ナスと豚バラ肉のとろっと甘煮 冷めても美味しい

同量のしょうゆ、みりん、酒にお砂糖ちょっと加えたタレは甘辛料理の絶対王者!そしてまたナスによく合うんです。冷めても美味しい、翌日でも美味しいので多めに作ってしまいましょ!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 調理: 18 min

材料

ナス 1
豚バラ肉 160g
たまねぎ 1/2
スプリングオニオン 1
適量
サラダ油 適量
【タレ】
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
砂糖 小さじ2

作り方

1
豚バラ肉は冷凍したものをレンジで2分半解凍したシャーベット状のものを薄切りにします。指を怪我をしないようご注意ください。手袋着用推奨
2
たまねぎは5ミリ幅くらいの串切りに。
3
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、強火で豚バラ肉とたまねぎを2分ほど炒めたら、火を消してお皿に取っておきます。
4
同じフライパンにサラダ油大さじ1を引き、一口サイズに長細く乱切りにしたナスを入れて中火でゆっくり焼いていきます。
5
ナスに小さじ1/2の塩をします。5,6分焼いてナスの表面がきつね色になり、水分が出てきたら3の豚バラとたまねぎをフライパンに戻します。
6
1分ほど一緒に炒めたらしょうゆ、酒、みりん、砂糖の合わせ調味料を一気に入れて強めの中火で煮込みます。
7
3分ほど煮たらできあがり。お皿に盛り付けて小口切りにしたスプリングオニオンを振りかけてめしあがれ。

コツ・ポイント

5でナスが完全に油を吸ってしまうのでつい油を足したくなりますが、ここは我慢してそのままカラカラの状態で焼いていくのが美味しく仕上げるコツ。油を足すとベチャッとしてしまいます。

ナスと豚バラ肉のとろっと甘煮 冷めても美味しい

同量のしょうゆ、みりん、酒にお砂糖ちょっと加えたタレは甘辛料理の絶対王者!そしてまたナスによく合うんです。冷めても美味しい、翌日でも美味しいので多めに作ってしまいましょ!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

調理: 18 min

材料

ナス 1
豚バラ肉 160g
たまねぎ 1/2
スプリングオニオン 1
適量
サラダ油 適量
【タレ】
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
砂糖 小さじ2

ナスと豚バラ肉のとろっと甘煮 冷めても美味しい

レシピID :3245 投稿日 02 SEP 2020

2人分

調理 18min
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同量のしょうゆ、みりん、酒にお砂糖ちょっと加えたタレは甘辛料理の絶対王者!そしてまたナスによく合うんです。冷めても美味しい、翌日でも美味しいので多めに作ってしまいましょ!

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160g
1/2
1
適量
適量
大さじ2
大さじ2
大さじ2
小さじ2

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調理
18min
1
豚バラ肉は冷凍したものをレンジで2分半解凍したシャーベット状のものを薄切りにします。指を怪我をしないようご注意ください。手袋着用推奨
2
たまねぎは5ミリ幅くらいの串切りに。
3
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、強火で豚バラ肉とたまねぎを2分ほど炒めたら、火を消してお皿に取っておきます。
4
同じフライパンにサラダ油大さじ1を引き、一口サイズに長細く乱切りにしたナスを入れて中火でゆっくり焼いていきます。
5
ナスに小さじ1/2の塩をします。5,6分焼いてナスの表面がきつね色になり、水分が出てきたら3の豚バラとたまねぎをフライパンに戻します。
6
1分ほど一緒に炒めたらしょうゆ、酒、みりん、砂糖の合わせ調味料を一気に入れて強めの中火で煮込みます。
7
3分ほど煮たらできあがり。お皿に盛り付けて小口切りにしたスプリングオニオンを振りかけてめしあがれ。

コツ・ポイント

5でナスが完全に油を吸ってしまうのでつい油を足したくなりますが、ここは我慢してそのままカラカラの状態で焼いていくのが美味しく仕上げるコツ。油を足すとベチャッとしてしまいます。

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カプレーゼってのは青の洞窟があるカプリ島風って意味。トマト、モッツアレラ、バジルの葉の3点セット使ってりゃカプレーゼって言っていい感じ。トマトとモッツアレラは黄金コンビ。ビックリするくらい簡単です。
鶏胸肉 , プチトマト, にんにく(みじん切り), バジル, 塩こしょう, モッツアレラチーズ, 白ワイン, オリーブオイル
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エスカロープとは薄切り肉を叩いて伸ばして薄くしてサッと火を入れる料理。お肉の処理が終われば料理はもう8割がた終わったようなもの。マスタードソースはただ材料入れて加熱するだけ。簡単なのに美味しいです。
ポークロイン, 塩こしょう, 【マスタードソース】, 玉ねぎ(みじん切り), バター(無塩), 白ワイン , ディジョンマスタード, ダブルクリーム , フラットパセリ
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ざっくり切ってフライパンでシャー! あっという間に一品のできあがり! いわゆるやっつけ料理ですがなかなか美味しいですよ。
白菜の葉, チポラタソーセージ, 塩こしょう, グリーンピーズ(冷凍), チキンストック, お湯, ケチャップ, しょう油, はちみつ, ベビーマッシュルーム
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エビの殻がいい仕事をします。
頭付冷凍エビ, 冷凍エビ, レッドチリ, レッドペッパー, スィートハートキャベツ, バター, 味噌(赤、または合わせ味噌), フィッシュストックキューブ, お湯, たまねぎ(中サイズ), しょうが, サーモンフィレ
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billsのふわふわパンケーキ(KMR-type-Bさん投稿)と「とらや」さんの羊かんが合体!
たまご, 牛乳, カッテージチーズ, 薄力粉, ベーキングパウダー, 塩, バター, とらやの羊羹
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信じられないくらい簡単にできるけど、テーブル上で高い評価がもらえるお洒落な一品。 準備20分 焼成:35分
バター, パンチェッタ, ブロッコリー, にんじん, ミニプラムトマト, はちみつ, Self raising flour, 牛乳, たまご, 塩, 黒コショウ
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イギリスのでっかいペッパー類でもちゃんと肉詰めができます。
ペッパー(緑と黄), 豚ひき肉, 塩コショウ, たまねぎ, にんじん, にんにく(みじんぎり), しょう油, 鶏がらスープの素, 卵黄, パン粉, 小麦粉, 【ソース】, 白ワイン(水でも), ケチャップ, ウスターソース, 白ごま
一人前から作れます。準備時間には漬け置きの時間は含みません。最低1時間、理想としては一晩漬けるようにしましょう。
ポークロイン, 味噌(合わせ), 砂糖, みりん, 酒(白ワインでも), しょう油, サラダ油
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宮崎名物「肉巻きおにぎり」。薄切りの豚もも肉が手に入らないのでPASTRAMIというスモークトビーフの薄切りを使ってみました。
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究極のアーリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ。フライパンの中、茹で汁で煮るリゾッターレと、フランパンを振って空気を絡めてソースを乳化させるマンテカトゥーレの技術を使えば、究極のペペロンチーノが楽しめます
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豚の脂となすの相性は抜群。なすは焼くのも揚げるのも結構手間。なのでやっぱりレンチンしましょ。合わせダレの隠し味は旨味ギッシリのケチャップ。ご飯がススム一品です。
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イギリスのスーパーでもやしを見つけ、嬉しくてつい買ったはいいけれど、どうやって食べようか考えているうちに傷んでしまった、なんてよくある話。そんな時は迷わずピリ辛。冷めてからでも美味しくいただけます。
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ナスはチーズやピリ辛と合うけれど、生姜との相性も抜群。油でさっと焼いてタレとすりおろした生姜を入れてマゼマゼするだけでとっても美味しい一品が出来ちゃう。テクニック一切無用の簡単レシピ。お試しあれ。
なす, サラダ油, 酒, みりん, めんつゆ(3倍濃縮), 砂糖, しょうが(すりおろし), スプリングオニオン
ペペロンチーノが美味しく作れる人なら誰でも出来ちゃう簡単レシピ。ロケット(ルッコラ)は買ったはいいけど、案外食べきらない葉っぱ。これなら好きなだけ乗せてムシャムシャ行けちゃいます。
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11年に渡ってバッキンガム宮殿でシェフをつとめ、その後はケンジントン宮殿でダイアナ元妃のパーソナルシェフを務めたダレン・マグラディ氏が公開した、エリザベス女王が最も愛したというレシピです。
ステーキ肉(フィレ), ポテト(またはパースニップ), 玉ねぎ(中), マッシュルーム, ベビーキャロット, バター(有塩), ダブルクリーム, 塩こしょう, ウイスキー(アイリッシュ), ビーフストック, ウォータークレス(飾り)
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