玉ねぎとマッシュルームのスパニッシュオムレツ

玉ねぎの旨みと甘味をたっぷりいただく一皿

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 20 min

材料

玉ねぎ 大1個
マッシュルーム 中3~4個
たまご 2個
牛乳 大さじ2
一つまみ
コショウ お好みで
白ワイン おちょこに一杯
しょう油 小さじ1
バター 大さじ1

作り方

1
玉ねぎ1個を細切り。マッシュルームも適当なサイズに小さく切り、バター大さじ3分の1を敷いたフライパンに投入します。
2
中火で焦がさないように炒めていきます。途中、塩コショウし、白ワインを2回に分けて投入。バター大さじ1の3分の1追加。
3
10分程炒めると玉ねぎが飴色になります。しょう油をたらしたら玉ねぎとよく絡め火を止め、玉ねぎをお皿に取ります。
4
ボウルにタマゴ2個を割り入れ、牛乳と塩を入れてよく溶きます。フライパンに残りのバターを入れ、タマゴを一気に入れます。
5
中火でタマゴを焼いていきます。この時タマゴは一切かき混ぜません。半熟に焼けたらタマゴの片側に玉ねぎを戻します。
6
タマゴを半分にたたんだら今度はタマゴの下が上に来るよう反転させながらお皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎを焦がさないようにアメ色になるまで丁寧にソテーしていくと旨みと甘味がたっぷり出てきます。さらにマッシュルームの旨みが加わって一層美味しくなります。

玉ねぎとマッシュルームのスパニッシュオムレツ

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牛乳 大さじ2
一つまみ
コショウ お好みで
白ワイン おちょこに一杯
しょう油 小さじ1
バター 大さじ1

玉ねぎとマッシュルームのスパニッシュオムレツ

レシピID :219 投稿日 10 APR 2015

2人分

調理 20min
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玉ねぎの旨みと甘味をたっぷりいただく一皿

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材料

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大1個
中3~4個
2個
大さじ2
一つまみ
お好みで
おちょこに一杯
小さじ1
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調理
20min
1
玉ねぎ1個を細切り。マッシュルームも適当なサイズに小さく切り、バター大さじ3分の1を敷いたフライパンに投入します。
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中火で焦がさないように炒めていきます。途中、塩コショウし、白ワインを2回に分けて投入。バター大さじ1の3分の1追加。
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10分程炒めると玉ねぎが飴色になります。しょう油をたらしたら玉ねぎとよく絡め火を止め、玉ねぎをお皿に取ります。
4
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5
中火でタマゴを焼いていきます。この時タマゴは一切かき混ぜません。半熟に焼けたらタマゴの片側に玉ねぎを戻します。
6
タマゴを半分にたたんだら今度はタマゴの下が上に来るよう反転させながらお皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎを焦がさないようにアメ色になるまで丁寧にソテーしていくと旨みと甘味がたっぷり出てきます。さらにマッシュルームの旨みが加わって一層美味しくなります。

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