English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

手軽に簡単♪カニのビスク風味スープ

甲殻類の殻や味噌の旨みが凝縮したスープ「ビスク」。かに味噌入りのほぐし身を利用することで、お手軽に♪

Recipe By: kechauru (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/135)
4人分

材料

カニ肉ほぐし身、カニみそとハーフ＆ハーフのもの 1個（100g入り
オリーブオイル 大さじ1
トマトペースト 大さじ1弱
白ワイン 大さじ1
固形スープストック 1/3個
香味野菜
リーキ 50～60g
セロリ 50～60g
人参 50～60g
ジャガイモ 40～50g
にんにく 1かけ

作り方

1
使用商品「CORNISH FIFTY FIFTY CRAB」カニ肉と味噌が半々のタイプです。Waitroseにて購入。
2
使用する香味野菜。リーキは玉ねぎやスプリングオニオンでも可。
3
それぞれ薄切りにして鍋に入れ、オリーブオイルで炒めます。
4
表面に軽く火が通る程度まで炒めたら、トマトペーストと…
5
①のカニを味噌ごと、白ワインを加え強火にしてアルコールを飛ばします。水を半カップ程度（約100㏄）とスープストックを加え
6
煮立ったらふたをして、5～10分ジャガイモに火が通るまで煮る。
7
ブレンダーでなめらかに撹拌します。
8
牛乳を加えて好みの濃度になるまでのばします。最後に塩と胡椒で味をととのえて完成♪

コツ・ポイント

・カニみそが入ったタイプを使うことで、殻から出汁をとらなくても手軽にビスク風味が味わえます。
・スープストックは、ベジタブルタイプ(Kallo Organic Vegetable Stock Cubes)がおススメです。日本のコンソメキューブであれば、1/2個（粒状タイプで小さじ1）で。

手軽に簡単♪カニのビスク風味スープ

甲殻類の殻や味噌の旨みが凝縮したスープ「ビスク」。かに味噌入りのほぐし身を利用することで、お手軽に♪

Recipe By: kechauru (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/135)

4人分

材料

カニ肉ほぐし身、カニみそとハーフ＆ハーフのもの 1個（100g入り
オリーブオイル 大さじ1
トマトペースト 大さじ1弱
白ワイン 大さじ1
固形スープストック 1/3個
香味野菜
リーキ 50～60g
セロリ 50～60g
人参 50～60g
ジャガイモ 40～50g
にんにく 1かけ
  1. ホーム
  2. kechauru
  3. 手軽に簡単♪カニのビスク風味スープ

手軽に簡単♪カニのビスク風味スープ

レシピID :504 投稿日 09 MAY 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

4人分

閲覧数 2,798
印刷数 198

お気に入り登録 5

甲殻類の殻や味噌の旨みが凝縮したスープ「ビスク」。かに味噌入りのほぐし身を利用することで、お手軽に♪

Share
kechauru
Recipe By
HOME
kechauru
1レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
1個（100g入り
大さじ1
大さじ1弱
大さじ1
1/3個
50～60g
50～60g
50～60g
40～50g
1かけ

作り方

1
使用商品「CORNISH FIFTY FIFTY CRAB」カニ肉と味噌が半々のタイプです。Waitroseにて購入。
2
使用する香味野菜。リーキは玉ねぎやスプリングオニオンでも可。
3
それぞれ薄切りにして鍋に入れ、オリーブオイルで炒めます。
4
表面に軽く火が通る程度まで炒めたら、トマトペーストと…
5
①のカニを味噌ごと、白ワインを加え強火にしてアルコールを飛ばします。水を半カップ程度（約100㏄）とスープストックを加え
6
煮立ったらふたをして、5～10分ジャガイモに火が通るまで煮る。
7
ブレンダーでなめらかに撹拌します。
8
牛乳を加えて好みの濃度になるまでのばします。最後に塩と胡椒で味をととのえて完成♪

コツ・ポイント

・カニみそが入ったタイプを使うことで、殻から出汁をとらなくても手軽にビスク風味が味わえます。
・スープストックは、ベジタブルタイプ(Kallo Organic Vegetable Stock Cubes)がおススメです。日本のコンソメキューブであれば、1/2個（粒状タイプで小さじ1）で。

カテゴリー

英国 スープ いも にんじん カニ シーフード ちゃちゃっと ディナー

Related かに カニ カニ味噌 スープ crab soup bisque
HOME
kechauru
1レシピ公開中！

KECHAURU
Step into my kitchen!

手軽に簡単♪カニのビスク風味スープ

甲殻類の殻や味噌の旨みが凝縮したスープ「ビスク」。かに味噌入りのほぐし身を利用することで、お手軽に♪
カニ肉ほぐし身、カニみそとハーフ＆ハーフのもの, オリーブオイル, トマトペースト, 白ワイン, 固形スープストック, 香味野菜, リーキ, セロリ, 人参, ジャガイモ, にんにく
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

のりしおポテチのお味噌汁

本物のおいもとクリスプス、入れちゃいました。青のりたっぷりで湖池屋の海苔塩味みたいになります。 Miso soup with... Crisps!
お湯, だしの素, みそ, ポテト, クリスプス（Ready salted), 青のり
KitchenCIB
HOME

ソーセージボールとたっぷり野菜のお味噌汁

ソーセージの中身ってしっかり味がついているのでミートボールとしても使えますよ。
ソーセージ, キャベツの葉(Sweetheart), にんじん, セロリ, たまねぎ, しょうが, ポテト（中サイズ）, お湯, だしの素, 味噌
Orange House
HOME

ハムとじゃがいも、レンティルのスープ

ロンドン・パティキュラをはじめ、ハムと豆の組み合わせのスープはおいしいですね。今日はレッドレンティルを使って手早く作るスープです。
玉ねぎ（スライスする）, セロリ（スライスする）, ガーリック（みじん切りに）, レッドレンティル, じゃがいも（適当な大きさにカット）, チキンストック, ハム（角切りに）, 好みのグリーンヴェジタブル, クレムフレシュ, 塩、こしょう, オリーブオイル
yhiranuma
PRO

フィッシュストックで海鮮風味のお味噌汁

フィッシュストックをお味噌と一緒に溶いて入れるだけで魚介ダシを使ったような美味しいお味噌汁が完成しちゃう。
お湯, 味噌, クノールフィッシュストックキューブ, ふえるワカメちゃん（オプション）, スプリングオニオン（オプション）
Tobuchan
HOME

石狩鍋風、サケのお味噌汁

サケの切り身１つからお味噌汁とサケフレークのおにぎり２つを作るレシピです。
サケのフィレ, 塩, お湯, フィッシュストックキューブ, ポテト, たまねぎ, 白菜, 味噌（赤、または合わせ）, バター, スプリングオニオン
KitchenCIB
HOME

にんじんシチュー

色鮮やかでとってもヘルシー 所要時間 30分
にんじん, 玉ねぎ, にんにく, オリーブオイル, トマトピューレ, パン(ホワイトブレッドの耳を除いたもの), 牛乳, 塩コショウ, 鶏もも肉, 白ワイン
Mizue
PRO

新着レシピ

かぼちゃのムース

材料３つだけ、作業時間１０分でまったりカボチャムースの出来上がり♪ オーブンが壊れてプリンが焼けない時にひねり出したレシピ・・・。
かぼちゃのピューレ, マシュマロ, ダブルクリーム
KGOHAN
PRO

生シフォンケーキ

ふわふわシフォンケーキの中には、たっぷりの生クリーム。
☆卵白（Lサイズ）, ☆砂糖, ★卵黄（Lサイズ）, ★砂糖, ★サラダ油, ★水, ★薄力粉, マシュマロ, ＊ダブルクリーム, ＊シングルクリーム, ＊砂糖, ＊バニラエクストラクト（省略可）, ＊ブランデー（省略可）
KGOHAN
PRO

☆サクサク☆ブリの竜田揚げ

中はふわふわ、外はサクサクのブリの竜田揚げは、主菜にも酒の肴にも♬ 魚が苦手なお子様もお箸が進むこと間違いなし！
ブリの切り身, 料理酒, しょう油, 片栗粉
himawari
HOME

豆腐のたらこあんかけ

便利なたらこペーストを使った時短メニュー！
豆腐（お好みのタイプの豆腐）, 【たらこあん】, たらこペースト, 水, しょうゆ, スイートコーン, 片栗粉
Purihirunesan
PRO

たらこクリームオムライス

子供も大喜びの組み合わせ！
【たらこソース】, たらこペースト , 豆乳またはミルク, レモン汁または酢, しょうゆ, 【ケチャップライス】, ケチャップ, ウースターシャーソース　※１, 砂糖, ご飯, スイートコーン, グリーンピース　※２, 卵, 塩こしょう
Purihirunesan
PRO

タラマサラタ

冷蔵庫で保管すれば３～４日は楽しめる！
くん製たらこ　※１, 湯, エクストラヴァージンオリーブオイル, レモン汁, メープルシロップ, ピタパン
Purihirunesan
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.