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とんこつラーメンっぽいラーメン

本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

お気に入りの中華麺 二人前
ゆでたまご ２
もやし 200g
にんじん ５センチ程度
スプリングオニオン ２本
ラー油 お好みで
お好みのハム 数枚
とんこつ風スープ
ポークストックキューブ ２
チキンストックキューブ 1/2
にんにくピューレ 小さじ１
しょう油 大さじ２
タヒニ 大さじ２
みそ 大さじ２
マーマイト 小さじ２
ラード 10g
お湯 600ml
豆乳 400ml

作り方

1
ボウルに豆乳以外のとんこつ風ソースの材料をすべて入れ、お湯を注いで溶かします。ゆでたまごを作っておきます。
2
鍋に移して中火で熱します。このあたりで麺を茹で始めます。スープが沸騰したらにんじんの細切りともやしを入れます。
3
２の鍋に豆乳を入れたら沸騰ぎりぎりまで温めます。麺が茹で上がったら湯切りをしてどんぶりへ。
4
スープを注いだらもやしやニンジンを盛り付け、小口切りにしたスプリングオニオンを入れ、市販のハムとゆで卵を飾ってできあがり。
5
ラー油を好きなだけかけて召し上がれ。
6
テスコで買ったラード。３９ペンスでした。
7
隠し味にマーマイト。醗酵食品なので味に深みが出る上に焦がしニンニクっぽい味が出ます。

コツ・ポイント

ロンドンでも美味しいとんこつラーメンが食べられるようになったけど、サービスチャージ込だと１杯２０００円くらいになっちゃう。ラーメンは１０００円でお釣りが来るものだと信じているので仕方なく手作り。本物には全くかなわないけど、何となくとんこつラーメン食べたようなビミョーな満足感が芽生えます。

とんこつラーメンっぽいラーメン

本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。

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2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

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ゆでたまご ２
もやし 200g
にんじん ５センチ程度
スプリングオニオン ２本
ラー油 お好みで
お好みのハム 数枚
とんこつ風スープ
ポークストックキューブ ２
チキンストックキューブ 1/2
にんにくピューレ 小さじ１
しょう油 大さじ２
タヒニ 大さじ２
みそ 大さじ２
マーマイト 小さじ２
ラード 10g
お湯 600ml
豆乳 400ml
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とんこつラーメンっぽいラーメン

レシピID :2707 投稿日 01 AUG 2017
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2人分

準備 10min
調理 10min
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本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。

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２
200g
５センチ程度
２本
お好みで
数枚
２
1/2
小さじ１
大さじ２
大さじ２
大さじ２
小さじ２
10g
600ml
400ml

作り方

準備
10min
調理
10min
1
ボウルに豆乳以外のとんこつ風ソースの材料をすべて入れ、お湯を注いで溶かします。ゆでたまごを作っておきます。
2
鍋に移して中火で熱します。このあたりで麺を茹で始めます。スープが沸騰したらにんじんの細切りともやしを入れます。
3
２の鍋に豆乳を入れたら沸騰ぎりぎりまで温めます。麺が茹で上がったら湯切りをしてどんぶりへ。
4
スープを注いだらもやしやニンジンを盛り付け、小口切りにしたスプリングオニオンを入れ、市販のハムとゆで卵を飾ってできあがり。
5
ラー油を好きなだけかけて召し上がれ。
6
テスコで買ったラード。３９ペンスでした。
7
隠し味にマーマイト。醗酵食品なので味に深みが出る上に焦がしニンニクっぽい味が出ます。

コツ・ポイント

ロンドンでも美味しいとんこつラーメンが食べられるようになったけど、サービスチャージ込だと１杯２０００円くらいになっちゃう。ラーメンは１０００円でお釣りが来るものだと信じているので仕方なく手作り。本物には全くかなわないけど、何となくとんこつラーメン食べたようなビミョーな満足感が芽生えます。

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日本 英国 どんぶりもの スープ ラーメン/うどんそば たまご にんじん もやし 豆乳 食べて元気出そう！

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