本格ローマ風讃岐うどん de カルボナ～ラ

レシピ検索

国を選択

本格ローマ風讃岐うどん de カルボナ～ラ

レシピID :1217 投稿日 26 OCT 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

調理 12min

印刷数 129

お気に入り登録 0

美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。
カルボナ～ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
好みの乾麺讃岐うどん		250～300g
パンチェッタorベーコン		50g
玉ねぎ（中サイズ）		1/2個
黒コショウ		お好み
オリーブオイル		大さじ２
たまご　全卵		２
たまご　卵黄		１
ペコリーノ・ロマーノチーズ		たっぷりと

ホットトレンド

作り方

調理

12min

フライパンにオリーブオイルを敷き、パンチェッタを炒めます。

パンチェッタから出る脂がソースになります。時間をかけてじっくり焦がし、しっかり脂を出します。

焼けて来たら玉ねぎを入れます。この辺りでたっぷりのお湯でうどんを茹で始めます。塩は入れません。

ボウルにタマゴを入れ、ペコリーノチーズをたっぷり削り入れます。黒コショウをたっぷり振ってかき混ぜておきます。

うどんが茹で上がったらフライパンに入れ、たまごのソースもまわしかけ、パンチェッタの脂と共にうどんに馴染ませます。

この時フライパンがアツアツだとたまごが固まってパサパサになるので要注意。不安な人は全部をボウルに入れてかき混ぜます。

お皿に盛って、さらにチーズと黒コショウを振って完成です。

コツ・ポイント

●うどんが茹で上がった際、茹で汁を大さじ１～２程度フライパンに入れるようにするより美味しくなります。
●たまごは生ではなく、火が入りながらもトロッとした感じに仕上げるのがポイントです。

似たレシピ

パスタBOS（ベーコンオニオン塩昆布）教えたくない秘密のお楽しみ

ベーコンと玉ねぎ1個、それに塩昆布が少しあればとんでもなく美味しいパスタが出来てしまうことを知っている人は少ない。知っている人だけが週一で楽しんでいる楽園のパスタを、あなたも知るが良い！

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, 塩（たまねぎ用）, オリーブオイル, ベーコン, たまねぎ（大）, にんにく, 鷹の爪, 塩昆布, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ

HOME

Tobuchan

あらびきソーセージ丸ごとナポリタン

あらびきソーセージを切らずにまるごと使用しました。

あらびきソーセージ, グリーンペッパー, たまねぎ, コンキッリエパスタ, バター, 塩コショウ, 鶏がらスープの素, トマトケチャップ, 生クリーム, 乾燥パセリ

PRO

Torajiro Kuruma

かに身と味噌の濃厚クリームパスタ

カニの身と味噌が半分ずつ入ったパックを使って、簡単濃厚パスタを作りました。

カニ身と味噌, ダブルクリーム, 玉ねぎみじん切り, にんにくみじん切り, トマトピューレ, 塩コショウ, オリーブオイル, リングイネ

PRO

KGOHAN

イギリスで激ウマ辛みそラーメン

イギリスで手に入る調味料と食材で美味しいラーメン作りにチャレンジしています。これはかなりの出来栄え！

豚ひき肉, サラダ油, ラーメン, ベジとスプラウツのミックス, スプリングオニオン, ゆで卵, 豆板醬, 赤みそ, しょう油, 砂糖, チキンストック（鶏がらだし）

PRO

cookbuzz

あら美味しい　焼きカレーうどん

イギリスの中華店で人気のシンガポールフライドヌードルのビーフンをうどんに置き換えました。やっぱり美味しい

うどん, ゆでエビ, 鶏胸肉, 塩こしょう, チンゲン菜（Bok choy）, いんげん, たまご, たまねぎ, サラダ油, カレー粉, 鶏がらスープの素（顆粒）, しょう油, オイスターソース, レッドチリ

PRO

cookbuzz

肉みそスパゲティ

ちょっと和風なパスタ。

豚ひき肉, おから, 合わせ味噌, 砂糖, みりん, 酒, すりおろししょうが, オリーブオイル, ネギみじん切り, リングイネ

PRO

KGOHAN

新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

HOME

KitchenCIB

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

cookbuzz

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。

もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

cookbuzz

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

HOME

Tobuchan

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

PRO

cookbuzz

メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

HOME

Tobuchan

本格ローマ風讃岐うどん de カルボナ～ラ

美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。 カルボナ～ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。

材料

作り方

コツ・ポイント

本格ローマ風讃岐うどん de カルボナ～ラ

美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。 カルボナ～ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。

材料

レシピ検索

本格ローマ風讃岐うどん de カルボナ～ラ

2人分

美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。 カルボナ～ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。

材料

ホットトレンド

作り方

コツ・ポイント

カテゴリー

コメント

似たレシピ

新着レシピ

Follow us on SNS

ご意見・ご要望

美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。
カルボナ～ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。

美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。
カルボナ～ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。

美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。
カルボナ～ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。