鶏むねピッカータ初めてでも安心

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
鶏むね肉		１
レモン		2
小麦粉		大さじ２
パルミジャーノレッジャーノ		大さじ1
塩こしょう		少々（下記参照）
オリーブオイル		大さじ２
バター		大さじ２
白ワイン		50ml
ニンニク（みじん切り）		２
チキンストック		50～80ml
ケイパー		大さじ１
フラットパセリ		少々

作り方

調理

15min

鶏むね肉はお肉の間に包丁を入れて丁寧に2枚の薄切り（バタフライという）に。

小麦粉、パルミジャーノレッジャーノチーズ、塩こしょう一つまみをよく混ぜ、１のチキンにまんべんなくまぶし余計な粉は叩いて落とす。

フライパンにオリーブオイルとバターをひきチキンを片面3～4分ずつ強火で焼いて両面黄金色になったらお皿に取り出す。

フライパンにレモン1.5個分の絞り汁、刻みにんにく、白ワイン、チキンストック(クノールのキューブ3分の1使用)を入れて煮立たせる。

ケイパーを入れる。

1分ほどしたらチキンをフライパンに戻し、ソースをチキンにかけながら2～3分焼く。味見して塩こしょうでソースの味を整える。

仕上げにレモンスライスを入れ1分火を入れたらお皿に盛りつけ、ソースやケイパーを回しかけ、刻みパセリをふって出来上がり。

PRO

225レシピ公開中！

COOKBUZZ

Step into my kitchen!

ブリテン島で自作可能な完全なる塩ラーメン

イギリスで手に入る食材だけでほぼ完全に日本の塩ラーメンを再現しました。

ポーランドベーコン, リーク, 塩こしょう, もやし, 絹さや, スイートコーン, 半熟ゆでたまご, 中華麺, スプリングオニオン, ごま油, 【スープ】, お湯, チキンストックキューブ, フィッシュストックキューブ, ベジタブルストックキューブ, オイスターソース, にんにくすりおろし, しょうがすりおろし

PRO

ブロッコリーとフランクフルターのたまご炒め　　塩と胡椒だけのシンプルな奴

調味料っぽいものは塩と胡椒だけ。だから素材の持つ旨味だけでいただく一品。面倒な作業一切なし。もしかしたらマントヒヒでもできる一皿です。

ブロッコリー, フランクフルター, たまご, サラダ油, しょうが, にんにく, 塩こしょう, 酒

PRO

チャンキーチョコレートクッキー

市販の美味しいミルクチョコを使えば美味しさ保証付き！

お好みの板チョコ, 有塩バター, グラニュー糖, たまご（Ｍ）, 薄力粉, ベーキングパウダー, 塩, ココアパウダー, アーモンドスライス

PRO

クリーミーチーズケーキカフェの味を自宅で再現

コツも何もありません。まぜまぜするだけでとっても美味しいチーズケーキの出来上がりオーブントレイサイズ：20cm

Mcvitie's digestives (original), バター, Philadelphia クリームチーズ, たまご, ダブルクリーム, グラニュー糖, Self raising flour, レモンジュース

PRO

ボリュームたっぷりだけどヘルシーな炒り豆腐

糖質ゼロ、低カロリーなしらたきを1袋入れてかさまし。ヘルシーでお腹ぱんぱん。

しらたき, にんじん（中サイズ）, スプリングオニオン, たまご, 豆腐（できれば木綿）, 焼きのり, しょう油（たまご味付け用）, ごま油, みりん, しょう油

PRO

きゅうりの飾り切りの仕方

居酒屋でもろきゅうなどを注文すると出て来るアレです。イギリスのぶっといきゅうりだとちょっとアレです。

きゅうり

PRO

似たレシピ

チキン・フロレンタイン　マントヒヒでもできる簡単レシピ

正確にはチキン・ア・ラ・フロレンタイン。ソテーしたチキンにほうれん草たっぷり入りのクリームチーズソースでいただくイタリア料理。本来はクリームよりベシャメルソースらしいけど、めんどくさいのでクリームで！

チキン（胸肉）, 塩こしょう, ベビースピナッチ（ほうれん草）, 小麦粉, バター, オリーブオイル, 白ワイン, にんにく, ドライタイム, チキンストック, ダブルクリーム, パルミジャーノ・レッジャーノ

PRO

cookbuzz

トスカーナ・チキンクリーミーソースがたまらない

トスカーナ地方はフィレンツェやピサがあるイタリア半島の真ん中辺り。トスカーナ・チキンのソースはサン・ドライド・トマトや生クリームなどを使った濃厚なソース。バターライスやフラットパスタとよく合います。

タリアッテレ, 塩（パスタ茹で用）, 鶏むね肉, たまねぎ(大), にんにく(チューブ), サン・ドライド・トマト(オイル), ほうれん草, パプリカパウダー, オリーブオイル, バター　, 白ワイン, チキンストック, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, トマトピューレ, ドライオレガノ