Marry Me Chicken マリー・ミー・チキン

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鶏むね肉		１
たまねぎ（大）		1/2
にんにく		2片
塩こしょう		適量
オリーブオイル		大さじ2
バター		大さじ1
ダブルクリーム		100ml
チキンストック		200ml
ディジョンマスタード		大さじ1
サンドライトマト（オイル漬け）		大さじ2
チリフレーク（なくても可）		小さじ1
パルミジャーノレッジャーノ		適量
ドライタイム/オレガノ（なくても可）		適量
フラットパセリ（なくても可）		適量

作り方

調理

20min

鶏むね肉を真ん中からスライスして2枚におろす。ボウルに入れ、オリーブオイル大さじ1と塩こしょうして擦りこむ。

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたら①のチキンを両面各3分ほど強火で焼いたら皿に取り出す。

同じフライパンにバター大さじ1を入れ、たまねぎのみじん切りを3分ほど炒める。途中でにんにくのみじん切りも追加。

チキンストックを流し込んだらディジョンマスタードを入れる。

お好みでチリフレークを入れたらダブルクリームを入れて強火で沸騰させる。パルミジャーノレッジャーノ、黒コショウで味を調える。

ドライタイムとオレガノを一つまみずつ入れたら中火にして②のチキンを戻す。

刻んだフラットパセリを入れて出来上がり。お皿に盛りつけたらチーズを削って黒コショウする。パスタでもご飯でもグー。

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