猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 豚とリークのスタミナ丼

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豚の薄切り（すき焼き用）		120-150g
リーク（細めのもの）		1本
スプリングオニオン		1本
ご飯		一人前
海苔（お好みで）		1/2枚
たまご（お好みで）		１
サラダ油		小さじ2
ラー油（お好みで）		適量
【タレ】
しょう油		大さじ１
みりん		大さじ１
酒（白ワインでも）		大さじ１
鶏がらスープの素		小さじ1
豆板醤		小さじ1
砂糖		小さじ1
おろしにんにく（チューブ）		小さじ1
水		大さじ2

作り方

調理

15min

リークは細めのものなら1本。斜め切りにする。スプリングオニオンは小口切りに。

タレを事前に合わせておく。

フライパンに油を引いたら肉を乗せて強火で焼き、肉が色づいたらすぐにリークを入れて一緒に炒める。

1分ほど炒めたら2のタレを入れて2分ほど中火で混ぜながら煮詰めたら火を止める。

ご飯をどんぶりによそったらお好みで海苔を敷き詰める。なければないで構わない。

ご飯の上に４の肉とリークをまんべんなく乗せ、残ったたれもかける。真ん中にたまご用のくぼみを作る。

生の卵黄が苦手な人はポーチドエッグにして真ん中に置く。周りにスプリングオニオンを散らしお好みでラー油をかけたら出来上がり。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

イギリスでも冷やし中華はじめました。タヒニソース編

タヒニは中東の練りごまですね。和食によく合うので必需品です。胡麻ドレッシングにすると北海道のラーメンサラダっぽくなります。完成写真がイマイチでごめんちゃーい。

タヒニ, しょう油, 砂糖, 酢, 豆板醬, ごま油, 鶏がらスープ, 中華麺, 【トッピング】お好みで, エビやらカニカマやらサラダ菜やらトマトやら, スモークサーモンやらコーンやら, ゆで卵やら, 松の実（砕いたピーナツでも）

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3分でできる　やみつき和風レタスサラダ　

レタスをザクザク切って調味料と一緒にジップロックに入れて振って置いておくだけ。そのまま食べてもすぐ美味しい。10分待てばより美味しい。お箸が止まらなくなるサラダです。

レタス, 焼きのり, めんつゆ（3倍濃縮）, ごま油, 白すりごま, 酢, 白ごま

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簡単美味しい　チキンフランセ

チキンフランセはイタリア系のアメリカ人が広めたと言われるレシピで実際にフランス人が知っているかどうかは不明です。かなりざっくりしたアメリカの家庭料理です。

チキン胸肉（中サイズ）, たまご, 塩こしょう, パセリ, パルメザンチーズ, 白ワイン, オリーブオイル, バター, 小麦粉, にんにく（すりおろし）, レモン, チキンストック, マッシュルーム

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ヨークシャー産小松菜とツナの炒め物

イギリスのヨークシャーで小松菜が作られ、ドイツ系スーパーマーケット、リドルで売られています。日本のほうれん草って書いてあります。かなり小ぶりですが味は小松菜。

ヨークシャー産小松菜, ツナ缶(in brine：小さいもの), チェストナッツマッシュルーム, しょう油, 生姜すりおろし, 酒, サラダ油

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ササッと美味いインゲンのごま和え

料理でも社会でもゴマをするのは面倒。でも市販の「すりごま」さえ手に入れば誰でも小料理屋のあの味が再現できちゃう。調理と言っても切って煮るだけ。これができなきゃもう料理は諦めよう！

さやいんげん（Broad Beans）, 塩, いりごま, 砂糖, しょう油

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ボリュームたっぷりだけどヘルシーな炒り豆腐

糖質ゼロ、低カロリーなしらたきを1袋入れてかさまし。ヘルシーでお腹ぱんぱん。

しらたき, にんじん（中サイズ）, スプリングオニオン, たまご, 豆腐（できれば木綿）, 焼きのり, しょう油（たまご味付け用）, ごま油, みりん, しょう油

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やっぱり美味しい中華丼半端食材一掃大作戦

中華丼。そもそもそんなもの天津丼と一緒で中国にはなさそうなレシピ。だからこれといった食材の決まりはなし。冷蔵庫の中に残ったもので作っちゃいましょう。

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イギリスで自家製味噌ラーメン

見栄えは完璧。味も及第点。あとは麺が課題かな。

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Tobuchan

完全なるカツカレー（音も聴いてね）

カレールーさえあればいつだって完璧！

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