とらやの羊かん入りパンケーキ

billsのふわふわパンケーキ(KMR-type-Bさん投稿)と「とらや」さんの羊かんが合体!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
6人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

たまご 3個
牛乳 100ml
カッテージチーズ 200g
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 大さじ1
ひとつまみ
バター 適量
とらやの羊羹 200g

作り方

1
たまご3個を2つのボウルに黄身、白身に分けます。
2
卵黄の方にカッテージチーズと牛乳全量を投入ししっかり混ぜます。
3
薄力粉はダマ防止のため必ずふるいに掛けながら入れ、ベーキングパウダーと塩も入れてサクッと混ぜます。
4
卵白3個分をホイッピングマシーンでひっくり返しても落ちないくらい硬くホイップ(1分くらい)。
5
3の生地に4のメレンゲをまず1/3入れてサックリ混ぜ、続いて残りの2/3も入れてこれまたサックリ混ぜます。
6
フライパンにバターを薄く敷き、そこにスプーンで生地をすくってゆっくり置いていきます。火加減は中火。
7
1分くらい焼いたらサイコロ状に細かくした羊かんを3つくらいずつ距離を開けて置いていきます。
8
上から最初の半分くらいの量の生地をかぶせます。これをしないと裏返した時、羊羹が露出する上に焦げて美しくなくなります。
9
最初の面3分、ひっくり返して2分焼きます。蓋はいりません。アイシングシュガーを振って完成。アツアツのうちにどうぞ。

コツ・ポイント

実は今回、臆病ゆえにしっかり練り過ぎて、ふわふわまで行きませんでした。ふるいにかけてダマ防止しているので、ここは勇気をもって生地を練る回数を減らすのがふわふわに仕上がるポイントだと思います。もしパンケーキが膨らまなかった時でも、とらやの羊かんが絶対的な美味しさでバックアップしてくれるので大丈夫! その時は「おやき、焼いちゃった~」と言って出しましょう!バレない、バレない。。。 

とらやの羊かん入りパンケーキ

billsのふわふわパンケーキ(KMR-type-Bさん投稿)と「とらや」さんの羊かんが合体!

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6人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

たまご 3個
牛乳 100ml
カッテージチーズ 200g
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 大さじ1
ひとつまみ
バター 適量
とらやの羊羹 200g

とらやの羊かん入りパンケーキ

レシピID :379 投稿日 23 APR 2015

6人分

準備 15min
調理 15min
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billsのふわふわパンケーキ(KMR-type-Bさん投稿)と「とらや」さんの羊かんが合体!

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作り方

準備
15min
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15min
1
たまご3個を2つのボウルに黄身、白身に分けます。
2
卵黄の方にカッテージチーズと牛乳全量を投入ししっかり混ぜます。
3
薄力粉はダマ防止のため必ずふるいに掛けながら入れ、ベーキングパウダーと塩も入れてサクッと混ぜます。
4
卵白3個分をホイッピングマシーンでひっくり返しても落ちないくらい硬くホイップ(1分くらい)。
5
3の生地に4のメレンゲをまず1/3入れてサックリ混ぜ、続いて残りの2/3も入れてこれまたサックリ混ぜます。
6
フライパンにバターを薄く敷き、そこにスプーンで生地をすくってゆっくり置いていきます。火加減は中火。
7
1分くらい焼いたらサイコロ状に細かくした羊かんを3つくらいずつ距離を開けて置いていきます。
8
上から最初の半分くらいの量の生地をかぶせます。これをしないと裏返した時、羊羹が露出する上に焦げて美しくなくなります。
9
最初の面3分、ひっくり返して2分焼きます。蓋はいりません。アイシングシュガーを振って完成。アツアツのうちにどうぞ。

コツ・ポイント

実は今回、臆病ゆえにしっかり練り過ぎて、ふわふわまで行きませんでした。ふるいにかけてダマ防止しているので、ここは勇気をもって生地を練る回数を減らすのがふわふわに仕上がるポイントだと思います。もしパンケーキが膨らまなかった時でも、とらやの羊かんが絶対的な美味しさでバックアップしてくれるので大丈夫! その時は「おやき、焼いちゃった~」と言って出しましょう!バレない、バレない。。。 

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