フレンチ・オニオン・チキン French Onion Chicken

「フレンチ・オニオン・スープ」。美味しいよね。昔の農民が安くてお腹膨れて栄養価高いってんで好まれたんかな。知らんけど。それをソース代わりにチキンに乗っけちゃったのがこのレシピ。おフランスの家庭料理。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 調理: 30 min

材料

鶏むね肉
たまねぎ(大)
パプリカ(なくても可) 1/2
塩こしょう 適量
パプリカパウダー 小さじ2
サラダ油 大さじ1
バター 20g
白ワイン 70ml
ビーフストック 100ml
ウスターソース 大さじ1
バルサミコ酢  大さじ1
フラットパセリ(あれば) 適量

作り方

1
鶏むね肉を真ん中からスライスして2枚におろす。ボウルに入れ、強めに塩こしょうとパプリカパウダーを入れて揉み込む。
2
たまねぎ1個を5ミリ厚程度にスライス。パプリカが余っていたので彩のため入れてみた。フライパンにバターをひいて中火でソテー。
3
別のフライパンに油大さじ1をひき、中火でチキンを焼いていく。裏表10分程度かけてゆっくり中まで火を入れる。
4
②を中火で10分ほど炒めたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、ビーフストック、ウスターソース、バルサミコ酢を入れて強火で煮詰める。
5
写真くらいまで水分が飛んだら味見をして必要なら塩こしょうで味を調える。
6
③のチキンの上に⑤のオニオンソースをたっぷり乗せる。
7
パルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷり削ったら蓋をして3分ほど中火で蒸し焼きに。お皿も盛りつけてパセリを振ったら出来上がり。

コツ・ポイント

フレンチ・オニオン・チキン French Onion Chicken

「フレンチ・オニオン・スープ」。美味しいよね。昔の農民が安くてお腹膨れて栄養価高いってんで好まれたんかな。知らんけど。それをソース代わりにチキンに乗っけちゃったのがこのレシピ。おフランスの家庭料理。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

1人分

調理: 30 min

材料

鶏むね肉
たまねぎ(大)
パプリカ(なくても可) 1/2
塩こしょう 適量
パプリカパウダー 小さじ2
サラダ油 大さじ1
バター 20g
白ワイン 70ml
ビーフストック 100ml
ウスターソース 大さじ1
バルサミコ酢  大さじ1
フラットパセリ(あれば) 適量

フレンチ・オニオン・チキン French Onion Chicken

レシピID :3603 投稿日 27 JUL 2024

1人分

調理 30min
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「フレンチ・オニオン・スープ」。美味しいよね。昔の農民が安くてお腹膨れて栄養価高いってんで好まれたんかな。知らんけど。それをソース代わりにチキンに乗っけちゃったのがこのレシピ。おフランスの家庭料理。

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材料

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1/2
適量
小さじ2
大さじ1
20g
70ml
100ml
大さじ1
大さじ1
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調理
30min
1
鶏むね肉を真ん中からスライスして2枚におろす。ボウルに入れ、強めに塩こしょうとパプリカパウダーを入れて揉み込む。
2
たまねぎ1個を5ミリ厚程度にスライス。パプリカが余っていたので彩のため入れてみた。フライパンにバターをひいて中火でソテー。
3
別のフライパンに油大さじ1をひき、中火でチキンを焼いていく。裏表10分程度かけてゆっくり中まで火を入れる。
4
②を中火で10分ほど炒めたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、ビーフストック、ウスターソース、バルサミコ酢を入れて強火で煮詰める。
5
写真くらいまで水分が飛んだら味見をして必要なら塩こしょうで味を調える。
6
③のチキンの上に⑤のオニオンソースをたっぷり乗せる。
7
パルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷり削ったら蓋をして3分ほど中火で蒸し焼きに。お皿も盛りつけてパセリを振ったら出来上がり。
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