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豆腐とワカメのヘルシーお味噌汁

ワカメは縄文時代から食べられていたと言われ、血圧降下作用と肥満予防作用があると言われているとてもヘルシーな食べ物です。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
2人分準備: 7 min 調理: 5 min

材料

水	400ml
だしの素（顆粒）	2.5g（大さじ１/３程度）
みそ（赤）	40g（大さじすりきり３）
わかめ	3g(乾燥時）
豆腐	1/4丁
スプリングオニオン（わけぎ）	１

作り方

1

乾燥わかめ３ｇをお湯で戻します。ビックリするぐらいのサイズになります。戻したら水気を切っておきます。

2

お鍋にお湯を沸かしたら火を中火にしてだしの素を溶かし入れ、ワカメを入れたら味噌を茶漉しなどを使ってだまにならないように溶かし入れます。

3

みそが溶けたらさいの目に切った豆腐を入れて１分ほど中火で加熱したらできあがり。お椀に持って小口切りにしたスプリングオニオンを振って完成です。

コツ・ポイント

●ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック（キューブなら1/4個）を使ってみてください。
最近はだし入りの味噌が出回っているのでそれを使えばだしの素は不要ですね。
みそ汁の濃さ（塩分）はまさに千差万別。二人分で４０ｇは目安です。濃いかなと思ったらお湯を足し、薄いかなと思ったらお味噌を足しながら自分の好みの塩加減を見つけましょう。

豆腐とワカメのヘルシーお味噌汁

ワカメは縄文時代から食べられていたと言われ、血圧降下作用と肥満予防作用があると言われているとてもヘルシーな食べ物です。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

2人分

準備: 7 min

調理: 5 min

材料

	水	400ml
	だしの素（顆粒）	2.5g（大さじ１/３程度）
	みそ（赤）	40g（大さじすりきり３）
	わかめ	3g(乾燥時）
	豆腐	1/4丁
	スプリングオニオン（わけぎ）	１

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豆腐とワカメのヘルシーお味噌汁

レシピID :2324 投稿日 23 JAN 2017

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2人分

準備 7min

調理 5min

閲覧数 9,842

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ワカメは縄文時代から食べられていたと言われ、血圧降下作用と肥満予防作用があると言われているとてもヘルシーな食べ物です。

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Torajiro Kuruma

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80レシピ公開中！

材料

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水		400ml
だしの素（顆粒）		2.5g（大さじ１/３程度）
みそ（赤）		40g（大さじすりきり３）
わかめ		3g(乾燥時）
豆腐		1/4丁
スプリングオニオン（わけぎ）		１

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作り方

準備

7min

調理

5min

1

乾燥わかめ３ｇをお湯で戻します。ビックリするぐらいのサイズになります。戻したら水気を切っておきます。

2

お鍋にお湯を沸かしたら火を中火にしてだしの素を溶かし入れ、ワカメを入れたら味噌を茶漉しなどを使ってだまにならないように溶かし入れます。

3

みそが溶けたらさいの目に切った豆腐を入れて１分ほど中火で加熱したらできあがり。お椀に持って小口切りにしたスプリングオニオンを振って完成です。

コツ・ポイント

●ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック（キューブなら1/4個）を使ってみてください。
最近はだし入りの味噌が出回っているのでそれを使えばだしの素は不要ですね。
みそ汁の濃さ（塩分）はまさに千差万別。二人分で４０ｇは目安です。濃いかなと思ったらお湯を足し、薄いかなと思ったらお味噌を足しながら自分の好みの塩加減を見つけましょう。

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日本スープベジタリアンヴィーガン海藻類豆腐ヘルシー毎日の食卓

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Torajiro Kuruma

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TORAJIRO KURUMA

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冷蔵庫の中でちょっとずつ残りがちなマッシュルームとスピナッチ（ほうれん草）をガリバタでさっとソテー。味の決め手はバルサミコ酢。ヨーロッパのレシピながら意外と白いご飯にもお酒のお供にもグーです。

マッシュルーム, ほうれん草（Young Spinach）, にんにく, 鷹の爪, バター, バルサミコ酢, 塩こしょう, パルメザンチーズ

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チンゲン菜のガーリックソース　　甘辛トロリのソースが美味しい

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PRO

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冷凍ギョウザを使えばあっという間に美味しいお味噌汁

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パドロン・ペッパー（しし唐辛子）, オリーブオイル（Extra Virgin）, にんにく（あれば）, マルドンの塩

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