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レモンのスパゲティこの裏技で美味しくなる！　

Spaghetti al Limone イタリア、アマルフィのレシピ。レモンのパスタ？と思うかもですが騙されたと思ってぜひどうぞ。間違いなく酸っぱいんだけど、美味しい酸っぱさにきっと驚きます。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
1人分調理: 15 min

材料

レモン	１
ペコリーノロマーノ	40g＋
バジル（ミントでも）	14～15葉
バター	10g
オリーブオイル	大さじ２
黒コショウ	適量
スパゲティ	1人前
塩（パスタ茹で用）	湯の量の1％

作り方

1

パスタを表示より3分少なく茹で始める。
ペコリーノロマーノ40gとレモンの皮1個分を削っておく。レモンジュースはレモン半個分のみ使用。

2

フライパンを強火で熱したらバターを溶かし、軽く焦がしたら香りづけのレモンスライスとオリーブオイル大さじ2を入れる。

3

中火にしたらレモンジュースとバジル（またはミント）の葉10枚ほどを入れる。レモンジュースは大さじ１～1.5くらいで十分。

4

パスタの茹で汁おたまに1杯をすくい、１のチーズのボウルに入れてよく混ぜ合わせて団子のようにしておく。これが大事な裏技。

5

パスタが超アルデンテに茹で上がったら湯を切ってフライパンに移し、パスタの茹で汁おたまに３～４を入れる。

6

3分ほどよくかき混ぜながらパスタを茹でたら４の団子を入れてよく混ぜてクリーミーなソースに仕上げる。

7

こんな感じが理想。コッテリし過ぎていたら茹で汁を足す。お皿に盛って追加のバジル、削りチーズ、黒コショウを振って出来上がり。

コツ・ポイント

レモンのスパゲティこの裏技で美味しくなる！　

Spaghetti al Limone イタリア、アマルフィのレシピ。レモンのパスタ？と思うかもですが騙されたと思ってぜひどうぞ。間違いなく酸っぱいんだけど、美味しい酸っぱさにきっと驚きます。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

1人分

調理: 15 min

材料

	レモン	１
	ペコリーノロマーノ	40g＋
	バジル（ミントでも）	14～15葉
	バター	10g
	オリーブオイル	大さじ２
	黒コショウ	適量
	スパゲティ	1人前
	塩（パスタ茹で用）	湯の量の1％

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レモンのスパゲティこの裏技で美味しくなる！　

レシピID :3449 投稿日 23 MAR 2022

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1人分

調理 15min

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Spaghetti al Limone イタリア、アマルフィのレシピ。レモンのパスタ？と思うかもですが騙されたと思ってぜひどうぞ。間違いなく酸っぱいんだけど、美味しい酸っぱさにきっと驚きます。

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レモン		１
ペコリーノロマーノ		40g＋
バジル（ミントでも）		14～15葉
バター		10g
オリーブオイル		大さじ２
黒コショウ		適量
スパゲティ		1人前
塩（パスタ茹で用）		湯の量の1％

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15min

1

パスタを表示より3分少なく茹で始める。
ペコリーノロマーノ40gとレモンの皮1個分を削っておく。レモンジュースはレモン半個分のみ使用。

2

フライパンを強火で熱したらバターを溶かし、軽く焦がしたら香りづけのレモンスライスとオリーブオイル大さじ2を入れる。

3

中火にしたらレモンジュースとバジル（またはミント）の葉10枚ほどを入れる。レモンジュースは大さじ１～1.5くらいで十分。

4

パスタの茹で汁おたまに1杯をすくい、１のチーズのボウルに入れてよく混ぜ合わせて団子のようにしておく。これが大事な裏技。

5

パスタが超アルデンテに茹で上がったら湯を切ってフライパンに移し、パスタの茹で汁おたまに３～４を入れる。

6

3分ほどよくかき混ぜながらパスタを茹でたら４の団子を入れてよく混ぜてクリーミーなソースに仕上げる。

7

こんな感じが理想。コッテリし過ぎていたら茹で汁を足す。お皿に盛って追加のバジル、削りチーズ、黒コショウを振って出来上がり。

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