激うまユッケジャン 身体ポカポカ

焼き肉のシメと言えばユッケジャン(個人差があります)。牛肉と調味料を炒め、お湯を注いでクツクツ煮込むだけ。失敗しようがない簡単レシピ。唐辛子粉が命。韓国食材店やアマゾンで美味しいの、見つけてね!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 15 min

材料

牛(ランプ肉) 150~200g
リーク(ポアロネギ)
マッシュルーム 3~4
たまご
春雨(乾燥時) 20g
スプリングオニオン(わけぎ)
【スープ】
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
ナンプラー(魚醤) 大さじ1
大さじ1
唐辛子粉(Korean Chilli Powder) 大さじ2
おろしにんにく 大さじ1/2
ダシダ(鶏がらスープの素でも) 大さじ1/2
1ℓ
塩こしょう 適量

作り方

1
今回はランプ肉(腰やお尻辺りの赤身)を使用。薄切りの方が食べやすいので包丁で削ぎ切りにする。春雨を熱湯で戻しておく。
2
鍋に1の肉とスープの調味料(水、塩こしょう以外)を全部入れる。唐辛子粉はできれば韓国食材店やアマゾンなどで好みの辛さのものをゲット。
3
火はつけないまま1分ほど鍋の中でしっかり混ぜ合わせる。
4
ここで火をつけ、中火で3~4分ほど炒める。水1ℓを入れたら強火にして沸騰させる。
5
5分ほど煮たらも春雨を入れ、2分ほど煮る。
6
斜め切りにしたリークと薄切りにしたマッシュルームを入れたら蓋をし、中火にして仕上げに5分ほど煮る。
7
味見して塩こしょうで整えたら斜め切りしたスプリングオニオンと溶きたまごを回しかけて出来上がり。盛り付けてご飯と一緒に食卓へ。

コツ・ポイント

激うまユッケジャン 身体ポカポカ

焼き肉のシメと言えばユッケジャン(個人差があります)。牛肉と調味料を炒め、お湯を注いでクツクツ煮込むだけ。失敗しようがない簡単レシピ。唐辛子粉が命。韓国食材店やアマゾンで美味しいの、見つけてね!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

調理: 15 min

材料

牛(ランプ肉) 150~200g
リーク(ポアロネギ)
マッシュルーム 3~4
たまご
春雨(乾燥時) 20g
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【スープ】
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
ナンプラー(魚醤) 大さじ1
大さじ1
唐辛子粉(Korean Chilli Powder) 大さじ2
おろしにんにく 大さじ1/2
ダシダ(鶏がらスープの素でも) 大さじ1/2
1ℓ
塩こしょう 適量

激うまユッケジャン 身体ポカポカ

レシピID :3493 投稿日 21 OCT 2022

2人分

調理 15min
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焼き肉のシメと言えばユッケジャン(個人差があります)。牛肉と調味料を炒め、お湯を注いでクツクツ煮込むだけ。失敗しようがない簡単レシピ。唐辛子粉が命。韓国食材店やアマゾンで美味しいの、見つけてね!

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150~200g
3~4
20g
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ2
大さじ1/2
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適量

作り方

調理
15min
1
今回はランプ肉(腰やお尻辺りの赤身)を使用。薄切りの方が食べやすいので包丁で削ぎ切りにする。春雨を熱湯で戻しておく。
2
鍋に1の肉とスープの調味料(水、塩こしょう以外)を全部入れる。唐辛子粉はできれば韓国食材店やアマゾンなどで好みの辛さのものをゲット。
3
火はつけないまま1分ほど鍋の中でしっかり混ぜ合わせる。
4
ここで火をつけ、中火で3~4分ほど炒める。水1ℓを入れたら強火にして沸騰させる。
5
5分ほど煮たらも春雨を入れ、2分ほど煮る。
6
斜め切りにしたリークと薄切りにしたマッシュルームを入れたら蓋をし、中火にして仕上げに5分ほど煮る。
7
味見して塩こしょうで整えたら斜め切りしたスプリングオニオンと溶きたまごを回しかけて出来上がり。盛り付けてご飯と一緒に食卓へ。
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