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石狩鍋風、サケのお味噌汁

サケの切り身１つからお味噌汁とサケフレークのおにぎり２つを作るレシピです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分準備: 10 min 調理: 10 min

材料

サケのフィレ	１
塩	一つまみ
お湯	400ml
フィッシュストックキューブ	1/3
ポテト	50g
たまねぎ	1/4
白菜	50g
味噌（赤、または合わせ）	20g
バター	小さじ1/2
スプリングオニオン	1/4

作り方

1

サケのフィレにまんべんなく塩をしたら5分ほど置き、お皿にラップしてレンジで90秒チンします。

2

8割方火が入った感じなのでこれの半分をフォークやスプーンでフレーク状にしておにぎりに使います。残りはそのままにして再びラップし60秒チン。

3

フレークはキッチンペーパーを敷いた小皿に移して油を吸い取らせます。残りはお味噌汁に入れます。皮と脂も使います。

4

お鍋にお湯を沸かしたらまずスライスしたポテトを茹で、数分したらスライスしたたまねぎを入れ、最後に白菜を入れて茹でていきます。

5

ポテトに火が入ったら中火にして味噌を茶漉しやおたまの上で溶かします。

6

バターを溶かし入れたらよく混ぜてそこにそっと３のサケを置いたらスプーンやフォークを使ってそっと大きめに割りほぐします。

7

サケにもしっかり熱が入ったら完成です。お椀やボウルなどに盛り付け、小口切りにしたスプリングオニオンとチリパウダーを振って完成です。

8

３でほぐしたサケを使ったおにぎりのレシピはこちらです。こっちも美味しい！
サケフレークおにぎり
レシピID :2369

コツ・ポイント

サケの皮が苦手な人は取り除いてください。でもコラーゲンたっぷりで美味しいです。私は皮を細かく刻んで入れました。

石狩鍋風、サケのお味噌汁

サケの切り身１つからお味噌汁とサケフレークのおにぎり２つを作るレシピです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

1人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

	サケのフィレ	１
	塩	一つまみ
	お湯	400ml
	フィッシュストックキューブ	1/3
	ポテト	50g
	たまねぎ	1/4
	白菜	50g
	味噌（赤、または合わせ）	20g
	バター	小さじ1/2
	スプリングオニオン	1/4

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石狩鍋風、サケのお味噌汁

レシピID :2370 投稿日 03 FEB 2017

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1人分

準備 10min

調理 10min

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サケの切り身１つからお味噌汁とサケフレークのおにぎり２つを作るレシピです。

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材料

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サケのフィレ		１
塩		一つまみ
お湯		400ml
フィッシュストックキューブ		1/3
ポテト		50g
たまねぎ		1/4
白菜		50g
味噌（赤、または合わせ）		20g
バター		小さじ1/2
スプリングオニオン		1/4

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準備

10min

調理

10min

1

サケのフィレにまんべんなく塩をしたら5分ほど置き、お皿にラップしてレンジで90秒チンします。

2

8割方火が入った感じなのでこれの半分をフォークやスプーンでフレーク状にしておにぎりに使います。残りはそのままにして再びラップし60秒チン。

3

フレークはキッチンペーパーを敷いた小皿に移して油を吸い取らせます。残りはお味噌汁に入れます。皮と脂も使います。

4

お鍋にお湯を沸かしたらまずスライスしたポテトを茹で、数分したらスライスしたたまねぎを入れ、最後に白菜を入れて茹でていきます。

5

ポテトに火が入ったら中火にして味噌を茶漉しやおたまの上で溶かします。

6

バターを溶かし入れたらよく混ぜてそこにそっと３のサケを置いたらスプーンやフォークを使ってそっと大きめに割りほぐします。

7

サケにもしっかり熱が入ったら完成です。お椀やボウルなどに盛り付け、小口切りにしたスプリングオニオンとチリパウダーを振って完成です。

8

3でほぐしたサケを使ったおにぎりのレシピはこちらです。こっちも美味しい!
サケフレークおにぎり
レシピID:2369

コツ・ポイント

サケの皮が苦手な人は取り除いてください。でもコラーゲンたっぷりで美味しいです。私は皮を細かく刻んで入れました。

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