大量つくりおき!ひじきの煮もの

冷凍しておけば、お弁当や、お夕飯時の「なにかもう1品」に大活躍!

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)
10食個分 準備: 20 min 調理: 30 min

材料

乾燥ひじき 56g
にんじん(中) 1.5本
油揚げ 2枚
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ4
400ml
顆粒和風だしのもと 小さじ3
適量

作り方

1
ひじきを、たっぷりの水に30分つけて戻します。
2
もどしたひじきをざるにあけ、水を切ります。
3
にんじんは長さ3センチほどの短冊切りにし、時間短縮のため、電子レンジに3~4分かけます。
4
油揚げは長さ3センチほどの短冊切りにしておきます。
5
直径30センチほどのフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて中火にかけ、にんじん、油揚げ、ひじきを入れて炒めます。
6
油が全体になじんだら、湯、だしのもとを加え、さらに塩以外の調味料をすべて加え、時折混ぜながら煮詰めていきます。
7
煮汁が半分ほどになったら味見をし、足りなければ塩をふって味を調え、さらに煮詰め、煮汁がほぼなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

乾燥ひじきが「56g」(正確には56.7g)と半端な数字なのは、韓国製の「2oz」入りのパックを1袋まるごと使っているためで、深い意味はありません、念のため。
なお、大豆を入れたいのはやまやまなのですが、大豆のフィチン酸がひじきに豊富に含まれるカルシウムの吸収を妨げてしまうという記事を読んでから、大豆を入れるのはやめました。

大量つくりおき!ひじきの煮もの

冷凍しておけば、お弁当や、お夕飯時の「なにかもう1品」に大活躍!

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)

10食個分

準備: 20 min

調理: 30 min

材料

乾燥ひじき 56g
にんじん(中) 1.5本
油揚げ 2枚
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ4
400ml
顆粒和風だしのもと 小さじ3
適量

大量つくりおき!ひじきの煮もの

レシピID :2647 投稿日 22 MAY 2017

10食個分

準備 20min
調理 30min
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冷凍しておけば、お弁当や、お夕飯時の「なにかもう1品」に大活躍!

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56g
1.5本
2枚
大さじ3
大さじ4
大さじ4
400ml
小さじ3
適量

作り方

準備
20min
調理
30min
1
ひじきを、たっぷりの水に30分つけて戻します。
2
もどしたひじきをざるにあけ、水を切ります。
3
にんじんは長さ3センチほどの短冊切りにし、時間短縮のため、電子レンジに3~4分かけます。
4
油揚げは長さ3センチほどの短冊切りにしておきます。
5
直径30センチほどのフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて中火にかけ、にんじん、油揚げ、ひじきを入れて炒めます。
6
油が全体になじんだら、湯、だしのもとを加え、さらに塩以外の調味料をすべて加え、時折混ぜながら煮詰めていきます。
7
煮汁が半分ほどになったら味見をし、足りなければ塩をふって味を調え、さらに煮詰め、煮汁がほぼなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

乾燥ひじきが「56g」(正確には56.7g)と半端な数字なのは、韓国製の「2oz」入りのパックを1袋まるごと使っているためで、深い意味はありません、念のため。
なお、大豆を入れたいのはやまやまなのですが、大豆のフィチン酸がひじきに豊富に含まれるカルシウムの吸収を妨げてしまうという記事を読んでから、大豆を入れるのはやめました。

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tomato girl
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TOMATO GIRL
Step into my kitchen!
ソーセージから出る油もまた調味料の一つです。
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Yukiko
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PRO
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PRO
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Tobuchan
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