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シーフードチャウダー、マカレルとコーン、ブロッコリーで

シーフードチャウダーをスモークマカレル、コーン、ブロッコリーで作りました。ほっこり温まる一品です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分準備: 10 min 調理: 20 min

材料

ジャガイモ	中2個
バター	一かけ
ベーコン	2枚
玉ねぎ	中1個
コーン	1カップ
ブロッコリー	半個
スモークマカレル	2枚
顆粒ブイヨン（魚、野菜）	大匙1
牛乳	500cc

作り方

1

ポテトは1cm弱のサイコロ、ベーコン細切り、玉ねぎみじん切り、ブロッコリーの茎は短冊、マカレルはぶつ切りにする

2

バターとベーコンを鍋に入れ中火で炒める。火が通ってきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで加熱。

3

ポテトと牛乳、顆粒ブイヨンを加え、中火のまま5分ぐらい煮る。

4

ポテトに火が通って来た頃、マッシャーでポテトを半分ぐらい潰す。

5

コーンとブロッコリーの茎を加え、更に中火で5分ぐらい煮る。

6

最後にマカレルとブロッコリーの花の部分を加え、崩れない程度にかき混ぜながら更に3分加熱。

7

ブロッコリーの花にも火が通り、緑が濃くなったら出来上がり。皿に盛り、お好みで塩コショウ、生クリーム、チーズなど添える。

コツ・ポイント

ポテトと牛乳を加えた後は鍋の底が焦げ付きやすくなるので、中火で適宜かき混ぜて下さい。使うスモークマカレルにより（黒コショウ有り無し、塩加減など）味が変わりますので、食べる直前にお好みで塩コショウを入れて下さい。スモークマカレルの代わりに、あさりの水煮、鮭、ツナ缶、スモークハドックなどでも美味しいです。

シーフードチャウダー、マカレルとコーン、ブロッコリーで

シーフードチャウダーをスモークマカレル、コーン、ブロッコリーで作りました。ほっこり温まる一品です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

	ジャガイモ	中2個
	バター	一かけ
	ベーコン	2枚
	玉ねぎ	中1個
	コーン	1カップ
	ブロッコリー	半個
	スモークマカレル	2枚
	顆粒ブイヨン（魚、野菜）	大匙1
	牛乳	500cc

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シーフードチャウダー、マカレルとコーン、ブロッコリーで

レシピID :1684 投稿日 21 FEB 2016

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4人分

準備 10min

調理 20min

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シーフードチャウダーをスモークマカレル、コーン、ブロッコリーで作りました。ほっこり温まる一品です。

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midnight kitchen

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材料

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ジャガイモ		中2個
バター		一かけ
ベーコン		2枚
玉ねぎ		中1個
コーン		1カップ
ブロッコリー		半個
スモークマカレル		2枚
顆粒ブイヨン（魚、野菜）		大匙1
牛乳		500cc

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準備

10min

調理

20min

1

ポテトは1cm弱のサイコロ、ベーコン細切り、玉ねぎみじん切り、ブロッコリーの茎は短冊、マカレルはぶつ切りにする

2

バターとベーコンを鍋に入れ中火で炒める。火が通ってきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで加熱。

3

ポテトと牛乳、顆粒ブイヨンを加え、中火のまま5分ぐらい煮る。

4

ポテトに火が通って来た頃、マッシャーでポテトを半分ぐらい潰す。

5

コーンとブロッコリーの茎を加え、更に中火で5分ぐらい煮る。

6

最後にマカレルとブロッコリーの花の部分を加え、崩れない程度にかき混ぜながら更に3分加熱。

7

ブロッコリーの花にも火が通り、緑が濃くなったら出来上がり。皿に盛り、お好みで塩コショウ、生クリーム、チーズなど添える。

コツ・ポイント

ポテトと牛乳を加えた後は鍋の底が焦げ付きやすくなるので、中火で適宜かき混ぜて下さい。使うスモークマカレルにより（黒コショウ有り無し、塩加減など）味が変わりますので、食べる直前にお好みで塩コショウを入れて下さい。スモークマカレルの代わりに、あさりの水煮、鮭、ツナ缶、スモークハドックなどでも美味しいです。

カテゴリー

英国スープ煮物・シチューシーフード鯖ちゃちゃっと

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MIDNIGHT KITCHEN

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