大量つくりおき！ひじきの煮もの

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乾燥ひじき		56g
にんじん（中）		1.5本
油揚げ		２枚
しょうゆ		大さじ３
砂糖		大さじ４
みりん		大さじ４
湯		400ml
顆粒和風だしのもと		小さじ３
塩		適量

作り方

準備

20min

調理

30min

ひじきを、たっぷりの水に30分つけて戻します。

もどしたひじきをざるにあけ、水を切ります。

にんじんは長さ３センチほどの短冊切りにし、時間短縮のため、電子レンジに３～４分かけます。

油揚げは長さ３センチほどの短冊切りにしておきます。

直径30センチほどのフライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を入れて中火にかけ、にんじん、油揚げ、ひじきを入れて炒めます。

油が全体になじんだら、湯、だしのもとを加え、さらに塩以外の調味料をすべて加え、時折混ぜながら煮詰めていきます。

煮汁が半分ほどになったら味見をし、足りなければ塩をふって味を調え、さらに煮詰め、煮汁がほぼなくなったら出来上がり。

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