方

準備
10min
調理
12min
1
イギリスでは焼き豆腐が手に入りづらいのでなんちゃって大作戦。今回は絹ごしのFirm(かため)でやってみました。
2
豆腐に10分ほど重石をして水分を抜いたらすき焼きに入れるサイズに切ります。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を敷いて豆腐を中火で焼いていきます。油がはねるので蓋が必要です。裏表計10分ほど焼きます。
4
冷めるとキュッと固くなります。これで焼き豆腐はOK。木綿でやればもっと簡単に出来ます。
5
しらたきは適当なサイズに切り、塩ひとつまみ入れた熱湯で3分ほどゆがきます。
6
ステーキ用の牛肉の脂と筋をとったら可能な限り薄切りにします。塩コショウはいりません。
7
大き目のフライパンに調味料全てを入れて砂糖をよく溶かし、そこに肉を付けてタレを吸わせます。
8
適当なサイズに切ったリークと豆腐、しらたきを入れたら添加して強火で煮ていきます。
9
3,4分煮たら火の入りやすいチンゲン菜とマッシュルームを入れ、キッチンタオルの真ん中に穴を開けて落し蓋にします。
10
7~8分煮たら完成ですがその間、汁がなくなったら水を足します。チンゲン菜にもタレを掛けてあげます。
11
火を止めたらキッチンタオルを引き上げて完成です。

コツ・ポイント

●イギリスのなま卵に抵抗のある方は温泉玉子やポーチドにするといいでしょう。
●キッチンタオルが肉や野菜から出る灰汁を全部吸い取ってくれます。

HOME
KitchenCIB
181レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
懐かしい鶏手羽チューリップを再現しました。
手羽元, しょう油, しょうが, にんにく, 鶏がらスープの素(粉末), 片栗粉, サラダ油(揚げ用), スイートチリソース, マヨネーズ
HOME
舌ざわり滑らか
セロリアック, 玉ねぎ, マッシュルーム, にんにく, 水, コンソメ, ローリエ, バターまたはオリーブオイル, 牛乳, 生クリーム(シングル), パセリまたはチャイブ
HOME
黄金の味だから任せて安心! 所要時間15分
スパゲッティ, 牛肉(どの部位でも), 赤ピーマン, 緑ピーマン, 玉ねぎ, にんじん, さやいんげん, エバラ黄金のタレ
HOME
並べて置いてぐいっと押すだけ。簡単過ぎてびっくり cook: 15mins(ご飯炊く時間除く)
炊き立てのご飯, 寿司酢, サンドイッチ用スモークサーモン
HOME
自宅でキュウリのキューちゃんっぽい漬物が簡単に作れます。
イギリスの特大きゅうり, 塩, しょう油, グラニュー糖, しょうが, 酢
HOME
お酢の代わりにライムジュースでさっぱりいただけます。
イギリスのきゅうり, 塩, しょうが, しょう油, 塩(マルドン), 水, 砂糖, ライム
HOME

似たレシピ

最近人気のヘルシーな豆腐をイタリア風にアレンジしてみました。
豆腐(Firm), 片栗粉またはコーンフラワー, 塩コショウ, オリーブオイル, ベーコン(パンチェッタ), にんにく, ドライチリ, トマト缶(小:220g), ケイパー
Marco G
HOME
フレッシュパセリの香りが効いたあっさり仕上げの一品です。
ビーフ(テンダーロインなど), レタスの葉, パセリ, 【あわせ調味料】, ★しょう油, ★砂糖, ★酒, ★酢, ★水, ★こしょう, サラダ油, しょうが, にんにく, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
体が芯からあったまる
ヤム芋 yam potato, ブラウンマッシュルーム, バター, しょうゆ, みりん, 七味唐辛子, スプリングオニオン(青い部分のみ), 塩コショウ
Rose Wine
PRO
甘辛のうま煮に最後に寿司酢を足して味をピシッと引き締めます。
鶏もも肉, 白菜の葉, にんじん, 酒, 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, 【たれ】, オイスターソース, 鶏がらスープの素, 水, 砂糖, しょう油, こしょう, ごま油, すし酢, 水溶き片栗粉
甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。
豆腐 (medium firm), 片栗粉, ベジタブルオイル, バター, しょう油, 酒, みりん, グラニュー糖, スプリングオニオン
KitchenCIB
HOME
イギリスのスーパーで見かけるEDDOES(エドウス)。これはまさに里芋。使わない理由が見つからない!
鶏肉(胸肉でももも肉でも), 酒(チキンの下味用), しょう油(チキンの下味用), EDDOE (エドウ:里芋 中サイズ), サラダ油, リーク, しょうが, 酒, しょう油, 砂糖, 水, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO

新着レシピ

Risotto doesn't always have to be the star of dinner. Risotto can serve as a great bed for another dish which it does in episode 106 of POV Italian Cooking where I make a simple Beef Tomato Risotto. This risotto serves as the bed upon which Beef Osso Buco will rest in the next episode (#107).
 
It can be difficult to make a perfect hard-boiled egg that has a creamy yolk and tender white. Overcooking a hard-boiled egg, which is easy to do, results in a chalky and sometimes greenish yolk, a rubbery egg white and a slightly sulfuric taste. In this video I demonstrate how I use my sous vide t
 
今やツナマヨを抜いてコンビニで一番売れているんだそうです。
ご飯, 天つゆ(ストレート), 青のり, 天かす, 焼きのり
cookbuzz
PRO
レンジでチンするだけであっという間にできちゃうラタトゥイユ。パスタとあわせても美味しいですよ。
なす, コジェット(ズッキーニ), 赤黄パプリカ, プチトマト, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, オリーブオイル, パスタ(ペンネ), パルミジャーノレッジャーノ
cookbuzz
PRO
ハチミツの甘味とソーセジの塩気が互いに引き立てあう
ソーセージ, アンスモークト・ベーコン, りんご, じゃがいも, ハチミツ, ローズマリー(お好みで)
MiwaPucci
PRO
子供たちも大好きな1品!
ソーセージ, マカロニ, にんにく, オリーブオイル, 玉ねぎ(中), セロリ, 赤パプリカ, ホールトマト, ローリエ, ウスターソース, トマトピューレ, 砂糖, パルメザンチーズ, シングルクリーム, ピザ用チーズ, タイム
MiwaPucci
PRO