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蒸しナス田楽

なす田楽は油で揚げたり焼くのがポピュラーなようですが、蒸かすのもあり、と聞いてやってみました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

大き目のナス 1本
サラダ油 大さじ2
●赤みそ 大さじ2
●みりん 大さじ1.5
●砂糖 大さじ2
●酒（白ワイン可） 大さじ1.5
白ごま 適量

作り方

1
ミルクパンに●を全部入れて中火で温めながら混ぜ合わせます。粘りが強すぎる用なら水で少し薄めます。
2
ナスを縦に真っ二つに切り、食べやすいように皮すれすれに切込みを入れ、あと果肉部分にも格子状に切込みを入れます。
3
②を蒸し器に入れて5分ほど蒸します。
その間にオーブンを180℃で熱しておきます。
4
蒸し器からなすを出したら、それぞれ表面にサラダ油を塗り、その上から①で作った田楽味噌を塗って行きます。
5
オーブンに入れて７～8分焼き、取り出して器に盛り、白ごまをふったら完成です。

コツ・ポイント

●④でサラダ油を塗るのはナスと油の相性がとってもいいからですが、気になる方はなしでも構いません。

蒸しナス田楽

なす田楽は油で揚げたり焼くのがポピュラーなようですが、蒸かすのもあり、と聞いてやってみました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

大き目のナス 1本
サラダ油 大さじ2
●赤みそ 大さじ2
●みりん 大さじ1.5
●砂糖 大さじ2
●酒（白ワイン可） 大さじ1.5
白ごま 適量
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蒸しナス田楽

レシピID :968 投稿日 07 AUG 2015
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2人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 9,297
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なす田楽は油で揚げたり焼くのがポピュラーなようですが、蒸かすのもあり、と聞いてやってみました。

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大さじ1.5
大さじ2
大さじ1.5
適量

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調理
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ミルクパンに●を全部入れて中火で温めながら混ぜ合わせます。粘りが強すぎる用なら水で少し薄めます。
2
ナスを縦に真っ二つに切り、食べやすいように皮すれすれに切込みを入れ、あと果肉部分にも格子状に切込みを入れます。
3
②を蒸し器に入れて5分ほど蒸します。
その間にオーブンを180℃で熱しておきます。
4
蒸し器からなすを出したら、それぞれ表面にサラダ油を塗り、その上から①で作った田楽味噌を塗って行きます。
5
オーブンに入れて７～8分焼き、取り出して器に盛り、白ごまをふったら完成です。

コツ・ポイント

●④でサラダ油を塗るのはナスと油の相性がとってもいいからですが、気になる方はなしでも構いません。

カテゴリー

日本 オーブン料理 ベジタリアン ヴィーガン 前菜 蒸しもの なす 酒の肴・あて

Related なす 茄子 ナス 田楽 みそ 田楽味噌 aubergine miso dengaku nasu.
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ケタ違いに美味しい「海鮮おじや」 ムール貝のカルドソ

カルドソ（Arroz Caldoso）は「出汁風味の米」という意味のスペインの料理。今回は市販のムール貝を使ってスープたっぷりのカルドソを作ります。
短粒米（日本米でOK）, 調理済みムール貝（白ワインソース）450g入り, 玉ねぎ（中）, 赤パプリカ, 緑パプリカ, セロリ, にんにく, オリーブオイル, 塩こしょう, トマトサルサ（ピューレ+水100mlでも）, パプリカパウダー, サフラン（あれば）, チキンストックキューブ, お湯, フラットパセリ
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頭付冷凍エビ, 冷凍エビ, レッドチリ, レッドペッパー, スィートハートキャベツ, バター, 味噌（赤、または合わせ味噌）, フィッシュストックキューブ, お湯, たまねぎ（中サイズ）, しょうが, サーモンフィレ
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マッシュルームだらけのぺペロンスパゲッティ

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マッシュルーム, オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, バター（無塩）, パルミジャーノチーズ, パセリ, スパゲッティ
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スパゲティ・ナポリタン 懐かしい喫茶店の味

本場のパスタを作れるようになっても喫茶店のナポリタンは格別。ケチャップで炒めるなんてイタリア人が知ったら怒ってピサの斜塔ぶっ倒しちゃうかもだけど美味しいのよ。薄味に感じたらお好みでケチャップ増やしてね
スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）　　, サラダ油　, フランクフルター, たまねぎ（中）, マッシュルーム, グリーンペッパー, トマトケチャップ　, マヨネーズ, バター, 粉チーズ, パセリパウダー
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スモークサーモン, たまご, 砂糖, バジル, たくあん（ピクルスでも可）, マヨネーズ, コチュジャン, 塩（ご飯の味付け用）, 硬めに炊いたご飯, 白ごま, 焼き海苔
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