English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

蒸しナス田楽

なす田楽は油で揚げたり焼くのがポピュラーなようですが、蒸かすのもあり、と聞いてやってみました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

大き目のナス 1本
サラダ油 大さじ2
●赤みそ 大さじ2
●みりん 大さじ1.5
●砂糖 大さじ2
●酒（白ワイン可） 大さじ1.5
白ごま 適量

作り方

1
ミルクパンに●を全部入れて中火で温めながら混ぜ合わせます。粘りが強すぎる用なら水で少し薄めます。
2
ナスを縦に真っ二つに切り、食べやすいように皮すれすれに切込みを入れ、あと果肉部分にも格子状に切込みを入れます。
3
②を蒸し器に入れて5分ほど蒸します。
その間にオーブンを180℃で熱しておきます。
4
蒸し器からなすを出したら、それぞれ表面にサラダ油を塗り、その上から①で作った田楽味噌を塗って行きます。
5
オーブンに入れて７～8分焼き、取り出して器に盛り、白ごまをふったら完成です。

コツ・ポイント

●④でサラダ油を塗るのはナスと油の相性がとってもいいからですが、気になる方はなしでも構いません。

蒸しナス田楽

なす田楽は油で揚げたり焼くのがポピュラーなようですが、蒸かすのもあり、と聞いてやってみました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

大き目のナス 1本
サラダ油 大さじ2
●赤みそ 大さじ2
●みりん 大さじ1.5
●砂糖 大さじ2
●酒（白ワイン可） 大さじ1.5
白ごま 適量
  1. ホーム
  2. KitchenCIB
  3. 蒸しナス田楽

蒸しナス田楽

レシピID :968 投稿日 07 AUG 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

2人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 1,713
印刷数 114

お気に入り登録 2

なす田楽は油で揚げたり焼くのがポピュラーなようですが、蒸かすのもあり、と聞いてやってみました。

Share
KitchenCIB
Recipe By
HOME
KitchenCIB
181レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
1本
大さじ2
大さじ2
大さじ1.5
大さじ2
大さじ1.5
適量

作り方

準備
10min
調理
10min
1
ミルクパンに●を全部入れて中火で温めながら混ぜ合わせます。粘りが強すぎる用なら水で少し薄めます。
2
ナスを縦に真っ二つに切り、食べやすいように皮すれすれに切込みを入れ、あと果肉部分にも格子状に切込みを入れます。
3
②を蒸し器に入れて5分ほど蒸します。
その間にオーブンを180℃で熱しておきます。
4
蒸し器からなすを出したら、それぞれ表面にサラダ油を塗り、その上から①で作った田楽味噌を塗って行きます。
5
オーブンに入れて７～8分焼き、取り出して器に盛り、白ごまをふったら完成です。

コツ・ポイント

●④でサラダ油を塗るのはナスと油の相性がとってもいいからですが、気になる方はなしでも構いません。

カテゴリー

日本 オーブン料理 ベジタリアン ヴィーガン 前菜 蒸しもの なす 酒の肴・あて

Related なす 茄子 ナス 田楽 みそ 田楽味噌 aubergine miso dengaku nasu.
HOME
KitchenCIB
181レシピ公開中！

KITCHENCIB
Step into my kitchen!

にんじんぺペロンチーノ

こんな食べ方あったんだ！
にんじん, チリ, にんにく, オリーブオイル, パルメザンチーズ, 塩コショウ
HOME

ライム風味のきゅうりのキューちゃん

お酢の代わりにライムジュースでさっぱりいただけます。
イギリスのきゅうり, 塩, しょうが, しょう油, 塩（マルドン）, 水, 砂糖, ライム
HOME

春雨サラダ（と言いながらのビーフンサラダ）

春雨でやるつもりでしたがキッチンにあったのはビーフンだけだったのでそのまま続行。なんだ、ビーフンでもとっても美味しいではあ～りませんか！
春雨（またはビーフン）, きゅうり, ハム, たまご, 塩, サラダオイル, ごま油, 白ごま, しょう油, 砂糖, 酢（米酢）, マスタード
HOME

油ジューッのサーモン缶サラダ

野菜をもりもり食べたいときに
鮭缶 red salmon, レタス curry or round lettuce, セロリ, スプリングオニオン, ごま油, [ソース], しょうゆ, 酢, 砂糖
HOME

ご飯にもパスタにもあう、ポークチャップ

ケチャップとウスターソースで作る濃厚なソースはご飯にもパスタにもよくあいます。
ポークロイン, 塩コショウ, 小麦粉, たまねぎ（中サイズ）, にんにく, トマトケチャップ, ウスターソース, ポークストック, 黒こしょう, バター
HOME

純和風　ツナカルボナーラ讃岐うどん

かつおだし、鰹節、青のりで和風感たっぷり
玉ねぎ, ツナ缶（オイル漬け）, バター, 讃岐うどん（乾麺）, ２倍濃縮かつお出汁, 生たまご, 黒コショウ, 塩, かつお節, 青のり
HOME

似たレシピ

揚げだしナスと豆腐　寿司バーiBUKi

ナスの皮を薄く剥いた後、すぐにナスを流水でごしごし洗うととっても綺麗な薄緑色になりますよ。
豆腐（木綿）, なす, 小麦粉, 大根おろし　, しょうがすりおろし, ねぎ, めんつゆ（３倍濃縮）
iBUKi-London
CHEF

フェンネルとなすのかき揚げ

お酒のおつまみにも最適
フェンネル, なす, にんじん, 片栗粉, 天ぷらの素, [つけダレ], めんつゆ, 梅干, ゴマ, ライムの皮のすりおろし
M Kushima
PRO

なすのすり流し

なすの旨みがタップリ効いた1品
なす, だし汁, みそ, 練りごま, かぼちゃ（小さな角切りにしたもの）, オクラ、グリーンビーンなどの野菜, べジタブルオイル
yhiranuma
PRO

なすのイタリアン味噌炒め

チーズと豆板醤の相性が案外いいんです。
なす, にんにく, しょうが, 玉ねぎ, オリーブオイル, 味噌, トマトピューレ, 豆板醤, チェダーチーズ, ブラックペッパー, シーソルト
Rose Wine
PRO

レンジでチン‼　なすのピリ辛酢みそマリネ

レンジでチンして油汚れなし
なす, セロリ, プチトマト, ★赤みそ, ★豆板醤, ★酢, ★ごま油, ★鶏がらスープの素, ★水
Tobuchan
HOME

うなぎの蒲焼風ナス丼

もはやうなぎの蒲焼にしか見えない
イギリスのナス（中）, オリーブオイル, しょう油, 酒, みりん, グラニュー糖, 水
Tobuchan
HOME

新着レシピ

ゆず茶味噌こんにゃく

こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
KGOHAN
PRO

豆もやしのナムル

やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
豆もやし, 塩, にんにくすりおろし, ごま油, 白ごま
KGOHAN
PRO

超絶美味しい！牛肉と玉ねぎのオイスターソース炒め

こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか...　行くけどね！
牛ステーキ肉, 玉ねぎ, マリネ液, はちみつ, 酒, しょう油, 片栗粉, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, 調味料類, サラダ油, 砂糖, オイスターソース, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO

しめ鯖

新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
midnight kitchen
HOME

超絶うまい！豚ばらキムチ炒め

居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO

失敗する方が難しい“チョリゾでカルボナーラ”

カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい！　これなら失敗する方が難しいですよ！
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.