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卵黄入りレモンのスパゲッティ

伊アマルフィ地方の名物レモンパスタに卵黄を足してクリーミーに仕上げた一品です。
ボウルの中で混ぜるだけなので洗い物も楽です。
Prep+cook: 12min

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
1人分 準備: 5 min 調理: 15 min カロリー: 443 cals

材料

レモン 1/2個
オリーブオイル（EV） 大さじ２
パルミジャーノ・レッジャーノ 40ｇ
黒コショウ 少々
卵黄 １個
バジル ５～６葉
レモンのZEST（皮） 少々
Spaghetti 120g

作り方

1
パスタを茹で始めます。お湯１ℓに対して塩は10～15g。しっかり入れます。茹で時間は表示時間通り。
2
ボウルにオリーブオイル、レモンジュース大さじ2.5、チーズ、黒コショウ、卵黄を入れて泡立て器でよくまぜておきます。
3
パスタが茹で上がったらボウルに移します。この時茹で汁を大さじ２程度入れます。
4
バジルの葉を飾り用１枚だけ残して手で千切って入れます。１分ほどボウルの中でパスタをよくかき混ぜます。
5
お皿に盛りつけ、上に飾り用バジルの葉を置き、チーズとレモンの皮少々を削って掛けたら完成。

コツ・ポイント

●生のたまごはサルモネラが怖いという方、安心してください。茹でたてのパスタと茹で汁を入れてよくかき混ぜるので、卵黄にはしっかり火が入ります。
●レモンの酸味が効いてさっぱりとした一皿です。チキンなどのたんぱく質を加えてもグッドです。チキンとレモンはゴールデンコンビです。

卵黄入りレモンのスパゲッティ

伊アマルフィ地方の名物レモンパスタに卵黄を足してクリーミーに仕上げた一品です。
ボウルの中で混ぜるだけなので洗い物も楽です。
Prep+cook: 12min

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

1人分

準備: 5 min

調理: 15 min

カロリー: 443 cals

材料

レモン 1/2個
オリーブオイル（EV） 大さじ２
パルミジャーノ・レッジャーノ 40ｇ
黒コショウ 少々
卵黄 １個
バジル ５～６葉
レモンのZEST（皮） 少々
Spaghetti 120g
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卵黄入りレモンのスパゲッティ

レシピID :1722 投稿日 10 MAR 2016
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1人分

準備 5min
調理 15min
カロリー443cals
閲覧数 4,384
印刷数 62

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伊アマルフィ地方の名物レモンパスタに卵黄を足してクリーミーに仕上げた一品です。
ボウルの中で混ぜるだけなので洗い物も楽です。
Prep+cook: 12min

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Torajiro Kuruma
Recipe By
PRO
Torajiro Kuruma
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材料

リストを印刷する リストをメールする
1/2個
大さじ２
40ｇ
少々
１個
５～６葉
少々
120g

作り方

準備
5min
調理
15min
1
パスタを茹で始めます。お湯１ℓに対して塩は10～15g。しっかり入れます。茹で時間は表示時間通り。
2
ボウルにオリーブオイル、レモンジュース大さじ2.5、チーズ、黒コショウ、卵黄を入れて泡立て器でよくまぜておきます。
3
パスタが茹で上がったらボウルに移します。この時茹で汁を大さじ２程度入れます。
4
バジルの葉を飾り用１枚だけ残して手で千切って入れます。１分ほどボウルの中でパスタをよくかき混ぜます。
5
お皿に盛りつけ、上に飾り用バジルの葉を置き、チーズとレモンの皮少々を削って掛けたら完成。

コツ・ポイント

●生のたまごはサルモネラが怖いという方、安心してください。茹でたてのパスタと茹で汁を入れてよくかき混ぜるので、卵黄にはしっかり火が入ります。
●レモンの酸味が効いてさっぱりとした一皿です。チキンなどのたんぱく質を加えてもグッドです。チキンとレモンはゴールデンコンビです。

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Torajiro Kuruma
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TORAJIRO KURUMA
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