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チキンのサルティンボッカ

Saltimboccaとは英語でJump in the mouth,日本語にすると口の中に飛び込むといった意味のイタリア語。あっと言う間に出来ちゃうことからそういう名前になったんですって。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 準備: 8 min 調理: 10 min

材料

チキン胸肉 160-180g
黒コショウ 少々
パルマハム ６枚
セージの葉 ７～８枚
小麦粉（まぶし用） 適量
バター 小さじ2.5
白ワイン 100ml
塩 一つまみ

作り方

1
チキン胸肉を6等分し、テンダライザーで叩いて2ミリ厚ほどに薄くして軽く黒コショウをします。
2
セージの葉を一枚ずつ置いたらパルマハムをチキンの両面に貼るか巻き付け、軽く小麦粉をまぶし、余計な粉ははたいて落とします。
3
大き目のフライパンにバター小さじ１を溶かし、②のお肉を敷き詰め、中火で片面３～4分ほど焼いたらお皿に並べておきます。
4
同じフライパンに残りのバター小さじ1.5を溶かし、白ワインを注ぎ、セージの葉をお好みで入れたら中火のままアルコールと水分を飛ばします。
5
ソースが半分程度になり少しとろみがついたら出来上がり。③のお肉の上からかけ、サラダ野菜などをあしらって召し上がれ。

コツ・ポイント

パルマハムにしっかり塩分があるのでチキンには塩をしません。
セージが苦手な方はバジルの葉でもいいそうです。

チキンのサルティンボッカ

Saltimboccaとは英語でJump in the mouth,日本語にすると口の中に飛び込むといった意味のイタリア語。あっと言う間に出来ちゃうことからそういう名前になったんですって。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

準備: 8 min

調理: 10 min

材料

チキン胸肉 160-180g
黒コショウ 少々
パルマハム ６枚
セージの葉 ７～８枚
小麦粉（まぶし用） 適量
バター 小さじ2.5
白ワイン 100ml
塩 一つまみ
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チキンのサルティンボッカ

レシピID :2050 投稿日 22 SEP 2016
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2人分

準備 8min
調理 10min
閲覧数 12,509
印刷数 7

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Saltimboccaとは英語でJump in the mouth,日本語にすると口の中に飛び込むといった意味のイタリア語。あっと言う間に出来ちゃうことからそういう名前になったんですって。

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材料

リストを印刷する リストをメールする
160-180g
少々
６枚
７～８枚
適量
小さじ2.5
100ml
一つまみ

作り方

準備
8min
調理
10min
1
チキン胸肉を6等分し、テンダライザーで叩いて2ミリ厚ほどに薄くして軽く黒コショウをします。
2
セージの葉を一枚ずつ置いたらパルマハムをチキンの両面に貼るか巻き付け、軽く小麦粉をまぶし、余計な粉ははたいて落とします。
3
大き目のフライパンにバター小さじ１を溶かし、②のお肉を敷き詰め、中火で片面３～4分ほど焼いたらお皿に並べておきます。
4
同じフライパンに残りのバター小さじ1.5を溶かし、白ワインを注ぎ、セージの葉をお好みで入れたら中火のままアルコールと水分を飛ばします。
5
ソースが半分程度になり少しとろみがついたら出来上がり。③のお肉の上からかけ、サラダ野菜などをあしらって召し上がれ。

コツ・ポイント

パルマハムにしっかり塩分があるのでチキンには塩をしません。
セージが苦手な方はバジルの葉でもいいそうです。

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神よ、もっとご飯を‼　簡単過ぎる麻婆春雨

麻婆豆腐とは清の時代、成都にあった料理店主、陳さんの妻が考案した料理が始まりらしい。おかみさんの顔には天然痘で出来たあばた（麻点）があったことから陳麻婆豆腐と呼ばれるようになった。陳麻婆、ありがとう！
はるさめ（vermicelli）, 豚ひき肉, リーク, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 豆板醤, 甜面醤（てんめんじゃん）, 豆鼓醤（なければ赤味噌）, ごま油（オプション）, 【合わせだれ】, 鶏がらスープの素, 酒, しょう油, 砂糖, おろししょうが, 水, 片栗粉
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nutella でクレープミルフィーユ

ちょっと手間ですが、見返り期待できます！
Self raising flour, グラニュー糖, たまご, 牛乳, 溶かしバター, バニラエッセンス, nutella
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英国の甘味　ブレッド＆バタープディング

甘ったるいお菓子の多いイギリスですが、比較的甘さ抑えめのシットリプディングです。
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紫キャベツ（Red Cabbage), たまご
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陳健一さんの家庭用エビチリ

中華の鉄人だった陳健一さん。晩年はユーチューブで色々な家庭版中華料理を教えてくれた。陳さんの教え通りに作った麻婆豆腐、何回食べたことやら。てなこって今回はエビチリ。ご飯とも合うけどビールとも合うのよね
エビ, 塩（エビ洗浄用）, 片栗粉（エビ洗浄用）, 塩こしょう, 片栗粉, リーク, サラダ油, ラー油, 酢, 水溶き片栗粉, 【タレ】, にんにく（チューブ）, しょうが（チューブ）, 豆板醤, トマトケチャップ, 水, 【味付け】, 酒, 砂糖, 鶏がらスープの素, 白コショウ
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【気軽にタパス】リオハの郷土料理 チョリソとポテトのシチュー

チョリソはスパイスたっぷりなスペインのソーセージ。なので調味料はチョリソから染み出るスパイス任せの楽ちんレシピ。スペインの肉じゃがみたいな、地味～に美味しくて中から温まる家庭料理。
チョリソ（chorizo）, ポテト, たまねぎ　, セロリ, にんにく, オリーブオイル, パプリカパウダー, 水　, 塩こしょう, パセリ
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本格的だけど簡単ミルクリゾット

バターと粉チーズで旨みもコクもたっぷり
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びっくり簡単　チキンのジェノベーゼソース

鮮やかなグリーンがテーブルに映えます。簡単なのにとっても豪華風、です。
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チキン・アラ・プタネスカ

本来はパスタソースのプタネスカですが、チキンと合わせても美味しいですよ！
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Marco G
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白菜とパルマハムのロールアップ（インボルティーニ）

豚ひき肉を白菜とパルマハムで包んで焼いちゃいました。
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Marry Me Chicken マリー・ミー・チキン

サンドライトマトとクリームのソースがチキンに「「Marry Me（結婚して）」と迫って一緒になったとかで「マリー・ミー・チキン」。ソースたっぷりなのでチキン倍量にすれば2人前、イケます―。
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豚ヒレのスカロピーネ　マッシュルームソース

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5分で美味しい　みたらし餅

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もしや、もしやの豚もやし丼

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