フレンチ・オニオン・チキン French Onion Chi

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鶏むね肉		１
たまねぎ（大）		１
パプリカ（なくても可）		1/2
塩こしょう		適量
パプリカパウダー		小さじ2
サラダ油		大さじ1
バター		20g
白ワイン		70ml
ビーフストック		100ml
ウスターソース		大さじ１
バルサミコ酢		大さじ１
フラットパセリ（あれば）		適量

作り方

調理

30min

鶏むね肉を真ん中からスライスして2枚におろす。ボウルに入れ、強めに塩こしょうとパプリカパウダーを入れて揉み込む。

たまねぎ1個を5ミリ厚程度にスライス。パプリカが余っていたので彩のため入れてみた。フライパンにバターをひいて中火でソテー。

別のフライパンに油大さじ１をひき、中火でチキンを焼いていく。裏表10分程度かけてゆっくり中まで火を入れる。

②を中火で10分ほど炒めたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、ビーフストック、ウスターソース、バルサミコ酢を入れて強火で煮詰める。

写真くらいまで水分が飛んだら味見をして必要なら塩こしょうで味を調える。

③のチキンの上に⑤のオニオンソースをたっぷり乗せる。

パルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷり削ったら蓋をして3分ほど中火で蒸し焼きに。お皿も盛りつけてパセリを振ったら出来上がり。

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KITCHENCIB

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チョリソとモヤシとトマトのお味噌汁

チョリソとポテトを炒めてから作るスペインの風薫る美味しいお味噌汁

チョリソ（スライス）, ポテト（中サイズ）, にんじん（小）, 白菜, トマト（中サイズ）, もやし, しょうが, ドライドチリ, オリーブオイル, フィッシュストック, 味噌（赤、または合わせ味噌）, スプリングオニオン

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サーモンピラフ

クリーミーな味が子供に人気です

鮭缶, 玉ねぎ, マッシュルーム, にんじん, バター, 小麦粉, 牛乳, 生クリーム（シングル）, 塩コショウ, [バターライス], 米, サラダ油, ベイリーフ

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まるごとイケちゃう！やみつきになる美味しさ

pointed cabbage, 白ワイン, にんにく, 鷹の爪, 生クリーム（シングル）, アンチョビ, ケイパー（酢漬けのものを汁ごと）, 白ワインビネガー, 塩コショウ, オリーブオイル

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豚バラ(Pork belly)　, 白菜, ニンジン（小）, マッシュルーム, スプリングオニオン, 春雨, ごま油, 塩, 水溶き片栗粉, 【合わせ調味料】, しょうゆ, みりん, 酒, オイスターソース, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐, 塩, ごま油, スプリングオニオン, リーク, にんじん, 豚ひき肉, 酒, にんにく, しょうが, 豆板醤, 片栗粉, 【合わせダレ】, 鶏ガラスープの素, 砂糖, しょう油, オイスターソース, みりん, 水

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豚バラ（ポークベリー）, ポインテドキャベツ, パプリカ（赤と緑）, リーク, サラダ油, テンメンジャン, 豆板醬, 豆鼓, おろしにんにく, 酒, オイスターソース, しょう油, ラー油

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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