クリーミーレモンパスタ ベジタリアンも納得

クリームを使った料理はちょっと重たくなりがちだけど、レモンの爽やかな酸味がしっかり緩和。チュルチュル入っちゃう。仲間内の宅飲みなんかでサッと出せば「あら素敵」と評価爆上がり間違いなし!

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
1人分 調理: 13 min

材料

レモン
スパゲティ 120g
にんにく 2片
フラットパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ1/2
ダブルクリーム 100ml
黒コショウ 適量
パルミジャーノレッジャーノ 適量
塩(パスタ茹で用) 湯の量の1%

作り方

1
レモンの皮(ゼスト)を使うので丸ごと1個、薄く剥く。レモン汁は1/2個分だけ絞る。全部だと酸っぱくなる。ゼストは細切りに。
2
パスタを茹で始める。塩は湯の量の1%。フライパンに油とバター、スライスにんにくを置いたら中火でじっくり火を通す。
3
レモンゼストとレモン汁を入れたら強火に。
4
パスタの茹で汁をお玉に一杯入れてよく油と混ぜ合わせる。
5
ダブルクリームを入れ、黒コショウをお好みで振ったらよく混ぜる。
6
袋の表示より1分早めにパスタを引き上げたらフライパンに移し、刻んだパセリを振りかけて1分ほどよく空気と混ぜる。
7
クリームは固まりやすいので茹で汁を足して写真のようにシャバシャバに仕上げる。お皿に盛ったらゼスト、パセリを飾り、チーズを削って出来上がり。

コツ・ポイント

クリーミーレモンパスタ ベジタリアンも納得

クリームを使った料理はちょっと重たくなりがちだけど、レモンの爽やかな酸味がしっかり緩和。チュルチュル入っちゃう。仲間内の宅飲みなんかでサッと出せば「あら素敵」と評価爆上がり間違いなし!

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フラットパセリ 適量
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バター 大さじ1/2
ダブルクリーム 100ml
黒コショウ 適量
パルミジャーノレッジャーノ 適量
塩(パスタ茹で用) 湯の量の1%

クリーミーレモンパスタ ベジタリアンも納得

レシピID :3565 投稿日 24 JAN 2024

1人分

調理 13min
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クリームを使った料理はちょっと重たくなりがちだけど、レモンの爽やかな酸味がしっかり緩和。チュルチュル入っちゃう。仲間内の宅飲みなんかでサッと出せば「あら素敵」と評価爆上がり間違いなし!

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2
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3
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4
パスタの茹で汁をお玉に一杯入れてよく油と混ぜ合わせる。
5
ダブルクリームを入れ、黒コショウをお好みで振ったらよく混ぜる。
6
袋の表示より1分早めにパスタを引き上げたらフライパンに移し、刻んだパセリを振りかけて1分ほどよく空気と混ぜる。
7
クリームは固まりやすいので茹で汁を足して写真のようにシャバシャバに仕上げる。お皿に盛ったらゼスト、パセリを飾り、チーズを削って出来上がり。
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クリームを使った料理はちょっと重たくなりがちだけど、レモンの爽やかな酸味がしっかり緩和。チュルチュル入っちゃう。仲間内の宅飲みなんかでサッと出せば「あら素敵」と評価爆上がり間違いなし!
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