猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 豚とリークのスタミナ丼

スタミナ丼と言いながら夏だけじゃなく、寒い冬にも美味しく頂ける優れモノをご紹介しちゃう。肝心の薄切りお肉は馴染みの日本食材店ですき焼き用をゲット。料理研究家リュウジさんのレシピに若干手を加えたもの。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 15 min

材料

豚の薄切り(すき焼き用) 120-150g
リーク(細めのもの) 1本
スプリングオニオン 1本
ご飯 一人前
海苔(お好みで) 1/2枚
たまご(お好みで)
サラダ油 小さじ2
ラー油(お好みで) 適量
【タレ】
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒(白ワインでも) 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
大さじ2

作り方

1
リークは細めのものなら1本。斜め切りにする。スプリングオニオンは小口切りに。
2
タレを事前に合わせておく。
3
フライパンに油を引いたら肉を乗せて強火で焼き、肉が色づいたらすぐにリークを入れて一緒に炒める。
4
1分ほど炒めたら2のタレを入れて2分ほど中火で混ぜながら煮詰めたら火を止める。
5
ご飯をどんぶりによそったらお好みで海苔を敷き詰める。なければないで構わない。
6
ご飯の上に4の肉とリークをまんべんなく乗せ、残ったたれもかける。真ん中にたまご用のくぼみを作る。
7
生の卵黄が苦手な人はポーチドエッグにして真ん中に置く。周りにスプリングオニオンを散らしお好みでラー油をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 豚とリークのスタミナ丼

スタミナ丼と言いながら夏だけじゃなく、寒い冬にも美味しく頂ける優れモノをご紹介しちゃう。肝心の薄切りお肉は馴染みの日本食材店ですき焼き用をゲット。料理研究家リュウジさんのレシピに若干手を加えたもの。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 15 min

材料

豚の薄切り(すき焼き用) 120-150g
リーク(細めのもの) 1本
スプリングオニオン 1本
ご飯 一人前
海苔(お好みで) 1/2枚
たまご(お好みで)
サラダ油 小さじ2
ラー油(お好みで) 適量
【タレ】
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒(白ワインでも) 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
大さじ2

猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 豚とリークのスタミナ丼

レシピID :3541 投稿日 29 JUN 2023

1人分

調理 15min
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スタミナ丼と言いながら夏だけじゃなく、寒い冬にも美味しく頂ける優れモノをご紹介しちゃう。肝心の薄切りお肉は馴染みの日本食材店ですき焼き用をゲット。料理研究家リュウジさんのレシピに若干手を加えたもの。

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材料

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120-150g
1本
1本
一人前
1/2枚
小さじ2
適量
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ2

作り方

調理
15min
1
リークは細めのものなら1本。斜め切りにする。スプリングオニオンは小口切りに。
2
タレを事前に合わせておく。
3
フライパンに油を引いたら肉を乗せて強火で焼き、肉が色づいたらすぐにリークを入れて一緒に炒める。
4
1分ほど炒めたら2のタレを入れて2分ほど中火で混ぜながら煮詰めたら火を止める。
5
ご飯をどんぶりによそったらお好みで海苔を敷き詰める。なければないで構わない。
6
ご飯の上に4の肉とリークをまんべんなく乗せ、残ったたれもかける。真ん中にたまご用のくぼみを作る。
7
生の卵黄が苦手な人はポーチドエッグにして真ん中に置く。周りにスプリングオニオンを散らしお好みでラー油をかけたら出来上がり。
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レタス, 焼きのり, めんつゆ(3倍濃縮), ごま油, 白すりごま, 酢, 白ごま
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チキンフランセはイタリア系のアメリカ人が広めたと言われるレシピで実際にフランス人が知っているかどうかは不明です。かなりざっくりしたアメリカの家庭料理です。
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