キュウリとカニカマの和え物

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キュウリとカニカマの和え物

レシピID :3636 投稿日 27 MAR 2025

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1-2人分

調理 5min

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本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ（カニカマ）でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。

材料

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きゅうり		10cmくらい
スリミ（カニカマ）		６本
塩		小さじ1/4
QPマヨネーズ		大さじ1
しょう油		小さじ1
鰹節		ひとつかみ
すりごま		大さじ1
マスタード（理想はディジョン）		小さじ1

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作り方

調理

5min

日本のきゅうりなら1本。イギリスのいかついキュウリなら10センチもあれば十分。縦半分に切ったら5ミリ厚に斜め切り。

きゅうりに塩小さじ1/4をふったら手で揉み込み、3分放置。

２の渾身の力で絞って水分放出したらボウルに入れる。きっちり絞らないと仕上がりが水っぽくなる。すり身は斜め切りに4等分。

ボウルに入れたらマヨネーズ大さじ1とディジョンマスタード（イングリッシュマスタードでも可）小さじ1を入れる。

しょう油小さじ1と鰹節を大胆に一つかみ。※隠し味に味噌を小さじ1/5くらい入れると深みが出る。

すりごまを最低でも大さじ1、お好みで増やしてもOK。

よーく混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

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