精進懐石の向付に、長芋の和布(ワカメ)巻き

精進懐石を作る時に、向付として使える長芋の和布巻き。甘酢と一緒にお召し上がり下さい。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 準備: 10 min カロリー: 10 cals

材料

長芋 太いもの5cm
和布(ワカメ) ひとつかみ
大匙2
砂糖 小匙1

作り方

1
長芋を幅7mm、長さ5cmぐらいの拍子切りにし、一旦酢水(分量外)に晒す。水で戻した和布を、長芋一つずつに巻く。
2
お酢と砂糖を混ぜ甘酢を作り、奇数に盛った長芋に振りかけ出す。出来上がり。

コツ・ポイント

和布はみじん切りになっていない、長いままのものを使ってください。塩漬けの生和布を水で戻したものの方が、乾燥和布より美味しいです。日本のしきたりとして、複数盛る場合は奇数で右上がりの方向に向いている方が、縁起が良いとして好まれます。

精進懐石の向付に、長芋の和布(ワカメ)巻き

精進懐石を作る時に、向付として使える長芋の和布巻き。甘酢と一緒にお召し上がり下さい。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 10 min

カロリー: 10 cals

材料

長芋 太いもの5cm
和布(ワカメ) ひとつかみ
大匙2
砂糖 小匙1

精進懐石の向付に、長芋の和布(ワカメ)巻き

レシピID :2612 投稿日 24 APR 2017

4人分

準備 10min
カロリー10cals
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精進懐石を作る時に、向付として使える長芋の和布巻き。甘酢と一緒にお召し上がり下さい。

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材料

作り方

準備
10min
1
長芋を幅7mm、長さ5cmぐらいの拍子切りにし、一旦酢水(分量外)に晒す。水で戻した和布を、長芋一つずつに巻く。
2
お酢と砂糖を混ぜ甘酢を作り、奇数に盛った長芋に振りかけ出す。出来上がり。

コツ・ポイント

和布はみじん切りになっていない、長いままのものを使ってください。塩漬けの生和布を水で戻したものの方が、乾燥和布より美味しいです。日本のしきたりとして、複数盛る場合は奇数で右上がりの方向に向いている方が、縁起が良いとして好まれます。

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MIDNIGHT KITCHEN
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