cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

チキンフランセ　Chicken Francaise

チキンをたまごで焼いてレモン風ソースでいただくフランスの家庭料理です。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分準備: 15 min 調理: 15 min

材料

鶏むね肉	300g
小麦粉	大さじ３
たまご	２
塩コショウ	適量
【レモンソース】
レモン	1/2個
パセリ	適量
バター	大さじ１
白ワイン	100ml
チキンストック	200ml
塩コショウ	適量

作り方

1

材料はこんな感じでシンプル。鶏むね肉を３枚におろす感じでなるべく薄く切り開きます。

2

チキン、小麦粉、たまご、それぞれに塩コショウをきっちりして小麦粉とたまごはよく混ぜます。

3

大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ３を敷きます。

4

チキン両面に小麦粉をまぶし、そのあとたまご液をくぐらせたら③のフライパンに投入し中火で焼いてきます。

5

チキンをフライパンに置いたら残ったたまご液も上から全部かけ、裏表３～４分ずつ焼いたらチキンを引き揚げます。

6

白ワイン、チキンストック、レモンジュース、バター、パセリ、塩コショウを⑤のフライパンに入れて強火で熱します。

7

ソースが沸騰したら⑤のチキンを戻して一緒に焼いていきます。一度ひっくり返したらあとはソースをすくってお肉にかけてあげます

8

ソースが半分程度になるまで詰め、トロミが出たらお皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

●チキンストックはKnorr社のチキンキューブを丸ごと１個使いました。
●最初はレモンの酸味が強く感じますが、仕上がりの頃にはちょうど良い酸っぱさになっています。

チキンフランセ　Chicken Francaise

チキンをたまごで焼いてレモン風ソースでいただくフランスの家庭料理です。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

	鶏むね肉	300g
	小麦粉	大さじ３
	たまご	２
	塩コショウ	適量
	【レモンソース】
	レモン	1/2個
	パセリ	適量
	バター	大さじ１
	白ワイン	100ml
	チキンストック	200ml
	塩コショウ	適量

レシピ検索

国を選択

チキンフランセ　Chicken Francaise

レシピID :1943 投稿日 21 JUN 2016

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

準備 15min

調理 15min

閲覧数 3,249

印刷数 29

お気に入り登録 3

チキンをたまごで焼いてレモン風ソースでいただくフランスの家庭料理です。

Share

Deepseafish

73レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
鶏むね肉		300g
小麦粉		大さじ３
たまご		２
塩コショウ		適量
【レモンソース】
レモン		1/2個
パセリ		適量
バター		大さじ１
白ワイン		100ml
チキンストック		200ml
塩コショウ		適量

ホットトレンド

作り方

準備

15min

調理

15min

1

材料はこんな感じでシンプル。鶏むね肉を３枚におろす感じでなるべく薄く切り開きます。

2

チキン、小麦粉、たまご、それぞれに塩コショウをきっちりして小麦粉とたまごはよく混ぜます。

3

大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ３を敷きます。

4

チキン両面に小麦粉をまぶし、そのあとたまご液をくぐらせたら③のフライパンに投入し中火で焼いてきます。

5

チキンをフライパンに置いたら残ったたまご液も上から全部かけ、裏表３～４分ずつ焼いたらチキンを引き揚げます。

6

白ワイン、チキンストック、レモンジュース、バター、パセリ、塩コショウを⑤のフライパンに入れて強火で熱します。

7

ソースが沸騰したら⑤のチキンを戻して一緒に焼いていきます。一度ひっくり返したらあとはソースをすくってお肉にかけてあげます

8

ソースが半分程度になるまで詰め、トロミが出たらお皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

●チキンストックはKnorr社のチキンキューブを丸ごと１個使いました。
●最初はレモンの酸味が強く感じますが、仕上がりの頃にはちょうど良い酸っぱさになっています。

カテゴリー

フランスパンフライ焼き物たまご鶏肉ディナー２人でロマンチックに

Related チキンとりトリむな肉胸肉フランセフランス Deepseafish

Deepseafish

73レシピ公開中！

Step into my kitchen!

スコーンで簡単フルーツケーキ

クロッテドクリームのかわりに生クリームとフルーツを乗せただけのなんちゃってケーキです。 Prep: 15mins Bake: 15mins

Self raising flour, グラニュー糖, バター(有塩）, たまご, ヨーグルト, 牛乳, ダブルクリーム, バニラエッセンス, ベリー系のフルーツ, アイシングシュガー

HOME

美味しい‼　きゅうりのQちゃん風お漬物

緑色に仕上げたかったのでおしょう油の半分を塩水に替えました。お塩はやっぱりマルドンで。

イギリスのきゅうり, 塩, しょうが, しょう油, 塩（マルドン）, 水, 砂糖, 酢

HOME

ピリカラ　ポテトウエッジ　Potato Wedge

Mixed herbとCrushed chilli でインディア風の仕上がりに

ポテト, 塩（茹で用）, 【ソース】, Crushed Chilli, Mixed herb, にんにく, オリーブオイル, 塩, コショウ

HOME

アンチョビとモッツアレラチーズのブルスケッタ　

切ってのせて焼くだけですが、前菜やパーティに大活躍です。 Prep: 5min bake 15min Bruschetta

バゲット, モッツアレラチーズ, アンチョビ, にんにく

HOME

ラディッシュのお漬物

きゅうりのQちゃん風お漬物を残ったお汁でもう一品！

ラディッシュ, 塩, しょうが, しょう油, 塩（マルドン）, 水, 砂糖, 酢

HOME

チョイサムと油揚げの超特急おひたし

中国野菜のチョイサムを小松菜見立てでおひたしにします。とっても美味しいですよ！

だし, しょうゆ, みりん, 酒, 塩, ごま油, チョイサム株, 油揚げ

HOME

似たレシピ

サーモンのオランデーズソース

サーモン、アスパラガスはオランデーズソースとの相性が抜群。なので一緒に。

サーモンフィレ, アスパラガス, 塩コショウ, 【オランデーズソース】, 卵黄, レモンジュース, 水, バター, チャイブ

HOME

多種応用可、ローストチキンの残りとポテトのグラタン

残り物の食材でグラタン。簡単で美味しく出来ます。材料を変えて色々応用できます。

新じゃが, ローストチキン残り, 玉ねぎ, マッシュルーム, バター, 小麦粉, 牛乳, 顆粒ブイヨン, マーマイト, 塩コショウ, チーズ

HOME

midnight kitchen

フレンチトーストでお手軽ブランチ

女性に人気が高い、ふわふわ甘めのフレンチトースト！

食パン（薄切り）, 卵, 牛乳, 砂糖, バニラエッセンス, バター, メープルシロップ or ハチミツ

HOME

チキンとマッシュルームのクリーム煮

チキンのクリーム煮にたっぷりのマッシュルームを加えた奥深い味わいの一皿。

鶏もも肉, 塩コショウ, たまねぎ(中）, ニンジン（中）, マッシュルーム, オリーブオイル, バター, 白ワイン, チキンストック, ダブルクリーム, ブールマニエ（バター＋小麦粉）

HOME

フライパンでチキンのクリーム煮

誰でも簡単にできるフランスの家庭料理

チキンもも肉, たまねぎ（中）, にんじん（中）, オリーブオイル, 塩コショウ, にんにく, チキンストック, ダブルクリーム, 白ワイン, ブールマニエ（バター＆小麦粉）, パセリ

HOME

フライパン一つ！　クリーミーなチキンマッシュルーム

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品

チキン胸肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, シャロット, マッシュルーム, チキンストック, ダブルクリーム, パセリ（あれば）

HOME

新着レシピ

おせち・紅白なます

おせちの定番「紅白なます」合わせ酢は我が家の定番、すし酢としても利用可能。

大根, 人参, 酢（ASpaul Organic Vinegar）, 水, 砂糖（Light Brown Sugar）, 塩（Maldon）

PRO

焼いて煮るだけ「ローストビーフ」

焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪ 時間がないときは煮るだけでもOK

牛肉塊, 醤油, 酒, にんにく, 油

PRO

塩梅絶妙な、イギリスパブ風ターキーサンドイッチ

クリスマス残りのターキーをイギリスパブ風サンドイッチにリメイク。一緒に合わせるブリーチーズの塩味と、クランベリージャムの甘味が絶妙です。

パン, ターキー, ブリーチーズ, クランベリージャム, リーフチコリなど青菜

HOME

midnight kitchen

シーフードマカロニグラタン

ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。

シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム

PRO

クルミとじゃこの和え物〜ご飯のおともに〜

「甘辛なじゃことクルミ」があればおかずはいらない・・・

じゃこ, くるみ, 醤油, 砂糖, 酒, 水, 粉唐辛子（韓国産、粉末）, ごま油

PRO

ローストビーフサラダ

あらかじめ作っておける華やかな１品！

サーロインビーフ塊肉 sirloin, 塩, 粗挽き黒胡椒, オリーブオイル, クレソン, 赤パプリカ, 【Ａ】（ホースラディッシュドレッシング）, ホースラディッシュソース, 玉ねぎ（みじん切り）, マヨネーズ, エクストラバージンオリーブオイル, リンゴ酢, しょう油

PRO

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら