ビーフ＆スクランブルエッグ飯　広東の家庭の味　滑蛋牛肉飯

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ビーフ（サーロインやリブアイ）		100g
しょう油		大さじ1
こしょう		小さじ1/2
サラダ油		小さじ1/2
片栗粉		小さじ1/2
サラダ油		大さじ1
【あんかけ】
鶏がらスープ		100ml
オイスターソース		大さじ1
塩		小さじ1/3
砂糖		小さじ1/3
たまご		２
グリーンピーズ		大さじ2～３
にんにく（みじん切り）		1片

作り方

調理

10min

牛肉を薄切りにして長さ3センチほどにカット。しょう油、こしょう、サラダ油、片栗粉を入れたらよく混ぜ込んだら10分放置。

フライパンにサラダ油小さじ1をひいたら中火で１の牛肉を2分ほどさっと両面焼いたら皿に取り出す。

同じフライパンに鶏がらスープを入れ、オイスターソース、塩、砂糖を入れたら沸騰させ、一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れる。

中火にして割としっかり目（硬め）にとろみをつける。

２の肉とにんにくのみじん切り、グリーンピーズを入れてよく混ぜる。グリーンピースが苦手な人はスプリングオニオンがお勧め。

溶きたまごをゆっくりまわしかける。たまごはあまり混ぜずに1分ほど加熱。

中火で全体をゆっくり混ぜながらたまごが半熟より少し硬めになったら火を止めて白ご飯にぶっかけて出来上がり。チリオイル掛けるとまた美味。

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220レシピ公開中！

COOKBUZZ

Step into my kitchen!

サイゼリア風ミラノ風ドリア風

ファミレス「サイゼリア」のミラノ風ドリア。色んな人がSNS上で再現チャレンジしているので「ひとりメシ」も便乗してみた。本物食べたことないので再現できてるか分かんないけど、美味しいからオッケーイ‼

【ミートソース】, 牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, トマトパサータ, トマトケチャップ, ウスターソース, チキンストックキューブ, 水, 【ホワイトソースライス】, バター, ご飯, 小麦粉, ターメリック粉, 牛乳, ピザ用チーズ

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【気軽にフレンチ】ポテトのガレット（チーズ入り）フランスの家庭の味

ガレット（galette）は「丸く焼いた料理」の総称らしいけど、そば粉の生地を薄く焼いたブルターニュ風ガレットが有名ね。今回紹介するのはお芋のガレット。間にチーズを挟むとちょっと豪華な一品になります。

ポテト（今回はBaking Potato使用）, スライスチーズ（今回はエメンタール）, 塩こしょう, バター

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イギリスでも　冷やし中華始めました。

暑くて食欲ない時も、ちゃんと食べなきゃいけません。ビタミンも炭水化物もたんぱく質もバランスよく摂取できる冷やし中華を食べましょう！

砂糖, 酢（できれば米酢）, しょう油, 酒（または白ワイン）, ごま油, オイスターソース, レモンジュース, 中華麺, マスタード, トッピング, きゅうり、錦糸卵、ハム、トマトなど, ナッツ類, 白ごま

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豆腐とカニカマの甘辛あん

最近はヨーロッパのスーパーでも普通に売られているスリミ（カニカマ）。そのカニカマと豆腐をたっぷり使った甘辛あんはどうでしょう。フライパン一つであっという間にできちゃう超簡単で超美味しい一品。

豆腐（できれば絹ごし）, スリミ（カニカマ）, スプリングオニオン, たまご, ゴマ油, 【あんかけ】, しょう油, オイスターソース, 鶏がらスープの素, 酒（白ワインでも）, しょうが（チューブ）, 水, 片栗粉

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最近大学イモってあんまり見かけなくなりました。サツマイモのかわりにナスでやったらどうなるか。オリジナルとは別物になりますが、これはこれでなかなかイケます。

ナス（大）, サラダ油, 砂糖, 水, はちみつ, しょう油, 酢, 白ごま

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ブロッコリー・ブレックファスト　　半熟卵とパルメザンでなかなかナイス

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ブロッコリー, にんにく, たまご, オリーブオイル, 塩こしょう, パルミジャーノ・レッジャーノ

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典型的な余り食材消費レシピですが侮れません。しょうががいい仕事をしますので欠かさないで！

ポインテドキャベツ, 粗挽きウィンナー, スプリングオニオン, しょうが, たまご, 塩, サラダ油, 鶏がらスープの素, 塩コショウ

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ＮＨＫ「ためしてガッテン」でやっていた自分好みの濃厚な目玉焼きを作るためのレシピです。やってみると「なるほど」でした。Ultimate Fried Egg

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親子＋他人丼　　親子丼にカニカマプラスで新世界

親子丼は一度覚えてしまえば失敗する方が難しいほど簡単で美味しいどんぶりもの。そこに親子関係にない他人のカニカマを加えるとなぜかより美味しい。

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づけ卵（味付きゆで卵）。ラーメンや和風サラダ、おかずにも

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）

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