猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 豚とリークのスタミナ丼

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豚の薄切り（すき焼き用）		120-150g
リーク（細めのもの）		1本
スプリングオニオン		1本
ご飯		一人前
海苔（お好みで）		1/2枚
たまご（お好みで）		１
サラダ油		小さじ2
ラー油（お好みで）		適量
【タレ】
しょう油		大さじ１
みりん		大さじ１
酒（白ワインでも）		大さじ１
鶏がらスープの素		小さじ1
豆板醤		小さじ1
砂糖		小さじ1
おろしにんにく（チューブ）		小さじ1
水		大さじ2

作り方

調理

15min

リークは細めのものなら1本。斜め切りにする。スプリングオニオンは小口切りに。

タレを事前に合わせておく。

フライパンに油を引いたら肉を乗せて強火で焼き、肉が色づいたらすぐにリークを入れて一緒に炒める。

1分ほど炒めたら2のタレを入れて2分ほど中火で混ぜながら煮詰めたら火を止める。

ご飯をどんぶりによそったらお好みで海苔を敷き詰める。なければないで構わない。

ご飯の上に４の肉とリークをまんべんなく乗せ、残ったたれもかける。真ん中にたまご用のくぼみを作る。

生の卵黄が苦手な人はポーチドエッグにして真ん中に置く。周りにスプリングオニオンを散らしお好みでラー油をかけたら出来上がり。

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