チキン パルミジャーナ

どこの家庭でもよく作られているイタリアの家庭料理です

Recipe By: Patricia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/372)
2人分 準備: 20 min 調理: 40 min

材料

鶏むね肉 2
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
たまご 1
パン粉 適量
サラダ油 適量
トマトソース(市販) 適量
パルミジャーノレッジャーノ 適量
モッツアレラチーズ 適量

作り方

1
鶏むね肉は2つに切ってテンダライザーで叩いて広げたら塩コショウをして5分ほど置いておきます。
2
鶏肉に小麦粉をまぶして余分な小麦粉を払ったら溶き卵をくぐらせ、パン粉をしっかりまぶします。
3
フライパンに大さじ4程度のサラダ油を敷いて鶏肉両面を合計5分ほど軽く焼きます。
4
耐熱トレイにトマトソース大さじ6程度を敷き詰めたら3のチキンを並べて上から大さじ4程度のトマトソースをかけて広げます。
5
パルミジャーノレッジャーノを削って大さじ4程度かけたら200℃に予熱したオーブンに入れて20分ほど焼きます。
6
オーブンから出しもう一度パルミジャーノレッジャーノ大さじ4、そして削ったモッツアレラチーズを大さじ4〜6を載せ千切ったパセリを載せます。
7
もう一度オーブンに戻して10分ほど焼いたら完成です。

コツ・ポイント

チキン パルミジャーナ

どこの家庭でもよく作られているイタリアの家庭料理です

Recipe By: Patricia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/372)

2人分

準備: 20 min

調理: 40 min

材料

鶏むね肉 2
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
たまご 1
パン粉 適量
サラダ油 適量
トマトソース(市販) 適量
パルミジャーノレッジャーノ 適量
モッツアレラチーズ 適量

チキン パルミジャーナ

レシピID :2284 投稿日 03 JAN 2017

2人分

準備 20min
調理 40min
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材料

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2
適量
適量
1
適量
適量
適量
適量
適量

作り方

準備
20min
調理
40min
1
鶏むね肉は2つに切ってテンダライザーで叩いて広げたら塩コショウをして5分ほど置いておきます。
2
鶏肉に小麦粉をまぶして余分な小麦粉を払ったら溶き卵をくぐらせ、パン粉をしっかりまぶします。
3
フライパンに大さじ4程度のサラダ油を敷いて鶏肉両面を合計5分ほど軽く焼きます。
4
耐熱トレイにトマトソース大さじ6程度を敷き詰めたら3のチキンを並べて上から大さじ4程度のトマトソースをかけて広げます。
5
パルミジャーノレッジャーノを削って大さじ4程度かけたら200℃に予熱したオーブンに入れて20分ほど焼きます。
6
オーブンから出しもう一度パルミジャーノレッジャーノ大さじ4、そして削ったモッツアレラチーズを大さじ4〜6を載せ千切ったパセリを載せます。
7
もう一度オーブンに戻して10分ほど焼いたら完成です。
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Patricia
9レシピ公開中!

PATRICIA
Step into my kitchen!
皮をパリパリに焼いてどうぞ
鶏もも肉, 塩こしょう, オリーブオイル, ポモドーロトマト, レモン, パセリ
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リピエーノはイタリア語で「詰める」と言う意味です。たっぷりチーズにたまごを落としてベイクした楽しい一品です。
ビーフトマト(中), たまご, ベーコン, ベジタブルオイル, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジャーノ, 塩コショウ, スプリングオニオン
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パンフライしたナスでクルクルっと巻いてオーブンで焼くだけ。簡単なのにとっても美味しい一品です。
ナス(大), オリーブオイル, 塩コショウ, マッシュルーム(中), ツナ缶, パルミジャーノレッジアーノ(粉), トマトソース(市販のお好みのもの), オレガノ, 松の実, チェダーチーズ
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本当はフレッシュなサーディンで作るレシピですが、イギリスでは手に入りづらいので缶詰で作ります。それでもちょっとした工夫でとっても美味しくできますよ。
スパゲッティ, サーディン缶(トマトソース), にんにく, オリーブオイル, ドライドチリ, フィッシュストックキューブ, パセリ
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ちょっと見、ゴージャスですが実はとっても簡単ですよ
チキン胸肉, 塩コショウ, ベイビースピナッチ, にんじん(1cm角×10cm), さやいんげん, パルマハム, オリーブオイル, トマトソース(市販)
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アーリオオーリオぺペロンチーニにアンチョビを足すだけですが、とてもコクが出て美味しいパスタに仕上がります。
オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, アンチョビフィレ, 塩(パスタ茹で用), スパゲティ
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伝統的なイタリア、シシリー島のレシピ。小さじ1杯のココアパウダーで味がピシッと締まります。
なす(大), たまねぎ, ケイパー, オリーブ(黒または緑), トマト缶(チョップト), オリーブオイル, 白ワインビネガー, ココアパウダー, グラニュー糖, 水, 塩
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Patricia
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チキンはドラムスティックでももも肉でも胸肉でもOK
チキンドラムスティック, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, ローズマリー, パセリ
Alia
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高野豆腐, レッドレスターチーズ スライス, パルマハム, オリーブオイル, お好みのトマトソース(市販)
Tobuchan
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簡単にゴージャス感たっぷりのイタリア料理ができます。パーティに最高! Pollo alla parmigiana Prep:15mins cook:15mins
チキン胸肉, 塩こしょう, ローズマリー, チェリートマト, オリーブオイル, モッツアレラチーズ, パルメザンチーズ, 白ワイン, フレッシュパセリの刻み
KitchenCIB
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焼いて乗せてオーブンへ。ウルトラ簡単なのに、ちょっとプロっぽく見えてしまう魅惑の一品です。
ポークフィレ, 塩コショウ, モッツアレラチーズ, オリーブオイル, にんにく, チェリートマト, バジル, ドライドチリ
Burratina
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パンに切り身を入れてチーズを挟んでオーブンで焼くだけ。みんなでちぎっていただきます。
直径20cm程度の丸いパン, スプリングオニオン, バター(有塩), にんにく, Red Leicester チーズ, モッツアレラチーズ
KitchenCIB
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新着レシピ

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。
調理済みムール貝(白ワインソース), タラのフィレ, 尾っぽつきエビ, 米, リーク , ブロッコリー, オリーブオイル , フィッシュストック, 塩こしょう
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PRO
旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。
トック, 辛ラーメンの麺, さつま揚げ, 玉ねぎ, にんにくすりおろし, 水, 卵, ネギ, コチュジャン, 醤油, 砂糖, 韓国の水あめ(オリゴ糖), ダシダ
KGOHAN
PRO
ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。
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cookbuzz
PRO
プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
茹でエビ(尾つき), アスパラガス(太いもの), たまねぎ(粗みじん切り), 赤パプリカ(細切り), 黄パプリカ(細切り), しょうが(すりおろし) , にんにく(すりおろし), 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ
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最初は「何これ」って感じで苦手だったけど、いつの間にかパスタには欠かせない存在になってしまったケイパー。細かく刻んでスパサラに混ぜるだけ。ちょっと上行く美味しいサラダが出来上がります。
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中華ではピーナツを炒めものやスープに入れたりするけど和食ではあんまり見ることはないですね。今回は今個人的にはまっているハニーローストの甘いカシュー&ピーナッツを使いました。美味しいわあー。
チキンもも肉(胸でもOK), ベルペッパー(緑) , ベルペッパー(赤), 玉ねぎ, 塩こしょう, サラダ油, 【ソース】, しょうが(おろし), にんにく(おろし), 片栗粉, しょう油, 砂糖, 酢, 水