とんこつラーメンっぽいラーメン

本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

お気に入りの中華麺 二人前
ゆでたまご
もやし 200g
にんじん 5センチ程度
スプリングオニオン 2本
ラー油 お好みで
お好みのハム 数枚
とんこつ風スープ
ポークストックキューブ
チキンストックキューブ 1/2
にんにくピューレ 小さじ1
しょう油 大さじ2
タヒニ 大さじ2
みそ 大さじ2
マーマイト 小さじ2
ラード 10g
お湯 600ml
豆乳 400ml

作り方

1
ボウルに豆乳以外のとんこつ風ソースの材料をすべて入れ、お湯を注いで溶かします。ゆでたまごを作っておきます。
2
鍋に移して中火で熱します。このあたりで麺を茹で始めます。スープが沸騰したらにんじんの細切りともやしを入れます。
3
2の鍋に豆乳を入れたら沸騰ぎりぎりまで温めます。麺が茹で上がったら湯切りをしてどんぶりへ。
4
スープを注いだらもやしやニンジンを盛り付け、小口切りにしたスプリングオニオンを入れ、市販のハムとゆで卵を飾ってできあがり。
5
ラー油を好きなだけかけて召し上がれ。
6
テスコで買ったラード。39ペンスでした。
7
隠し味にマーマイト。醗酵食品なので味に深みが出る上に焦がしニンニクっぽい味が出ます。

コツ・ポイント

ロンドンでも美味しいとんこつラーメンが食べられるようになったけど、サービスチャージ込だと1杯2000円くらいになっちゃう。ラーメンは1000円でお釣りが来るものだと信じているので仕方なく手作り。本物には全くかなわないけど、何となくとんこつラーメン食べたようなビミョーな満足感が芽生えます。

とんこつラーメンっぽいラーメン

本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

お気に入りの中華麺 二人前
ゆでたまご
もやし 200g
にんじん 5センチ程度
スプリングオニオン 2本
ラー油 お好みで
お好みのハム 数枚
とんこつ風スープ
ポークストックキューブ
チキンストックキューブ 1/2
にんにくピューレ 小さじ1
しょう油 大さじ2
タヒニ 大さじ2
みそ 大さじ2
マーマイト 小さじ2
ラード 10g
お湯 600ml
豆乳 400ml

とんこつラーメンっぽいラーメン

レシピID :2707 投稿日 01 AUG 2017

2人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 4,780
印刷数 0

お気に入り登録 1

本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
二人前
200g
5センチ程度
2本
お好みで
数枚
1/2
小さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ2
小さじ2
10g
600ml
400ml

作り方

準備
10min
調理
10min
1
ボウルに豆乳以外のとんこつ風ソースの材料をすべて入れ、お湯を注いで溶かします。ゆでたまごを作っておきます。
2
鍋に移して中火で熱します。このあたりで麺を茹で始めます。スープが沸騰したらにんじんの細切りともやしを入れます。
3
2の鍋に豆乳を入れたら沸騰ぎりぎりまで温めます。麺が茹で上がったら湯切りをしてどんぶりへ。
4
スープを注いだらもやしやニンジンを盛り付け、小口切りにしたスプリングオニオンを入れ、市販のハムとゆで卵を飾ってできあがり。
5
ラー油を好きなだけかけて召し上がれ。
6
テスコで買ったラード。39ペンスでした。
7
隠し味にマーマイト。醗酵食品なので味に深みが出る上に焦がしニンニクっぽい味が出ます。

コツ・ポイント

ロンドンでも美味しいとんこつラーメンが食べられるようになったけど、サービスチャージ込だと1杯2000円くらいになっちゃう。ラーメンは1000円でお釣りが来るものだと信じているので仕方なく手作り。本物には全くかなわないけど、何となくとんこつラーメン食べたようなビミョーな満足感が芽生えます。

HOME
Tobuchan
333レシピ公開中!
とぶちゃん
TOBUCHAN
Step into my kitchen!
フィッシュストックをお味噌と一緒に溶いて入れるだけで魚介ダシを使ったような美味しいお味噌汁が完成しちゃう。
お湯, 味噌, クノールフィッシュストックキューブ, ふえるワカメちゃん(オプション), スプリングオニオン(オプション)
HOME
Saltimboccaとは英語でJump in the mouth,日本語にすると口の中に飛び込むといった意味のイタリア語。あっと言う間に出来ちゃうことからそういう名前になったんですって。
チキン胸肉, 黒コショウ, パルマハム, セージの葉, 小麦粉(まぶし用), バター, 白ワイン, 塩
HOME
親子丼は一度覚えてしまえば失敗する方が難しいほど簡単で美味しいどんぶりもの。そこに親子関係にない他人のカニカマを加えるとなぜかより美味しい。
鶏モモ肉, たまねぎ(小), かにかま, たまご, しょう油, みりん, 酒, 砂糖, だし, スプリングオニオン, 紅しょうが
HOME
かつてロンドンの回転ずし店「itsu」でお味噌汁を頼んだら出て来たのがこのコリアンダー入りのお味噌汁。「なんじゃこりゃ」と思って飲んだものの飲み終わる頃には「これ、ありかも!」。お試しください!
お湯, だしの素(顆粒), 玉ねぎ, 味噌(赤、または合わせ味噌), コリアンダー, 豆腐(絹でも木綿でも)
HOME
レンジでチンして油汚れなし
なす, セロリ, プチトマト, ★赤みそ, ★豆板醤, ★酢, ★ごま油, ★鶏がらスープの素, ★水
HOME
お弁当のおかずで一番好きなのが出し巻きたまご。これをワッフルで焼いたらどうなるんでしょうか。
たまご, 本だし(顆粒), 塩, 砂糖, スプリングオニオン, 溶かしバター, 薄力粉, 強力粉, 水
HOME

似たレシピ

甘辛いつゆが絡んだご飯の上に、ふわふわとろとろの卵に包まれた柔らかい鶏肉が♫ 忙しくても、圧力鍋を使えば、あっという間に味の染み込んだ美味しい親子丼に変身!
鶏もも肉(1口大), 卵, 玉ねぎ(薄切り), マッシュルーム(薄切り), 人参(薄切り), しょう油, みりん, 酒, 砂糖, 和風顆粒だし, 水
himawari
HOME
麺は重曹で茹でたスパゲッティ。スープはクノールのビーフストック。美味しい一杯のできあがり。 cook: 15mins
スパゲッティ, お湯(茹で用), 塩, 重曹(Bicarbonate of Soda), クノールビーフストック, お湯(スープ用), トッピング
Tobuchan
HOME
いわゆるネコまんま、美味しいですよね。でもこれ、実は世界にも通用する美味しさだと思います。
鶏もも肉, しょう油, 酒, 塩こしょう, サラダ油, 冷凍サマーベジタブル, お湯, だし, たまご, 味噌, ご飯
イギリスで手に入る食材だけでここまで美味しいラーメンが再現可能!かなり美味しいです。
豚バラ(ポークベリー), キャベツ, にんじん, もやし, スプリングオニオン, サラダ油, 豆板醤, 味噌, しょう油, 砂糖, 鶏がらスープ, ラーメンの麺
KitchenCIB
HOME
フライパン一つで誰でも簡単に懐かしい故郷の味
鶏胸肉フィレ, たまねぎ, スプリングオニオン, たまご, だし, しょうゆ, みりん, ご飯, 揉みのり、または焼き海苔
cookbuzz
PRO
イギリスで手に入る食材だけでもかなり美味しい味噌ラーメンが作れました。
麺(日本産中華麺), リーク(白い部分), ポーランド製豚バラ肉の燻製ハム, もやし, スプリングオニオン, 煮卵, ごま油, バター, 【味噌ストック】, お湯, 赤みそ, 豆板醬, しょう油, トマトケチャップ, 塩コショウ, ガーリックピューレ, クノールフィッシュストックキューブ
cookbuzz
PRO

新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME