大量つくりおき！ひじきの煮もの

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
乾燥ひじき		56g
にんじん（中）		1.5本
油揚げ		２枚
しょうゆ		大さじ３
砂糖		大さじ４
みりん		大さじ４
湯		400ml
顆粒和風だしのもと		小さじ３
塩		適量

作り方

準備

20min

調理

30min

ひじきを、たっぷりの水に30分つけて戻します。

もどしたひじきをざるにあけ、水を切ります。

にんじんは長さ３センチほどの短冊切りにし、時間短縮のため、電子レンジに３～４分かけます。

油揚げは長さ３センチほどの短冊切りにしておきます。

直径30センチほどのフライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を入れて中火にかけ、にんじん、油揚げ、ひじきを入れて炒めます。

油が全体になじんだら、湯、だしのもとを加え、さらに塩以外の調味料をすべて加え、時折混ぜながら煮詰めていきます。

煮汁が半分ほどになったら味見をし、足りなければ塩をふって味を調え、さらに煮詰め、煮汁がほぼなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

乾燥ひじきが「56g」（正確には56.7g）と半端な数字なのは、韓国製の「2oz」入りのパックを１袋まるごと使っているためで、深い意味はありません、念のため。
なお、大豆を入れたいのはやまやまなのですが、大豆のフィチン酸がひじきに豊富に含まれるカルシウムの吸収を妨げてしまうという記事を読んでから、大豆を入れるのはやめました。

似たレシピ

カジキとなすの揚げびたし

揚げなくてもOKの手軽な１品！

カジキ, なす, アスパラガス, 片栗粉, ごま油, 【だし汁】, 水, 酒, みりん, 砂糖, しょうゆ

PRO

Purihirunesan

手巻き寿司のあとは　自家製“海苔の佃煮”

友だち呼んで手巻き寿司パーティ、たーのしいよねー。宴も終わってふと見ると、大量に残った海苔。一度開封したものは徐々に湿気の餌食となりシナシナになっていく。だったら作ろう、自家製、海苔の佃煮。簡単美味。

海苔, 水, しょう油, みりん（風でも）, 米酢, 砂糖

HOME

Tobuchan

手抜きといえばあまりに手抜き　ひじきのトルティーヤ　

家族に「ひじき、もう飽きた～」と言われたら、オムレツの中に押し込んで無理やり食卓に並べましょう。姿を変えての再登場に家族もきっと満足、のはず。。。

たまご, 残り物のひじき

HOME

Tobuchan

コールラビとかにかまの和え物

コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds