カニとブロッコリーのトロトロ煮 とんでもなく美味しくて腰抜かす

スーパーで見かけるJohn West社の「Dressed Crab」。ドレスドは「下処理した」という意味で、カニ味噌のようなものです。これ、調味料として抜群です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 調理: 15 min

材料

ドレスド・クラブ(John West社) 1
ブロッコリー(小)  1房
カニカマ 2本
リーク 6センチくらい
サラダ油  大さじ2
たまご
塩(茹で用) 小さじ1
鶏ガラスープ  300ml
小さじ1/2
大さじ3
水溶き片栗粉 適量
牛乳 小さじ1

作り方

1
これがJohn WestのDressed Crab。1缶3ポンド弱でテスコなどの大型店で手に入ります。これ、使えますね。
2
ブロッコリーは予め小房に分けておきます。たまごは白身と黄身に分け、白身はよく溶いてまろやか仕上げのため牛乳小さじ1を入れておきます。
3
たっぷりのお湯に塩小さじ1を入れて沸騰したらブロッコリーを5分茹でます。
4
その間、フライパンに油大さじ2をひいたらリークを4等分して強火で3分焼いてネギ油を作ります。
5
リークはそのままに、ここに裂いて4等分したカニカマとカニ味噌を入れて炒めたら黄身だけ入れて一緒に30秒ほど炒めます。
6
鶏がらスープを入れたら3のブロッコリーを入れ、塩小さじ1/2、酒大さじ3を加えて3分ほど煮たら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
7
仕上げに牛乳小さじ1を加えてよくかき混ぜた白身を回し入れて淡雪にしたらできあがり。

コツ・ポイント

カニとブロッコリーのトロトロ煮 とんでもなく美味しくて腰抜かす

スーパーで見かけるJohn West社の「Dressed Crab」。ドレスドは「下処理した」という意味で、カニ味噌のようなものです。これ、調味料として抜群です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

1人分

調理: 15 min

材料

ドレスド・クラブ(John West社) 1
ブロッコリー(小)  1房
カニカマ 2本
リーク 6センチくらい
サラダ油  大さじ2
たまご
塩(茹で用) 小さじ1
鶏ガラスープ  300ml
小さじ1/2
大さじ3
水溶き片栗粉 適量
牛乳 小さじ1

カニとブロッコリーのトロトロ煮 とんでもなく美味しくて腰抜かす

レシピID :3307 投稿日 05 OCT 2020

1人分

調理 15min
閲覧数 956
印刷数 6

お気に入り登録 1

スーパーで見かけるJohn West社の「Dressed Crab」。ドレスドは「下処理した」という意味で、カニ味噌のようなものです。これ、調味料として抜群です。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1
1房
2本
6センチくらい
大さじ2
小さじ1
300ml
小さじ1/2
大さじ3
適量
小さじ1

作り方

調理
15min
1
これがJohn WestのDressed Crab。1缶3ポンド弱でテスコなどの大型店で手に入ります。これ、使えますね。
2
ブロッコリーは予め小房に分けておきます。たまごは白身と黄身に分け、白身はよく溶いてまろやか仕上げのため牛乳小さじ1を入れておきます。
3
たっぷりのお湯に塩小さじ1を入れて沸騰したらブロッコリーを5分茹でます。
4
その間、フライパンに油大さじ2をひいたらリークを4等分して強火で3分焼いてネギ油を作ります。
5
リークはそのままに、ここに裂いて4等分したカニカマとカニ味噌を入れて炒めたら黄身だけ入れて一緒に30秒ほど炒めます。
6
鶏がらスープを入れたら3のブロッコリーを入れ、塩小さじ1/2、酒大さじ3を加えて3分ほど煮たら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
7
仕上げに牛乳小さじ1を加えてよくかき混ぜた白身を回し入れて淡雪にしたらできあがり。
HOME
KitchenCIB
205レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
お世辞にも繊細とは言い難いかなりワイルドでアメリカ的なソースですが、簡単でとても美味しいです。ちなみにDianeとはこのソースを生み出した女性の名前のようですが、詳しくは分かっていないそうです。
お好みのステーキ肉, オリーブオイル, バター, シャロット, マッシュルーム, 塩コショウ, にんにく, ブランデー, ディジョンマスタード, ウスターソース, ダブルクリーム, パセリ
HOME
タマネギを一緒にブレンドして作ります。寝かせると美味しくなるので同じ比率で2倍、3倍作れば数日間楽しめます。
サラダ油, しょう油, 酢, 砂糖, 塩, たまねぎ
HOME
イギリス人は鳥の皮が苦手なようで、スーパーでチキンはほとんど皮なしで売られています。皮なしでも美味しくできますが、皮をパリっと焼けばなお美味しい。お試しください。
鶏モモ肉(皮つき), 塩コショウ, サラダ油, しょうゆ, みりん, 酒, 砂糖
HOME
メレンゲを乗せちゃいました。
たまご, 鶏もも肉, 玉ねぎ, にんじん, マッシュルーム, インゲン, めんつゆ, 白ワイン, 薄め用の水
HOME
火が怖くて料理できず生肉や生野菜ばかり食べている野生動物のような方に朗報です。塩の浸透圧と握力だけでできる究極の手抜き料理。握力の弱い方は大嫌いな上司や知人の顔を思い浮かべて「あほおぉっ」とどうぞ。
ナス(中サイズ), 塩, ポン酢, わさびチューブ, スプリングオニオン
HOME
スーパーで見かけるJohn West社の「Dressed Crab」。ドレスドは「下処理した」という意味で、カニ味噌のようなものです。これ、調味料として抜群です。
ドレスド・クラブ(John West社), ブロッコリー(小) , カニカマ, リーク, サラダ油 , たまご, 塩(茹で用), 鶏ガラスープ , 塩, 酒, 水溶き片栗粉, 牛乳
HOME

似たレシピ

燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ
寿司飯, スモークハドック smoked haddock, ステムブロッコリ stem broccoli, アスパラガス, 空豆、もしくは枝豆のむき身, がり, いりごま, きざみのり, 【錦糸玉子】, 卵, 砂糖, 酒, 塩
Mizue
PRO
夏の名残を楽しみながら味わいたい 所要時間 15分 (固める時間は除く)
ブロッコリ, だし汁, 卵, 粉寒天 agar-agar powder, [A], 薄口しょう油, 酒, みりん, 塩
Yukiko
PRO
旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました
Tesco Finest British New Potate, Tenderstem Broccoli, ポークベリー(厚さ5mmほど), 塩こしょう
KGOHAN
PRO
野菜と植物たんぱくの王様、ブロッコリーと豆腐を合わせて白和え。イギリスでも作り易いよう、スーパーで売っているピーナッツサテイソースをゴマの代用にして作りました。ヘルシー、かつ調理簡単。
ブロッコリー, 豆腐, サテイソース, 砂糖, 濃縮めんつゆ
プロの料理人の指南に素直に従ってやってみたらなるほど美味しい一品の完成です!
カニ缶, スプリングオニオン, マッシュルーム, 塩コショウ, 鶏がらパウダー, たまご, サラダ油, 鶏がらスープ, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉
KitchenCIB
HOME
マロニーを使った簡単サラダの第二弾。ヨーグルトとマヨネーズなどを使ったクリーミー編です。
マロニー一つかみ, 卵, カニカマ, 玉ねぎ, 細長タイプブロッコリー, 脂肪分0%ヨーグルト, マヨネーズ, 酢, マスタード, 塩コショウ

新着レシピ

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。
調理済みムール貝(白ワインソース), タラのフィレ, 尾っぽつきエビ, 米, リーク , ブロッコリー, オリーブオイル , フィッシュストック, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。
トック, 辛ラーメンの麺, さつま揚げ, 玉ねぎ, にんにくすりおろし, 水, 卵, ネギ, コチュジャン, 醤油, 砂糖, 韓国の水あめ(オリゴ糖), ダシダ
KGOHAN
PRO
ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。
ナス(中サイズ) , 鷹の爪 , サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒 , 味噌, みりん, スプリングオニオン(あれば), 白ごま
cookbuzz
PRO
プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
茹でエビ(尾つき), アスパラガス(太いもの), たまねぎ(粗みじん切り), 赤パプリカ(細切り), 黄パプリカ(細切り), しょうが(すりおろし) , にんにく(すりおろし), 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ
cookbuzz
PRO
最初は「何これ」って感じで苦手だったけど、いつの間にかパスタには欠かせない存在になってしまったケイパー。細かく刻んでスパサラに混ぜるだけ。ちょっと上行く美味しいサラダが出来上がります。
スパゲティ, たまねぎ, きゅうり , ケイパー, ハム, 塩, マヨネーズ, 酢, 粒マスタード, 黒コショウ
中華ではピーナツを炒めものやスープに入れたりするけど和食ではあんまり見ることはないですね。今回は今個人的にはまっているハニーローストの甘いカシュー&ピーナッツを使いました。美味しいわあー。
チキンもも肉(胸でもOK), ベルペッパー(緑) , ベルペッパー(赤), 玉ねぎ, 塩こしょう, サラダ油, 【ソース】, しょうが(おろし), にんにく(おろし), 片栗粉, しょう油, 砂糖, 酢, 水