海鮮パエリヤ風

冷凍エビと冷凍イカ同時消費レシピ
Prep:10min cook:20min

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

御頭付き冷凍エビ 14~16尾
冷凍イカ 100~120g
たまねぎ 中1/2個
にんにく 2片
にんじん 1本
セロリ 1本
リゾット米(日本米可) 2合弱
チキンストック 1cube
お湯 500ml
マッシュルーム 中6個
パプリカ 小さじ1
ターメリック 小さじ1
塩コショウ 一つまみ

作り方

1
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ3(分量外)を敷き、中火で潰したニンニクを炒める。
2
同時に冷凍エビを冷凍のまま放り込んで3,4分炒めて解凍しつつ焼いていく。
3
エビが焼けて香ばしさが出てきたらヘラなどでエビの頭部をギュウギュウ押してミソを出す。しっかり出す。
4
香味野菜3種(にんじん、たまねご、セロリ)を適当に切って入れる。
5
洗っていない米を入れ一口大に切ったイカ、パプリカ、ターメリックも入れてしばらく炒めたらチキンストックを一気に入れる。
6
最後に3,4ミリ幅にスライスしたマッシュルームを均等に置いて中火で焼いていく。
7
米の炊け具合をチェックし、水分が足りなくなったらお湯を足す。
8
米がちょうど良い堅さとなったら強火にして一気に水分を飛ばして完成。お好みで塩コショウして召し上がれ。

コツ・ポイント

●エビやイカをソーセージやチョリソに置き換えればお肉系のリゾットになります。
●こまめに米の固さをチェックしながらお湯を足していけばいいので失敗しません。

海鮮パエリヤ風

冷凍エビと冷凍イカ同時消費レシピ
Prep:10min cook:20min

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

御頭付き冷凍エビ 14~16尾
冷凍イカ 100~120g
たまねぎ 中1/2個
にんにく 2片
にんじん 1本
セロリ 1本
リゾット米(日本米可) 2合弱
チキンストック 1cube
お湯 500ml
マッシュルーム 中6個
パプリカ 小さじ1
ターメリック 小さじ1
塩コショウ 一つまみ

海鮮パエリヤ風

レシピID :1798 投稿日 25 APR 2016

2人分

準備 10min
調理 20min
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冷凍エビと冷凍イカ同時消費レシピ
Prep:10min cook:20min

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14~16尾
100~120g
中1/2個
2片
1本
1本
2合弱
1cube
500ml
中6個
小さじ1
小さじ1
一つまみ

作り方

準備
10min
調理
20min
1
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ3(分量外)を敷き、中火で潰したニンニクを炒める。
2
同時に冷凍エビを冷凍のまま放り込んで3,4分炒めて解凍しつつ焼いていく。
3
エビが焼けて香ばしさが出てきたらヘラなどでエビの頭部をギュウギュウ押してミソを出す。しっかり出す。
4
香味野菜3種(にんじん、たまねご、セロリ)を適当に切って入れる。
5
洗っていない米を入れ一口大に切ったイカ、パプリカ、ターメリックも入れてしばらく炒めたらチキンストックを一気に入れる。
6
最後に3,4ミリ幅にスライスしたマッシュルームを均等に置いて中火で焼いていく。
7
米の炊け具合をチェックし、水分が足りなくなったらお湯を足す。
8
米がちょうど良い堅さとなったら強火にして一気に水分を飛ばして完成。お好みで塩コショウして召し上がれ。

コツ・ポイント

●エビやイカをソーセージやチョリソに置き換えればお肉系のリゾットになります。
●こまめに米の固さをチェックしながらお湯を足していけばいいので失敗しません。

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プッタネスカ、とは娼婦風という意味。言葉の由来はいろいろ説があって定かではないものの、ナポリ発のちょっと刺激が強いパスタです。
にんにく, 鷹の爪, 黒オリーブ, アンチョビ, ケイパー(酢漬け), トマト缶(Chopped), オリーブオイル, フレッシュパセリ, スパゲッティ
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オリーブオイル、ニンニク、塩こしょうだけでなんでこんなに深い味わいになるの? 加熱したパプリカからは驚くほどの旨味が出てきます。それをぜひこの一品で実感してください。
パプリカ(黄色と赤), ツナ缶(オイル), オリーブオイル, 塩, にんにく, 水, 黒コショウ, オリーブオイル(仕上げ用)
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簡単なのに豪華 おもてなしにも便利
pointed or green cabbage, マッシュルーム, 玉ねぎ, にんにく, 塩コショウ, [豆乳ソース], じゃがいも, 豆乳, 味噌, チェダーチーズ (grated cheddar), オリーブオイル, バター, パン粉
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正しくは菜花を使うそうですが、手に入らないのでセインズベリーで唯一入手できた緑の葉っぱ、ケールでやってみました。
ケール, パンチェッタ(またはベーコン), たまねぎ, 卵黄, シングルクリーム, パルミジャーノレッジーノ, 黒コショウ, パスタ(リングイネ)
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甘辛のソースとガーリックチップの香りがいやが上にも食欲をそそります。
牛ステーキ肉(お好みの部位), 塩こしょう, サラダ油, にんにく, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, バター, わさび(チューブ)
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野菜をもりもり食べたいときに
鮭缶 red salmon, レタス curry or round lettuce, セロリ, スプリングオニオン, ごま油, [ソース], しょうゆ, 酢, 砂糖
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スペインと言えばパエリア。でもスープを多くして雑炊に仕上げたカルドソ(Arroz Caldoso)も人気の米料理。今回はそれを再現。
米, 玉ねぎ、ニンニク、人参, 大エビ, イカ, アサリ, 魚味固形ブイヨン, 湯, トマト水煮缶, 白ワイン
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ピキーロペッパー, ●ご飯, ●鶏胸肉, ●3色パプリカ, ●チキンストック , ●しょうゆ, ●ごま油, ●みりん, ●塩コショウ, ●ケチャップ, 小麦粉, 粉チーズ, ケチャップ
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玉ねぎ, マッシュルーム, たまご, 牛乳, 塩, コショウ, 白ワイン, しょう油, バター
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ソーセージでもチョリソでも。
ソーセージ(チョリソ), オリーブオイル, シャロット, リゾットライス, ペッパー, スリミ, 冷凍野菜ミックス, チキンストック, パプリカ, ターメリック, ナツメグ, カイエンペッパー
Rafael
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新着レシピ

お肉にも魚にも合う、ほうれん草のクリーム和え。一気にほうれん草を摂ることが出来、作る時間もたった5分。
ほうれん草, 玉ねぎ, バター, シングルクリーム, 顆粒ダシ、塩コショウ
イギリスで人気のスイスロール。自宅でも、普段から買い置きの材料で簡単に出来ます。お店でも手軽に買えますが、たまには自宅で作ってみましょう。
バター, 卵, 砂糖, 小麦粉, ベーキングパウダー, ジャム, ホイップクリーム
自宅で作るホットスモークサーモン。スーパーで売っているパックの切身も、豊潤な香りともっちりトロトロの食感で、ゴージャスなディナーに。
スモークチップ, 生鮭, 塩、砂糖
「あ、ドレッシングがなくなっちゃった!」という時にぜひやってみてください。「なんだ、ドレッシングあったのか」と思える味に仕上がります。
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アンチョビって一度瓶や缶詰を開けてしまうとなかなか使い切らないもの。炒飯なら1人前で4本、いけます。そして美味しい。
ご飯, アンチョビフィレ, にんにく, たまご, スプリングオニオン, 鶏ガラスープの素, 黒コショウ, しょうゆ, サラダ油, 白ごま, 紅ショウガ
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このタレ、覚えていて損はなし。コチュジャンがなければ味噌に豆板醤をプラスしてもいけます。たぶん、チキンの代わりに豚バラでやっても絶品の助。
鶏モモ肉, スィートハートキャベツ, コチュジャン, 酒, みりん, 砂糖, 水, にんにく(すりおろし、チューブでOK), サラダ油, 塩こしょう, 小麦粉, 白ごま
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