肉味噌うどん　　どうやったって美味しくなっちゃう

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うどん		2人前
豚ひき肉		100ｇ
リーク		５センチ
スプリングオニオン		１
にんにく		1片
しょうが		１かけ
ごま油		大さじ2
甜面醤（てんめんじゃん）		大さじ1
オイスターソース		大さじ1
豆板醤（とうばんじゃん）		大さじ1
砂糖		小さじ1~1.5
塩こしょう		少々
鶏ガラスープ		100ml
しょう油		大さじ1

作り方

調理

10min

うどんを人数分茹で始めます。

フライパンにゴマ油大さじ1をひいたらすりおろしたにんにくとしょうがを入れて中火で焼いていきます。

しょうがとにんにくが香ってきたらひき肉を入れ、軽く塩こしょうして炒めていきます。

ひき肉に火が入ったらみじん切りにしたリークを入れて一緒に炒めます。

ひき肉から脂が出てきたら甜面醤、オイスターソース、豆板醤を入れて一緒に炒めてお肉に調味料をたっぷり吸わせます。

鶏ガラスープを入れて味噌を伸ばし、香りづけにしょう油大さじ1、ごま油大さじ1、小口切りにしたスプリングオニオンを入れます。

お皿も茹で上がったうどんを置き、その上に６をたっぷり乗せ、斜め切りにしたスプリングオニオンを乗せて出来上がり。

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KITCHENCIB

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スパゲティ, 塩（茹で用）, マーマイト, バター, パルミジャーノ・レッジャーノ

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サーモンのホイル焼き

バターと味噌で濃厚に。 Prep:20min bake:20min

サーモンフィレ salmon fillet, リーク, チェスナッツマッシュルーム, ポテト, レモンスライス, 塩コショウ, バター, 味噌（合わせでも白でも）, しょう油, 酒（白ワイン可）, アスパラガス

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鶏ももソテーのリークソース和えひざから崩れ落ちる美味しさ

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リークねぎとポテトのお味噌汁

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お湯, ポテト, リーク, だしの素（顆粒）, 味噌（赤、または合わせ）, スプリングオニオン

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白菜と豚肉のカレー風味煮

意外な組み合わせが大当たり！

白菜, 豚肉 bellyまたはshoulder, にんにく, チリ, 水, コンソメ, カレー粉, ナンプラー, すりごま, コリアンダー, オリーブオイル

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マッシュルームだらけのぺペロンスパゲッティ

まずはアーリオオーリオペペロンチーノの要領でマッシュルームソースを作り、そこからバターとチーズでパスタに絡める一皿です。

マッシュルーム, オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, バター（無塩）, パルミジャーノチーズ, パセリ, スパゲッティ

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ほぼ「とんこつラーメン」

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本格ローマ風讃岐うどん de カルボナ～ラ

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生姜焼きうどん鍋

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