春雨サラダ(と言いながらのビーフンサラダ)

春雨でやるつもりでしたがキッチンにあったのはビーフンだけだったのでそのまま続行。なんだ、ビーフンでもとっても美味しいではあ~りませんか!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
3-4人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

春雨(またはビーフン) 100g(乾燥時)
きゅうり 100g(10センチ程度)
ハム 5枚
たまご
一つまみ
サラダオイル 小さじ1
ごま油 大さじ2
白ごま 大さじ2
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
小さじ1
酢(米酢) 大さじ2
マスタード 小さじ1

作り方

1
春雨、またはビーフンを熱湯で3分ほど茹で、ざるにあけたら冷水で冷ましたら取り出して水を切り、そのまま置いておきます。
2
きゅうりは1ミリほどの薄切りにしたら軽く塩をしてしばらく置いておき、水が出てしんなりしたらきっちり絞って水を出しておきます。
3
たまご1個に塩ひとつまみを入れてフライパンに油を敷いて薄焼きたまごを焼いたら取り出し、くるくるっと巻いて細切りにして錦糸卵を作ります。
4
ハムもまとめて細切りにしておきます。Step1の春雨(ビーフン)の水気をしっかり切ったら食べやすい長さにザクザクっと切っておきます。
5
ボウルにしょう油、砂糖、塩、酢、マスタードを入れてよく混ぜたらそこに春雨を入れてよくかき混ぜます。
6
きゅうり、たまご、ハムとそれぞれよく混ぜながら入れ、ごま油をたっぷりかけたら最後に白ごまもたっぷり振ってよく混ぜます。
7
お皿に盛り付けてできあがり。仕上げにさらにごまをふってもよろしいかと。

コツ・ポイント

歯応えにきくらげを入れたいところでしたがなかったので断念。

春雨サラダ(と言いながらのビーフンサラダ)

春雨でやるつもりでしたがキッチンにあったのはビーフンだけだったのでそのまま続行。なんだ、ビーフンでもとっても美味しいではあ~りませんか!

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3-4人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

春雨(またはビーフン) 100g(乾燥時)
きゅうり 100g(10センチ程度)
ハム 5枚
たまご
一つまみ
サラダオイル 小さじ1
ごま油 大さじ2
白ごま 大さじ2
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
小さじ1
酢(米酢) 大さじ2
マスタード 小さじ1

春雨サラダ(と言いながらのビーフンサラダ)

レシピID :2178 投稿日 14 NOV 2016

3-4人分

準備 10min
調理 10min
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春雨でやるつもりでしたがキッチンにあったのはビーフンだけだったのでそのまま続行。なんだ、ビーフンでもとっても美味しいではあ~りませんか!

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100g(乾燥時)
100g(10センチ程度)
5枚
一つまみ
小さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ1.5
小さじ1
大さじ2
小さじ1

作り方

準備
10min
調理
10min
1
春雨、またはビーフンを熱湯で3分ほど茹で、ざるにあけたら冷水で冷ましたら取り出して水を切り、そのまま置いておきます。
2
きゅうりは1ミリほどの薄切りにしたら軽く塩をしてしばらく置いておき、水が出てしんなりしたらきっちり絞って水を出しておきます。
3
たまご1個に塩ひとつまみを入れてフライパンに油を敷いて薄焼きたまごを焼いたら取り出し、くるくるっと巻いて細切りにして錦糸卵を作ります。
4
ハムもまとめて細切りにしておきます。Step1の春雨(ビーフン)の水気をしっかり切ったら食べやすい長さにザクザクっと切っておきます。
5
ボウルにしょう油、砂糖、塩、酢、マスタードを入れてよく混ぜたらそこに春雨を入れてよくかき混ぜます。
6
きゅうり、たまご、ハムとそれぞれよく混ぜながら入れ、ごま油をたっぷりかけたら最後に白ごまもたっぷり振ってよく混ぜます。
7
お皿に盛り付けてできあがり。仕上げにさらにごまをふってもよろしいかと。

コツ・ポイント

歯応えにきくらげを入れたいところでしたがなかったので断念。

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