スンドゥブチゲ 身も心も温まる

純豆腐と書いてスンドゥブ。チゲは鍋ね。家庭料理だからきっと簡単だろうと思ってやってみたら本当に簡単。やっぱ赤って食欲そそる。食べた瞬間、12秒くらい感動の時間が生まれる美味しさ。白ご飯を添えてどうぞ。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
2人分 調理: 20 min

材料

豆腐(絹) 1丁
えのき 1束
リーク 10cm
豚バラ薄切り 150g
キムチ(市販のもの) 200g
スプリングオニオン
たまご 1~2
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
【スープ】
しょうゆ
大さじ2
みりん 大さじ1
コチュジャン 大さじ1.5
鶏がらスープの素 小さじ1
2つまみ
600ml

作り方

1
ロンドンだと日系、中国系、韓国系食材店で大体のものが揃っちゃう。いい時代になりました。
2
大きめのボウルに【スープ】の材料、水以外を入れてコチュジャンを根気よく溶かす。全部解けたら水を加える。
3
フライパンに油をひいたら薄切り豚肉を中火で焼き、次にキムチを入れ強火で肉とキムチをしっかり絡めながら炒める。
4
2のスープを全量入れる。
5
斜め切りにしたリークと手で小分けにしたえのきを並べて入れる。沸騰したら蓋をして中火で10分蒸し焼きに。
6
斜め切りにしたスプリングオニオンを置き、とうふをスプーンで大きめにすくいながら入れる。
7
3~5分、クツクツ煮込んだら生たまごを落とし、蓋をして2分待つ。仕上げにごま油をひと回しかけて食卓へ。白ご飯を忘れずに。

コツ・ポイント

スンドゥブチゲ 身も心も温まる

純豆腐と書いてスンドゥブ。チゲは鍋ね。家庭料理だからきっと簡単だろうと思ってやってみたら本当に簡単。やっぱ赤って食欲そそる。食べた瞬間、12秒くらい感動の時間が生まれる美味しさ。白ご飯を添えてどうぞ。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

2人分

調理: 20 min

材料

豆腐(絹) 1丁
えのき 1束
リーク 10cm
豚バラ薄切り 150g
キムチ(市販のもの) 200g
スプリングオニオン
たまご 1~2
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
【スープ】
しょうゆ
大さじ2
みりん 大さじ1
コチュジャン 大さじ1.5
鶏がらスープの素 小さじ1
2つまみ
600ml

スンドゥブチゲ 身も心も温まる

レシピID :3559 投稿日 03 NOV 2023

2人分

調理 20min
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純豆腐と書いてスンドゥブ。チゲは鍋ね。家庭料理だからきっと簡単だろうと思ってやってみたら本当に簡単。やっぱ赤って食欲そそる。食べた瞬間、12秒くらい感動の時間が生まれる美味しさ。白ご飯を添えてどうぞ。

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材料

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1丁
1束
10cm
150g
200g
1~2
大さじ1
大さじ1
大さじ2
大さじ1
大さじ1.5
小さじ1
2つまみ
600ml

作り方

調理
20min
1
ロンドンだと日系、中国系、韓国系食材店で大体のものが揃っちゃう。いい時代になりました。
2
大きめのボウルに【スープ】の材料、水以外を入れてコチュジャンを根気よく溶かす。全部解けたら水を加える。
3
フライパンに油をひいたら薄切り豚肉を中火で焼き、次にキムチを入れ強火で肉とキムチをしっかり絡めながら炒める。
4
2のスープを全量入れる。
5
斜め切りにしたリークと手で小分けにしたえのきを並べて入れる。沸騰したら蓋をして中火で10分蒸し焼きに。
6
斜め切りにしたスプリングオニオンを置き、とうふをスプーンで大きめにすくいながら入れる。
7
3~5分、クツクツ煮込んだら生たまごを落とし、蓋をして2分待つ。仕上げにごま油をひと回しかけて食卓へ。白ご飯を忘れずに。
PRO
Torajiro Kuruma
79レシピ公開中!

TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!
冷めても美味しくお弁当に便利 所要時間 15分
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PRO

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