豚ひき・たけのこご飯

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米		2合
たけのこ（水煮）		200g
豚ひき肉		200g
しょうが		80g
オイスターソース		大さじ2
酒		大さじ1
しょうゆ		小さじ1
みりん		大さじ1
塩コショウ		適量
サラダ油		適量
三つ葉またはコリアンダー		好みで

作り方

準備

7min

調理

30min

米は少し固めの水加減で普通に炊く。たけのこは粗いみじん切り、しょうがはみじん切りにしておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、しょうがのみじん切りを入れ、少し香りがでるまで炒めたら、豚ひき肉を入れてさらに炒める。

肉の色が変わったら、たけのこを入れてさらに炒める。

オイスターソース、酒、しょうゆ、みりんで味付けし、汁気がなくなるまで煮つめる。最後に塩コショウで味を調える。

炊けたご飯に④を入れて、よく混ぜ合わせる。

器に盛り付け、お好みで三つ葉やコリアンダーをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●ご飯に混ぜ合わせるため、具は少し濃い目に味付けをしておく。
●しょうがは、ちょっと多目かなと思うくらいでちょうど良い。
●混ぜずにどんぶりにしても美味しい

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