とっても美味しい豚キムチ 居酒屋の人気者をご自宅で

居酒屋のメニューにあれば必ず頼んでしまう“豚キムチ”。最近ロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手にるのでおうちで作ってみました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 調理: 18 min

材料

豚バラ肉 150g
たまねぎ 1/2
スプリングオニオン
白菜キムチ(市販) 200g
ごま油 大さじ1
大さじ2
鶏ガラスープ 100ml
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
いりごま(白) 小さじ1
白ごま お好みで

作り方

1
豚バラ肉を冷水に入れ、火をつけて沸騰したら火を止めて10分ほど余熱を入れます。
2
1の豚バラ肉を薄切りにします。日本なら簡単に薄切り肉が手に入りますが、イギリスでは難しいので苦肉の策です。
3
ボウルに2のお肉を置いたらキムチを全量入れてよく揉み込みます。お肉にキムチのソースを入れてしまいます。これが大事。
4
フライパンにゴマ油大さじ1をひいたら強火で温め、3のお肉とキムチをしっかり、炒めるというより焼きます。
5
2分ほど焼いたら櫛切りにしたたまねぎと鶏ガラスープを入れ、たまねぎがしんなりしてきたら酒大さじ2を加え、蓋をして3-4分、中火で蒸し煮にしま
6
仕上げに斜め切りにしたスプリングオニオン、みりんとしょう油各大さじ1を加えて1分ほどさっとまぜます。
7
仕上げにすりごま小さじ1をふってまぜたらお皿に盛り付けて、お好みで白ごまをパラリとふって食卓へ。

コツ・ポイント

とっても美味しい豚キムチ 居酒屋の人気者をご自宅で

居酒屋のメニューにあれば必ず頼んでしまう“豚キムチ”。最近ロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手にるのでおうちで作ってみました。

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2人分

調理: 18 min

材料

豚バラ肉 150g
たまねぎ 1/2
スプリングオニオン
白菜キムチ(市販) 200g
ごま油 大さじ1
大さじ2
鶏ガラスープ 100ml
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
いりごま(白) 小さじ1
白ごま お好みで

とっても美味しい豚キムチ 居酒屋の人気者をご自宅で

レシピID :3313 投稿日 11 OCT 2020

2人分

調理 18min
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居酒屋のメニューにあれば必ず頼んでしまう“豚キムチ”。最近ロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手にるのでおうちで作ってみました。

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材料

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1/2
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大さじ1
大さじ1
小さじ1
お好みで

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1
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1の豚バラ肉を薄切りにします。日本なら簡単に薄切り肉が手に入りますが、イギリスでは難しいので苦肉の策です。
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4
フライパンにゴマ油大さじ1をひいたら強火で温め、3のお肉とキムチをしっかり、炒めるというより焼きます。
5
2分ほど焼いたら櫛切りにしたたまねぎと鶏ガラスープを入れ、たまねぎがしんなりしてきたら酒大さじ2を加え、蓋をして3-4分、中火で蒸し煮にしま
6
仕上げに斜め切りにしたスプリングオニオン、みりんとしょう油各大さじ1を加えて1分ほどさっとまぜます。
7
仕上げにすりごま小さじ1をふってまぜたらお皿に盛り付けて、お好みで白ごまをパラリとふって食卓へ。
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