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タパスの定番    マッシュルーム・ピンチョス  

串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ＆美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
２人分調理: 15 min

材料

マッシュルーム	10-12個
パンチェッタ（なければベーコン）	100-120g
にんにく	２片
オリーブオイル	大さじ1
ドライオレガノ（あれば）	ひとつまみ
白ワイン	80ml
つまようじ	適量

作り方

1

白もいいけど、茶色いチェストナッツマッシュルームも美味しい。石づきを全部取り除く。 石づきは美味しいから捨てないで食べようね。

2

パンチェッタをできるだけ細かく切り刻む。

3

にんにく2片も細かく切り刻んだらパンチェッタと合わせてよく混ぜる。

4

石づきを取り除いてできた穴に３のパンチェッタをきっちり詰める。  

5

フライパンに並べたら上からオリーブオイルをまわしかけ、あればドライオレガノを振りかける。

6

火をつけて蓋をしたら中火で3分ほど焼き、  白ワインをまわしかけたら再び蓋をして３～４分蒸し焼きに。

7

蓋を取って中火のままワインがある程度蒸発したらつまようじを刺して出来上がり。
  

コツ・ポイント

タパスの定番    マッシュルーム・ピンチョス  

串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ＆美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

２人分

調理: 15 min

材料

	マッシュルーム	10-12個
	パンチェッタ（なければベーコン）	100-120g
	にんにく	２片
	オリーブオイル	大さじ1
	ドライオレガノ（あれば）	ひとつまみ
	白ワイン	80ml
	つまようじ	適量

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タパスの定番    マッシュルーム・ピンチョス  

レシピID :3651 投稿日 12 JUL 2025

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２人分

調理 15min

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串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ＆美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。

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337レシピ公開中！

材料

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マッシュルーム		10-12個
パンチェッタ（なければベーコン）		100-120g
にんにく		２片
オリーブオイル		大さじ1
ドライオレガノ（あれば）		ひとつまみ
白ワイン		80ml
つまようじ		適量

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調理

15min

1

白もいいけど、茶色いチェストナッツマッシュルームも美味しい。石づきを全部取り除く。 石づきは美味しいから捨てないで食べようね。

2

パンチェッタをできるだけ細かく切り刻む。

3

にんにく2片も細かく切り刻んだらパンチェッタと合わせてよく混ぜる。

4

石づきを取り除いてできた穴に３のパンチェッタをきっちり詰める。  

5

フライパンに並べたら上からオリーブオイルをまわしかけ、あればドライオレガノを振りかける。

6

火をつけて蓋をしたら中火で3分ほど焼き、  白ワインをまわしかけたら再び蓋をして３～４分蒸し焼きに。

7

蓋を取って中火のままワインがある程度蒸発したらつまようじを刺して出来上がり。
  

コツ・ポイント

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TOBUCHAN

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カルボナーラご飯

パンチェッタの代わりにピリ辛チョリソを使って大人味。 Prep:5min cook:10min（ご飯炊く時間除く）

炊いたご飯, チョリソ, タマネギ, オリーブオイル, たまご, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, パセリ

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アンチョビ・ガーリック炒飯海とにんにくがポワンと香る

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ご飯, アンチョビフィレ, にんにく, たまご, スプリングオニオン, 鶏ガラスープの素, 黒コショウ, しょうゆ, サラダ油, 白ごま, 紅ショウガ

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３分で出来ちゃうのに料理上手と褒められるキュウリのタヒニ和え

手抜きに見えても愛情たっぷり。急なお客様でもサックリ作ってお料理上手。酢の量を増やすと「ぬた」っぽくなって、これはこれでまた美味しいです。

きゅうり, ▽タヒニ, ▽3倍濃縮めんつゆ, ▽お酢, 白ごま, 七味

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緑のたまご（Green Egg)

紫キャベツの煮汁に重曹を入れると煮汁が緑になります。

ゆでたまご, 紫キャベツ（Red Cabbage), Bicarbonate of Soda（重曹）

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イギリスで自家製肉みそラーメン

豚ひき肉をしっかり炒めてお味噌で焼く美味しいラーメン

豚ひき肉, もやし, スプリングオニオン, お湯, フィッシュストックキューブ（クノール）, 味噌（今回は信州の合わせ味噌）, 豆板醤（お好みで）, グラニュー糖, 塩こしょう, ごま油, バター, エッグヌードル（Fine:細麺）

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ペペロンチーノで辛子明太子風パスタ

缶詰のたらこ大活用。アーリオオーリオペペロンチーノが出来たらもうこっちのもの！

にんにく, 鷹の爪, Cod roe缶　1/2缶, オリーブオイル, シングルクリーム, パスタ茹で用塩, リングイネ, フレッシュパセリ

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玉ねぎとマッシュルームのスパニッシュオムレツ

玉ねぎの旨みと甘味をたっぷりいただく一皿

玉ねぎ, マッシュルーム, たまご, 牛乳, 塩, コショウ, 白ワイン, しょう油, バター

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マフィン風オムレツ

冷蔵庫にちょっとずつ残った野菜やベーコン、ソーセージなどを軽く炒めてマフィントレイに入れ、溶きたまご注いでオーブンへ。簡単過ぎて笑える一品。

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Torajiro Kuruma

タパス一品。マッシュルームのシャンピー　

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ポートベロ・マッシュルームのフラメンコ風

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PRO

フライパンでチキンパエリヤ

残り物のローストチキンがいい仕事をします。ＫＦＣでやってもいいと思います。

米（リゾットライスまたはショートグレイン）, ローストチキン, オリーブオイル, シャロット, ペッパー（赤・緑）, マッシュルーム, チキンストックキューブ, お湯, パプリカ, ターメリック, カイエンペッパー, ナツメグ, クミン, 黒コショウ, モッツアレラチーズ, パセリ

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新着レシピ

パドロン・ペッパー 

パドロン・ペッパー（しし唐）がロンドンのスーパーに並ぶ日が来た。£1.60（約300円）。油で焼いてイギリスが誇る塩「マルドン」を振りかけただけで珠玉の一品できあがり。タパスには欠かせなおつまみです。

パドロン・ペッパー（しし唐辛子）, オリーブオイル（Extra Virgin）, にんにく（あれば）, マルドンの塩

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イモ、たまご、塩だけスパニッシュ・オムレツ  　Tortilla de Patatas Española

トルティーヤはメキシコではとうもろこし粉や小麦粉で作る薄いパンのことだけど、オリジナルのスペインではたまご料理のこと。スペインのトルティーヤはイモ、たまねぎ、塩だけで作る超シンプルなオムレツです。

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リオハの家庭料理  チョリソとポテトのシチュー

チョリソ（Chorizo）はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ（Rioja）風レシピ。

チョリソ, たまねぎ（大）, パプリカ（赤）, にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも（中）, タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル

PRO

８分でできるブー玉どん

冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ！

薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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出前一丁に乗せても美味い  中華もやし 

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もやし（beansprounts）, 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉

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シチリア名物  パスタ・アラ・ノルマ

パスタ・アッラ・ノルマ（Pasta alla Norma）とはシチリアのパスタ。ある日、美味しさに感動した詩人が「これはノルマだ！」と叫んだ。ノルマとはオペラの最高傑作のひとつらしい。知らんけど。

パスタ（ペンネなど短パスタ）, 塩（パスタ茹で用）, にんにく, なす（中）, トマトソース（ボロネーゼ）, 塩こしょう, オリーブオイル（Extra Virgin）, サラダ油, ペコリーノロマーノ, バジル

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