精進懐石の向付に、長芋の和布(ワカメ)巻き

精進懐石を作る時に、向付として使える長芋の和布巻き。甘酢と一緒にお召し上がり下さい。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 準備: 10 min カロリー: 10 cals

材料

長芋 太いもの5cm
和布(ワカメ) ひとつかみ
大匙2
砂糖 小匙1

作り方

1
長芋を幅7mm、長さ5cmぐらいの拍子切りにし、一旦酢水(分量外)に晒す。水で戻した和布を、長芋一つずつに巻く。
2
お酢と砂糖を混ぜ甘酢を作り、奇数に盛った長芋に振りかけ出す。出来上がり。

コツ・ポイント

和布はみじん切りになっていない、長いままのものを使ってください。塩漬けの生和布を水で戻したものの方が、乾燥和布より美味しいです。日本のしきたりとして、複数盛る場合は奇数で右上がりの方向に向いている方が、縁起が良いとして好まれます。

精進懐石の向付に、長芋の和布(ワカメ)巻き

精進懐石を作る時に、向付として使える長芋の和布巻き。甘酢と一緒にお召し上がり下さい。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 10 min

カロリー: 10 cals

材料

長芋 太いもの5cm
和布(ワカメ) ひとつかみ
大匙2
砂糖 小匙1

精進懐石の向付に、長芋の和布(ワカメ)巻き

レシピID :2612 投稿日 24 APR 2017

4人分

準備 10min
カロリー10cals
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精進懐石を作る時に、向付として使える長芋の和布巻き。甘酢と一緒にお召し上がり下さい。

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太いもの5cm
ひとつかみ
大匙2
小匙1

作り方

準備
10min
1
長芋を幅7mm、長さ5cmぐらいの拍子切りにし、一旦酢水(分量外)に晒す。水で戻した和布を、長芋一つずつに巻く。
2
お酢と砂糖を混ぜ甘酢を作り、奇数に盛った長芋に振りかけ出す。出来上がり。

コツ・ポイント

和布はみじん切りになっていない、長いままのものを使ってください。塩漬けの生和布を水で戻したものの方が、乾燥和布より美味しいです。日本のしきたりとして、複数盛る場合は奇数で右上がりの方向に向いている方が、縁起が良いとして好まれます。

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MIDNIGHT KITCHEN
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スーパーで簡単に手に入るホウレンソウを使って万能ペストソースを作りました。パスタに和えるだけでなく、焼いた鶏や魚に塗ったり、生野菜のスティックサラダのディップにしたり、色々使えます。
ホウレンソウ, ナッツ(無塩), にんにく, 刻んだチーズ, 塩, コショウ, レモンかライム, オリーブオイル
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牛のほほ肉、すね肉などが手に入ったら作りたい一品。牛肉の赤ワイン煮で定番材料のトマトを敢えて入れないことで大人の味に仕立てます。仕上げのチョコレートも隠し味。温野菜、ポテト、パスタなどを添えてどうぞ。
牛ほほ肉, (安)赤ワイン, 人参, 玉ねぎ, セロリ, ニンニク, ブーケガルニ, 牛ストックポット, 小麦粉, オリーブオイル, バター, ダークチョコレート
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市販のソースでラクチンしても、香味野菜を最初にじっくり炒め、隠し味に砂糖を入れるだけで、コクのあるラザニアに。うちの定番。一晩おくと更に美味しいので、パーティの前日に。
玉ねぎ、人参、セロリ, ニンニク, 牛ひき肉, 赤ワイン, ナス、マッシュルーム, ラザニアソース赤、白, 砂糖, ラザニアの麺, ストックポット, チーズ
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クリスマスディナーで今週は忙しくなるから、手抜きでふりかけでパスタを。生パスタソースよりずっと安いし、味は似てるから。ナイジェラローソンのトーストやサラダ並みに、レシピとは言えないものです。
パスタ, ふりかけ, オリーブオイル/バター
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お鍋をして、翌日残った出汁で雑炊を楽しみ、更に残ったご飯をアランチーニ(ライスコロッケ)にして、3回楽しみました。
鍋で残った雑炊, チーズ, 卵, パン粉, ミートソース
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クレームフレッシュとノンファットヨーグルトに好きな顆粒インスタントスープを混ぜて、即席ディップ。生野菜やトルティヤチップスに合わせて、パーティのおつまみに。
顆粒インスタントスープ, クレームフレッシュ, ノンファットヨーグルト
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Rose Wine
PRO
白滝一玉(200g)はたった12kカロリー。スーパーで売っているタラマサラタをたらこソース代わりに使って、5分で出来ます。ビーチバディを目指してどうぞ。
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Mizue
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PRO
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Tobuchan
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