豚ひき・たけのこご飯

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米		2合
たけのこ（水煮）		200g
豚ひき肉		200g
しょうが		80g
オイスターソース		大さじ2
酒		大さじ1
しょうゆ		小さじ1
みりん		大さじ1
塩コショウ		適量
サラダ油		適量
三つ葉またはコリアンダー		好みで

作り方

準備

7min

調理

30min

米は少し固めの水加減で普通に炊く。たけのこは粗いみじん切り、しょうがはみじん切りにしておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、しょうがのみじん切りを入れ、少し香りがでるまで炒めたら、豚ひき肉を入れてさらに炒める。

肉の色が変わったら、たけのこを入れてさらに炒める。

オイスターソース、酒、しょうゆ、みりんで味付けし、汁気がなくなるまで煮つめる。最後に塩コショウで味を調える。

炊けたご飯に④を入れて、よく混ぜ合わせる。

器に盛り付け、お好みで三つ葉やコリアンダーをのせて出来上がり。

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ケタ違いに美味しい「海鮮おじや」ムール貝のカルドソ

カルドソ（Arroz Caldoso）は「出汁風味の米」という意味のスペインの料理。今回は市販のムール貝を使ってスープたっぷりのカルドソを作ります。

短粒米（日本米でOK）, 調理済みムール貝（白ワインソース）450g入り, 玉ねぎ（中）, 赤パプリカ, 緑パプリカ, セロリ, にんにく, オリーブオイル, 塩こしょう, トマトサルサ（ピューレ+水100mlでも）, パプリカパウダー, サフラン（あれば）, チキンストックキューブ, お湯, フラットパセリ

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「とり胸肉のＨＰ＆ケチャップソース」

トマトケチャップの補佐役としてイギリス伝統のブラウンソース、「ＨＰソース」を使ってみました。

とり胸肉, グリーンペッパー, にんじん, たまねぎ, セロリ, ●白ワイン, ●しょうゆ, ●みりん, ◇鶏がらスープ, ◇トマトケチャップ, ◇ＨＰソース, ◇めんつゆ, 白ごま

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パンプキンと大根のお味噌汁

パンプキンと大根。どちらも仕上がりがホクホクで美味しいお味噌汁になります。

パンプキン, ダイコン, 乾燥ワカメ, だしの素, お湯, 味噌

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アスパラのエキスがたっぷり浸みたリングイネ

アスパラガスをギュウっと絞ってうま味を引き出します。

リングイネ, アスパラガス, パンチェッタ（ベーコン）, にんにく, チェリーバイントマト, オリーブオイル, バター

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ご飯, 豚バラ薄切り, たまねぎ, スプリングオニオン（緑部分）, 卵黄（オプショナル）, 紅しょうが（オプショナル）, 水, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖, おろしにんにく

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給料日前の救世主オニオンチキン

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