シーフードチャウダー、マカレルとコーン、ブロッコリーで

シーフードチャウダーをスモークマカレル、コーン、ブロッコリーで作りました。ほっこり温まる一品です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

ジャガイモ 中2個
バター 一かけ
ベーコン 2枚
玉ねぎ 中1個
コーン 1カップ
ブロッコリー 半個
スモークマカレル 2枚
顆粒ブイヨン(魚、野菜) 大匙1
牛乳 500cc

作り方

1
ポテトは1cm弱のサイコロ、ベーコン細切り、玉ねぎみじん切り、ブロッコリーの茎は短冊、マカレルはぶつ切りにする
2
バターとベーコンを鍋に入れ中火で炒める。火が通ってきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで加熱。
3
ポテトと牛乳、顆粒ブイヨンを加え、中火のまま5分ぐらい煮る。
4
ポテトに火が通って来た頃、マッシャーでポテトを半分ぐらい潰す。
5
コーンとブロッコリーの茎を加え、更に中火で5分ぐらい煮る。
6
最後にマカレルとブロッコリーの花の部分を加え、崩れない程度にかき混ぜながら更に3分加熱。
7
ブロッコリーの花にも火が通り、緑が濃くなったら出来上がり。皿に盛り、お好みで塩コショウ、生クリーム、チーズなど添える。

コツ・ポイント

ポテトと牛乳を加えた後は鍋の底が焦げ付きやすくなるので、中火で適宜かき混ぜて下さい。使うスモークマカレルにより(黒コショウ有り無し、塩加減など)味が変わりますので、食べる直前にお好みで塩コショウを入れて下さい。スモークマカレルの代わりに、あさりの水煮、鮭、ツナ缶、スモークハドックなどでも美味しいです。

シーフードチャウダー、マカレルとコーン、ブロッコリーで

シーフードチャウダーをスモークマカレル、コーン、ブロッコリーで作りました。ほっこり温まる一品です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

ジャガイモ 中2個
バター 一かけ
ベーコン 2枚
玉ねぎ 中1個
コーン 1カップ
ブロッコリー 半個
スモークマカレル 2枚
顆粒ブイヨン(魚、野菜) 大匙1
牛乳 500cc

シーフードチャウダー、マカレルとコーン、ブロッコリーで

レシピID :1684 投稿日 21 FEB 2016

4人分

準備 10min
調理 20min
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シーフードチャウダーをスモークマカレル、コーン、ブロッコリーで作りました。ほっこり温まる一品です。

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中2個
一かけ
2枚
中1個
1カップ
半個
2枚
大匙1
500cc

作り方

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10min
調理
20min
1
ポテトは1cm弱のサイコロ、ベーコン細切り、玉ねぎみじん切り、ブロッコリーの茎は短冊、マカレルはぶつ切りにする
2
バターとベーコンを鍋に入れ中火で炒める。火が通ってきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで加熱。
3
ポテトと牛乳、顆粒ブイヨンを加え、中火のまま5分ぐらい煮る。
4
ポテトに火が通って来た頃、マッシャーでポテトを半分ぐらい潰す。
5
コーンとブロッコリーの茎を加え、更に中火で5分ぐらい煮る。
6
最後にマカレルとブロッコリーの花の部分を加え、崩れない程度にかき混ぜながら更に3分加熱。
7
ブロッコリーの花にも火が通り、緑が濃くなったら出来上がり。皿に盛り、お好みで塩コショウ、生クリーム、チーズなど添える。

コツ・ポイント

ポテトと牛乳を加えた後は鍋の底が焦げ付きやすくなるので、中火で適宜かき混ぜて下さい。使うスモークマカレルにより(黒コショウ有り無し、塩加減など)味が変わりますので、食べる直前にお好みで塩コショウを入れて下さい。スモークマカレルの代わりに、あさりの水煮、鮭、ツナ缶、スモークハドックなどでも美味しいです。

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