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とんこつラーメンっぽいラーメン

本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分準備: 10 min 調理: 10 min

材料

お気に入りの中華麺	二人前
ゆでたまご	２
もやし	200g
にんじん	５センチ程度
スプリングオニオン	２本
ラー油	お好みで
お好みのハム	数枚
とんこつ風スープ
ポークストックキューブ	２
チキンストックキューブ	1/2
にんにくピューレ	小さじ１
しょう油	大さじ２
タヒニ	大さじ２
みそ	大さじ２
マーマイト	小さじ２
ラード	10g
お湯	600ml
豆乳	400ml

作り方

1

ボウルに豆乳以外のとんこつ風ソースの材料をすべて入れ、お湯を注いで溶かします。ゆでたまごを作っておきます。

2

鍋に移して中火で熱します。このあたりで麺を茹で始めます。スープが沸騰したらにんじんの細切りともやしを入れます。

3

２の鍋に豆乳を入れたら沸騰ぎりぎりまで温めます。麺が茹で上がったら湯切りをしてどんぶりへ。

4

スープを注いだらもやしやニンジンを盛り付け、小口切りにしたスプリングオニオンを入れ、市販のハムとゆで卵を飾ってできあがり。

5

ラー油を好きなだけかけて召し上がれ。

6

テスコで買ったラード。３９ペンスでした。

7

隠し味にマーマイト。醗酵食品なので味に深みが出る上に焦がしニンニクっぽい味が出ます。

コツ・ポイント

ロンドンでも美味しいとんこつラーメンが食べられるようになったけど、サービスチャージ込だと１杯２０００円くらいになっちゃう。ラーメンは１０００円でお釣りが来るものだと信じているので仕方なく手作り。本物には全くかなわないけど、何となくとんこつラーメン食べたようなビミョーな満足感が芽生えます。

とんこつラーメンっぽいラーメン

本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

	お気に入りの中華麺	二人前
	ゆでたまご	２
	もやし	200g
	にんじん	５センチ程度
	スプリングオニオン	２本
	ラー油	お好みで
	お好みのハム	数枚
	とんこつ風スープ
	ポークストックキューブ	２
	チキンストックキューブ	1/2
	にんにくピューレ	小さじ１
	しょう油	大さじ２
	タヒニ	大さじ２
	みそ	大さじ２
	マーマイト	小さじ２
	ラード	10g
	お湯	600ml
	豆乳	400ml

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とんこつラーメンっぽいラーメン

レシピID :2707 投稿日 01 AUG 2017

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2人分

準備 10min

調理 10min

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本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。

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お気に入りの中華麺		二人前
ゆでたまご		２
もやし		200g
にんじん		５センチ程度
スプリングオニオン		２本
ラー油		お好みで
お好みのハム		数枚
とんこつ風スープ
ポークストックキューブ		２
チキンストックキューブ		1/2
にんにくピューレ		小さじ１
しょう油		大さじ２
タヒニ		大さじ２
みそ		大さじ２
マーマイト		小さじ２
ラード		10g
お湯		600ml
豆乳		400ml

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作り方

準備

10min

調理

10min

1

ボウルに豆乳以外のとんこつ風ソースの材料をすべて入れ、お湯を注いで溶かします。ゆでたまごを作っておきます。

2

鍋に移して中火で熱します。このあたりで麺を茹で始めます。スープが沸騰したらにんじんの細切りともやしを入れます。

3

２の鍋に豆乳を入れたら沸騰ぎりぎりまで温めます。麺が茹で上がったら湯切りをしてどんぶりへ。

4

スープを注いだらもやしやニンジンを盛り付け、小口切りにしたスプリングオニオンを入れ、市販のハムとゆで卵を飾ってできあがり。

5

ラー油を好きなだけかけて召し上がれ。

6

テスコで買ったラード。３９ペンスでした。

7

隠し味にマーマイト。醗酵食品なので味に深みが出る上に焦がしニンニクっぽい味が出ます。

コツ・ポイント

ロンドンでも美味しいとんこつラーメンが食べられるようになったけど、サービスチャージ込だと１杯２０００円くらいになっちゃう。ラーメンは１０００円でお釣りが来るものだと信じているので仕方なく手作り。本物には全くかなわないけど、何となくとんこつラーメン食べたようなビミョーな満足感が芽生えます。

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日本英国どんぶりものスープラーメン/うどんそばたまごにんじんもやし豆乳食べて元気出そう！

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とぶちゃん
TOBUCHAN

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