レモンのスパゲティ この裏技で美味しくなる! 

Spaghetti al Limone イタリア、アマルフィのレシピ。レモンのパスタ?と思うかもですが騙されたと思ってぜひどうぞ。間違いなく酸っぱいんだけど、美味しい酸っぱさにきっと驚きます。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
1人分 調理: 15 min

材料

レモン
ペコリーノロマーノ 40g+
バジル(ミントでも) 14~15葉
バター 10g
オリーブオイル 大さじ2
黒コショウ 適量
スパゲティ  1人前
塩(パスタ茹で用) 湯の量の1%

作り方

1
パスタを表示より3分少なく茹で始める。
ペコリーノロマーノ40gとレモンの皮1個分を削っておく。レモンジュースはレモン半個分のみ使用。
2
フライパンを強火で熱したらバターを溶かし、軽く焦がしたら香りづけのレモンスライスとオリーブオイル大さじ2を入れる。
3
中火にしたらレモンジュースとバジル(またはミント)の葉10枚ほどを入れる。レモンジュースは大さじ1~1.5くらいで十分。
4
パスタの茹で汁おたまに1杯をすくい、1のチーズのボウルに入れてよく混ぜ合わせて団子のようにしておく。これが大事な裏技。
5
パスタが超アルデンテに茹で上がったら湯を切ってフライパンに移し、パスタの茹で汁おたまに3~4を入れる。
6
3分ほどよくかき混ぜながらパスタを茹でたら4の団子を入れてよく混ぜてクリーミーなソースに仕上げる。
7
こんな感じが理想。コッテリし過ぎていたら茹で汁を足す。お皿に盛って追加のバジル、削りチーズ、黒コショウを振って出来上がり。

コツ・ポイント

レモンのスパゲティ この裏技で美味しくなる! 

Spaghetti al Limone イタリア、アマルフィのレシピ。レモンのパスタ?と思うかもですが騙されたと思ってぜひどうぞ。間違いなく酸っぱいんだけど、美味しい酸っぱさにきっと驚きます。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

1人分

調理: 15 min

材料

レモン
ペコリーノロマーノ 40g+
バジル(ミントでも) 14~15葉
バター 10g
オリーブオイル 大さじ2
黒コショウ 適量
スパゲティ  1人前
塩(パスタ茹で用) 湯の量の1%

レモンのスパゲティ この裏技で美味しくなる! 

レシピID :3449 投稿日 23 MAR 2022

1人分

調理 15min
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Spaghetti al Limone イタリア、アマルフィのレシピ。レモンのパスタ?と思うかもですが騙されたと思ってぜひどうぞ。間違いなく酸っぱいんだけど、美味しい酸っぱさにきっと驚きます。

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40g+
14~15葉
10g
大さじ2
適量
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15min
1
パスタを表示より3分少なく茹で始める。
ペコリーノロマーノ40gとレモンの皮1個分を削っておく。レモンジュースはレモン半個分のみ使用。
2
フライパンを強火で熱したらバターを溶かし、軽く焦がしたら香りづけのレモンスライスとオリーブオイル大さじ2を入れる。
3
中火にしたらレモンジュースとバジル(またはミント)の葉10枚ほどを入れる。レモンジュースは大さじ1~1.5くらいで十分。
4
パスタの茹で汁おたまに1杯をすくい、1のチーズのボウルに入れてよく混ぜ合わせて団子のようにしておく。これが大事な裏技。
5
パスタが超アルデンテに茹で上がったら湯を切ってフライパンに移し、パスタの茹で汁おたまに3~4を入れる。
6
3分ほどよくかき混ぜながらパスタを茹でたら4の団子を入れてよく混ぜてクリーミーなソースに仕上げる。
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こんな感じが理想。コッテリし過ぎていたら茹で汁を足す。お皿に盛って追加のバジル、削りチーズ、黒コショウを振って出来上がり。
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Deepseafish
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DEEPSEAFISH
Step into my kitchen!
砕いた柿の種でとってもクランチー。 所要時間40分
リーク, チキン胸肉, パンチェッタ(ベーコンでも), ダブルクリーム, クノールチキンストック, お湯(ブイヨン用), 塩コショウ(鶏下味用), お酒(白ワインでも), パルミジャーノレッジーノ, パン粉, パセリ(みじん切り), 柿の種(ピーナツ入り)
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イギリスで日本のピーマンは手に入らないけど、その分カラフルなパプリカがお安く手に入ります。美味しいだけじゃなく、彩も鮮やかでテーブルがにぎわいます。
パプリカ(赤、黄、オレンジ), しょうが, サラダ油, しょう油, みりん, 砂糖, 出汁(顆粒だし小さじ1), 鰹節
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スプレーオイルを使って揚げずに揚げます。
courgette , ●パン粉, ●ガーリックソルト, ●ドライパセリ, ●パプリカ, ●パルミジャーノレッジーノ, 小麦粉, たまご, スプレーオイル
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お砂糖と酢を同量にするだけ。甘くて酸っぱくてとっても美味しい酢の物ができあがります。
きゅうり, 乾燥ワカメ, 塩, 米酢, 砂糖, しょうが, 白ごま
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よくある豆腐とカニカマのあんかけですが、豆腐を事前に崩してたまごと一緒にレンジで丸く固めるのがオシャレ。お好みでチリを入れてサンラータンのようにしてもグッドです。
豆腐(絹), たまご, かにかま, スプリングオニオン, しょう油, みりん, 酢(できれば黒酢), 鶏がらスープの素, 水, ごま油, 片栗粉, 塩
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イカのにんにくバターしょう油風味がパスタと相性バツグンです。 Prep:10min cook:10min
冷凍イカ, 塩コショウ, にんにく, タマネギ, 鷹の爪, オリーブオイル, バター, しょう油, アンチョビ, パセリ, パルミジャーノレッジャーノ
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